中考生物知识点复习指导：生物技术及免疫与健康
<p>一、生活中的生物技术</p><p>1.发酵技术</p><p>(1)乳酸发酵</p><p>①原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸</p><p>②应用：制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶酪</p><p>2.食品保存。</p><p>(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;</p><p>(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;</p><p>(3)常用保存方法：</p><p>“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)</p><p>罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)</p><p>冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)</p><p>真空包装法(依据破坏需氧菌类生存</p><p>晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)</p><p>使用防腐剂</p><p>二、现代的生物技术</p><p>1.基因工程</p><p>(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。</p><p>(2)应用：改良作物、家畜产品。</p><p>2.克隆技术</p><p>(1)原理：生物的无性生殖</p><p>(2)应用：制药等</p><p>免疫与健康</p><p>一、人体的免疫功能</p><p>1.人体的三道防线:</p><p>第一道：皮肤和黏膜;</p><p>第二道：体液中的杀菌物质和吞噬细胞;</p><p>第三道：免疫器官和免疫细胞。</p><p>2.抗体：病原体侵入人体后，刺激了淋巴细胞，淋巴细胞就会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质.</p><p>3.抗原：引起人体产生抗体的物质(如病原体等)</p><p>4.免疫：最初指人体对病原体的抵抗力 现指是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别自己和非己成分，从而破坏和排斥人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体健康.</p><p>5.疫苗：通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体.</p><p>6.计划免疫、意义：</p><p>二、传染病及其预防</p><p>1.病原体：引起传染病的细菌、病毒、和寄生虫等生物。</p><p>2.传染病流行的基本环节： 传染源 传播途径 易感人群</p><p>3.传染病的预防措施： 控制传染源 切断传播途径 保护易感人群</p><p>三、安全用药</p><p>1.安全用药 处方药(R) 非处方药(OTC)</p><p>2.说出一些常用药物的名称和作用。例如：牛黄解毒片可用于咽喉肿痛、口舌生疮等疾病的治疗。新速效感冒片可用于伤风引起的鼻塞、咽喉痛、头痛发烧等疾病的治疗。</p><p>概述安全用药的常识。——分析药品标签包含的信息。药物的主要 成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等。</p>
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