八年级生物下册第20章复习导学案
<p>以下是优学生物网为您推荐的八年级生物下册第20章复习导学案，希望本篇文章对您学习有所帮助。</p><p>八年级生物下册第20章复习导学案</p><p>考点1：有发酵技术与食品生产，发酵技术与日常生活</p><p>发酵技术 发酵现象是由微生物引起的。</p><p>常见的发酵产品与相应的微生物：酒精----酵母菌，酸奶---乳酸菌。</p><p>考点2：食品腐败的原因，食品保存的一般方法</p><p>食品腐败的原因：微生物生长、繁殖活动引起。</p><p>食品保存 食品保存的原理：抑制微生物在食品中的生长、繁殖。</p><p>食品保存的方法 传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等</p><p>现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶</p><p>练习：1、水果放久了会有酒味的生物学原因是：</p><p>A、乳酸菌发酵的结果 B、酵母菌发酵的结果 C、大肠杆菌发酵的结 D、以上都不是</p><p>2、一般地，下列通过现代发酵技术生产的产品是：</p><p>A、醋 B、酱油 C、酒 D、抗生素</p><p>3、利用发酵技术生产下列哪组食品时，必须密封容器</p><p>A、醋 酱 B、酸奶 泡菜 C、醋 味精 D、酒 酱</p><p>5、下图中，A、B烧瓶内的肉汤冷却放置一个星期后， 瓶内的肉汤腐败了，其原因是__________________ ，由此可见，食物腐败变质，常常是由________________________________引起的。</p><p>1、食物存放久了会腐败变质，其根本原因是：</p><p>A、营养物质含量丰富 B、含水量高 C、温度过高 D、微生物大量生长、繁殖</p><p>2、下列现代食物保存方法中，可能会对人体健康造成潜在危害的是：</p><p>A、冷冻 B、真空包装 C、添加防腐剂 D、利用酶对食物保存</p><p>3、下列属于传统食品保存方法的是：www.</p><p>A、添加防腐剂 B、风干 C、脱水 D、冷冻</p><p>4、高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败</p><p>A、冰箱冷藏室 B、真空环境 C、恒温箱内 D、干燥环境中</p><p>5、下列有关食品保存的叙述中错误的是：</p><p>A、食品保存能提高食物原有的优良品质和风味</p><p>B、食品保存的原理是抑制微生物在食品中的生长、繁殖</p><p>C、食品保存的方法有传统方法和现代方法之分</p><p>D、食品保存只能维持食物原有的优良品质和风味</p><p>6、冰箱的冷藏室可保存食品的原因是：</p><p>A、低温杀灭了所有微生物 B、干燥抑制了微生物的生长、繁殖</p><p>C、冰箱内无微生物 D、低温抑制了微生物的生长、繁殖</p><p>7、所有的现代食品保存方法对人体健康都无害。</p><p>将下列食品相应的保存方法相连</p><p>纯鲜牛奶 晒干</p><p>干鱼 罐藏</p><p>蜜桔罐头 酒泡</p><p>方便面的蔬菜包 盐渍</p><p>农业谷物 糖渍</p><p>蜜饯 脱水</p><p>咸肉 真空</p><p>醉虾</p><p>更多生物教案，点击优学生物网</p>
页:
[1]