北师大版七年级生物下人类的食物知识点
<p>食物要进行营养搭配才能更健康的成长，那么大家知道食物中哪些物质对人类有好处吗？今天的主要内容是人类的食物知识点，大家一定要仔细阅读学习！</p><p>知识点</p><p>一.糖类</p><p>1.作用：人体主要的供能物质。</p><p>2.食物来源：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。</p><p>二.脂肪</p><p>1.作用：作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。</p><p>2.食物来源：油、花生、黄豆、肥肉等。</p><p>三.蛋白质</p><p>1.作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。</p><p>2食物来源：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。</p><p>四.维生素</p><p>1.作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。</p><p>2.缺乏症状及饮食治疗</p><p>维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症(多吃胡萝卜、肝脏及蔬菜瓜果)</p><p>维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振(多吃粗粮、全麦面)</p><p>维生素C缺乏：坏血病、抵抗力下降(多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高)</p><p>维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋(虾皮、肝脏)</p><p>VC能使高锰酸钾褪色</p><p>五.水是细胞的主要成分，约占体重的60%---70%</p><p>六.无机盐</p><p>1.缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。(虾皮、肝脏)</p><p>2.缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。(肝脏、血液制品)</p><p>3.缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。(碘盐、海带)</p><p>课后练习</p><p>1.蔬菜中不含有的维生素是(D)</p><p>A.维生素C B.维生素B2</p><p>C.维生素B1 D.维生素D</p><p>2.从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是(A)</p><p>A.苹果 B.猪肉</p><p>C.牛奶 D.鸡蛋</p><p>3.在我国人群营养问题中，被称为潜在饥饿的是(C)</p><p>A.蛋白质、热能营养缺乏 B.糖尿病</p><p>C.微量营养素缺乏 D.骨质疏松症</p><p>4.以下油脂中，发生热氧化聚合速度最快的是(D)</p><p>A.大豆油 B.橄榄油</p><p>C.花生油 D.亚麻油</p><p>5.以下属于碱性食品的是(B)</p><p>A.乌鱼籽 B.柠檬</p><p>C.猪肉 D.乳酪</p><p>人类的食物知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否学会了呢？大家一定要好好利用最后的时间复习备考，预祝大家可以在期末考试中取得优异的成绩！</p>
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