2023年中考生物辅导讲义：食物中的营养物质
2023年的中考复习已经拉开了帷幕，为了让大家更好地备战2023年中考生物考试，优学 特意为大家整理了生物知识点 ，希望会对大家有所帮助。<p>1、脂肪：一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内;肥肉、大豆、花生中含较多的脂肪。</p><p>2、维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。</p><p>维生素名称 作用 缺乏症 食物来源</p><p>促进人体正常的发育， 皮肤粗糙，</p><p>维生素A 增强抵抗能力， 夜盲症 动物肝脏</p><p>维持人的正常视觉。</p><p>维持人体正常的新陈 神经炎， 谷类、豆类</p><p>维生素B1 代谢和神经系统的 脚气病 的种皮内</p><p>正常生理功能</p><p>维生素C 维持正常的新陈代谢， 坏血病， 新鲜的瓜果</p><p>增强抵抗力 和蔬菜</p><p>维生素D 促进小肠对钙、磷吸收 佝偻病(儿童) 动物肝脏、</p><p>和利用，促进骨骼发育 骨质疏松症 蛋黄、乳汁</p><p>(成人)</p><p>注意：胡萝卜素在体内可以转化成维生素A;维生素C性质不稳定，高温烹调和长时间储存易遭到破坏。</p><p>3、水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。</p><p>4、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量;人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。</p><p>5、糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。甘薯、马铃薯、大米、面粉中含糖类较多。</p><p>6、无机盐：构成细胞的成分，但不能提供能量。如：</p><p>1)钙：儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。大豆、牛奶中含钙较多。</p><p>2)铁：构成血红蛋白，缺铁易患缺铁性贫血，菠菜、肝脏中含铁较多。</p><p>3)碘：缺碘易患地方性甲状腺肿，海带、紫菜中含碘较多。</p>
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