高一生物：《酶的特性》的教学提纲
<p>编辑寄语：本教案是我对整节课或本课时需要达到的目标进行的归总，希望对老师有所帮助。</p><p>【教学目标】</p><p>1.知识目标:说明酶在细胞代谢中的特性。</p><p>2.能力目标:进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。</p><p>3.情感态度价值观:养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。</p><p>【教学重点和难点】</p><p>1. 教学重点：说明酶的特性。</p><p>2.难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。</p><p>【教学方法】</p><p>探究式教学法，讲授法，演示法。</p><p>【课时安排】</p><p>1课时</p><p>【教学过程】</p><p>【导入】</p><p>让学生观看视频：生物酶牙膏的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么它究竟有什么特性呢?让我们来一起研究吧。</p><p>(一)酶具有高效性</p><p>教师：引导学生回忆比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验，从这个实验你可以得出什么结论?</p><p>学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。</p><p>教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-2023倍;正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。</p><p>设疑:酶还有什么特点呢?</p><p>(二)酶具有专一性</p><p>教师出示资料：</p><p>无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解;</p><p>多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于2023单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。</p><p>学生阅读后，讨论回答：</p><p>为什么许多加酶产品中的酶有多种类型?这说明酶还有什么特性?</p><p>学生：酶还具有专一性。</p><p>教师：专一性的具体含义是什么?</p><p>学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。</p><p>教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。</p><p>知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢?</p><p>学生：。</p><p>教师进一步设疑：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢?引入探究课题： 影响酶活性的条件，酶活性就是指酶对化学反应的催化效率。</p><p>(三)酶的作用条件较温和</p><p>由学生阅读加酶洗衣粉背面的使用说明：用温水浸泡后洗涤效果更佳。</p><p>教师：通过这个现象，你能提出什么问题?</p><p>学生：温度会影响酶的活性吗?</p><p>教师：请根据所学知识作出假设。</p><p>学生：酶的活性可能受温度的影响。</p><p>教师：如何检验做出的假设是否正确呢?</p><p>学生：设计实验进行检验。</p><p>教师：大家说的很对。接下来就请大家分组讨论，设计该实验方案的。</p><p>用幻灯片展示实验材料及用具，让学生6-8人为一组，根据实验材料及用具讨论详细实验方案并将讨论的结果记录下来。期间教师可根据学生的实际情况给予适当提示：该实验中的自变量是什么?如何控制?因变量是什么?如何检测?</p><p>讨论结束后教师可选择其中有典型错误的实验方案分析，引导学生讨论、质疑并寻找错误，最终完善该实验方案。</p><p>请学生根据此实验结论尝试构建生物模型：绘制温度影响酶的活性函数曲线，并用语言来描述温度变化与酶活性的关系。</p><p>知识应用：水果、蔬菜在冰箱中保鲜的原理是什么?</p><p>学生：。</p><p>教师出示资料：</p><p>经测定，唾液的pH为6.27.4,胃液的pH为0.91.5，小肠液的pH为7.6。</p><p>口腔温度和体温差不多，那么当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾液淀粉酶还具有催化淀粉分解的功能吗?胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后还具有催化功能吗?</p><p>由学生做出猜想后，教师引导学生把问题转换成pH能不能影响到酶的活性。请大家在课下设计pH对酶活性影响的实验方案，并去实验室按照预定的方案进行实验。</p><p>通过理论分析及实验的预期结果，我们知道了酶的催化作用一般要在温和的条件下进行，这就是酶的第三个特性：酶的作用条件较温和。</p><p>总结：</p><p>今天我们主要学习了酶的三个特性：高效性、专一性及酶的作用条件较温和，同时还一起设计了温度对酶活性的影响的实验方案。在实验设计中一定要控制好变量，避免无关因素对实验结果造成干扰，这样才能得出正确的结果及结论。</p><p>【板书设计】</p><p>酶的特性</p><p>一、高效性</p><p>二、专一性</p><p>三、酶的作用条件温和</p><p>【课堂练习】</p><p>小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。您这是干吗?我给你洗洗你那个羊毛衫。小明一看水盆旁边放着雕牌加酶洗衣粉。</p><p>你觉得小明奶奶的做法对吗?你想对她说些什么?</p>
页:
[1]