新高一生物蛋白质知识点
<p>下面整理了关于高一生物蛋白质知识点，希望大家能把觉得有用的知识点摘抄下来，在空余时间进行复习。</p><p>第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质</p><p>一、相关概念：</p><p>氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。</p><p>脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。</p><p>肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。</p><p>二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。</p><p>多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。</p><p>肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。</p><p>二、氨基酸分子通式：</p><p>三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。</p><p>四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。</p><p>五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)：</p><p>① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;</p><p>② 催化作用：如酶;</p><p>③ 调节作用：如胰岛素、生长激素;</p><p>④ 免疫作用：如抗体，抗原;</p><p>⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。</p><p>六、有关计算：</p><p>① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数</p><p>② 至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2) = 肽链数</p>
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