苏教版八年级生物第23章教学计划模板第二节 食品保存
<p>丰富多彩的学期生活随之而来，优学生物网为大家编辑了苏教版八年级生物第23章教学计划模板，供大家参考，希望能帮助大家</p><p>知识目标</p><p>1? 说明食物腐败的原因。</p><p>2? 尝试食物保存的一般方法。</p><p>能力目标</p><p>1? 培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。</p><p>2? 培养学生的观察、记录、表达交流的能力。</p><p>情感目标</p><p>激发学生的学习兴趣。</p><p>教学重点</p><p>1? 说明食物腐败的原因。</p><p>2? 运用适当的方法保存食物。</p><p>教学难点</p><p>说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。</p><p>教学用具</p><p>多媒体演示、实验用具。</p><p>教学准备</p><p>1? 教师事先做好实验准备。</p><p>2? 学生搜集食物保存的常见方法。</p><p>教学过程</p><p>引入新课</p><p>师： 远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有了剩余。这样人们就得面临一个问题： 如何将剩余的食物保存好?</p><p>多媒体演示稿</p><p>标题： 食物保存</p><p>教学目标：</p><p>1? 说明食物腐败的原因。</p><p>2? 尝试食物保存的一般方法。</p><p>师： 食物为何要保存?</p><p>生： 因为不保存会腐败变质(学生纷纷发言)。</p><p>师： 食物变质是什么原因引起的呢?</p><p>生： 是微生物(学生纷纷发言，猜测原因)。</p><p>师： 真的是微生物吗?</p><p>多媒体演示稿</p><p>标题： 食物腐败的原因</p><p>目的： 说明微生物是食物腐败的主要原因。</p><p>小组讨论，探究防止食物腐败的方法，并设计实验</p><p>生甲发言： 新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。</p><p>生乙反对： 不好，我们组认为他们做的不是太确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。</p><p>生丙提出： 猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，也会有酸臭味。</p><p>师总结： 对，猪肉等食物放在冰箱里也会腐败，只是腐败延缓了。下面请看实验：</p><p>(1) 敞口于空气中的肉汤;</p><p>(2) 煮沸后封口了3d的肉汤。</p><p>让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结</p><p>学生总结： 敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的肉汤确实比封闭的更容易腐败。</p><p>师： 这是为什么呢?</p><p>生： 因为是敞口的，微生物更容易侵入。</p><p>上文为大家整理的苏教版八年级生物第23章教学计划模板，大家仔细阅读了吗?祝大家生活愉快。</p>
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