高二生物下册《胡萝卜素的提取》知识点：疑难点拨
<p>学生们在享受学习的同时，还要面对一件重要的事情就是考试，优学生物网为大家整理了七胡萝卜素的提取知识点，希望大家仔细阅读。</p><p>【疑难点拨】</p><p>1、萃取剂的选择</p><p>根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。</p><p>有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂;石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。</p><p>萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水溶。最佳萃取剂为石油醚。</p><p>思考：(1)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?</p><p>解答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。</p><p>(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素?</p><p>解答：在这五种溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。</p><p>2、纸层析的操作</p><p>(1)层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。</p><p>(2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5㎝)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。</p><p>(3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。</p><p>3、比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。</p><p>提取方法</p><p>实验原理</p><p>方法步骤</p><p>适用范围水蒸气 蒸馏</p><p>利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来</p><p>1.水蒸气蒸馏</p><p>2.分离油层</p><p>3.除水过滤</p><p>适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油</p><p>压 榨 法</p><p>通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油</p><p>1.石灰水浸泡、漂洗</p><p>2.压榨、过滤、静置</p><p>3.再次过滤</p><p>适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取</p><p>有机溶剂萃取</p><p>使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油</p><p>1.粉碎、干燥</p><p>2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中</p><p>小编为大家整理的七胡萝卜素的提取知识点，大家一定要仔细琢磨，理解，才能取得好成绩哦!</p>
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