七年级生物教案：人体的营养
<p>初一在整个初中阶段很重要，有扎实的基础，会使学习更加轻松。下面就为您推荐内容七年级生物人体的营养。希望您学习成绩突飞猛进。</p><p>七年级生物人体的营养</p><p>一、【基础知识回顾】</p><p>1、 食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。</p><p>其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为三大产热营养素，提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。</p><p>2、 检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。</p><p>3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。</p><p>4、夜盲症--缺维生素A;坏血病--缺维生素C;脚气病--缺维生素B1;口角炎、皮炎--缺维生素B2;佝偻病--缺维生素D和钙</p><p>6、 人消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。最大的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。肠液和胰液消化液含最多种类酶。消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。</p><p>7、 消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。</p><p>吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。</p><p>8、 需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。</p><p>淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。</p><p>9、 消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1)消化道中最长一段，环行皱襞、小肠绒毛可增大消化和吸收的面积2)绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收3)含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。</p><p>消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏</p><p>消化液 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁</p><p>消化液排出入的器官 口腔 胃 小肠 小肠 小肠</p><p>消化液所含的消化酶 唾液淀粉酶 蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶</p><p>10、 消化管的各部分的吸收功能</p><p>口腔、咽、食管：无吸收养分的功能 胃：部分的水和酒精</p><p>小肠：绝大部分的营养物质 大肠：少量的水、无机盐和部分的维生素</p><p>11、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。</p><p>12、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。</p><p>二、【基础知识巩固】</p><p>一、自主决策题(每题2分，共50分)</p><p>下列各题只有一个正确答案，将你认为正确的答案填在下表的相应空格中。</p><p>题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>答案</p><p>题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20</p><p>答案</p><p>题号 21 22 23 24 25</p><p>答案</p><p>1、人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是</p><p>A. 糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素</p><p>2、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是</p><p>A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖</p><p>C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸</p><p>3、消化食物和吸收营养的主要场所是</p><p>A.口腔 B.胃 C.大肠 D.小肠</p><p>4、下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关</p><p>A.小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约56米</p><p>C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛</p><p>5、能促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育的是</p><p>A.维生素A B.维生素B1 C. 维生素C D.维生素D</p><p>6、多吃蔬菜和水果有助于预防</p><p>A.夜盲症 B.坏血病 C. 脚气病 D.骨质疏松症</p><p>7、正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物</p><p>A.含蛋白质和钙、磷多的 B.甜食 C.含脂肪成分多的 D.谷类</p><p>8、以下结构中不是小肠与消化食物功能相适应的是</p><p>A.小肠有56米长 B.小肠内壁有许多环形皱襞</p><p>C.小肠纯毛内部有丰富的毛细血管 D.皱襞上有很多小肠绒毛</p><p>9、即不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是</p><p>A.蛋白质 B.水 C. 糖类 D.维生素</p><p>10、不经过消化就能被吸收的物质是</p><p>A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉</p><p>11、对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液的是</p><p>A. 唾液 B.胃液 C. 胆汁 D.胰液</p><p>12、下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是</p><p>A.食物多样性 不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐</p><p>C.饭后剧烈运动，以助消化 D.讲究食物营养成分和搭配</p><p>13、人体所需的能量大部分来自于食物中的：</p><p>A. 糖类 B. 脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质</p><p>14、儿童缺钙会出现</p><p>A.骨痛 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.地方性甲状腺肿</p><p>15、下列做法中，未注意食品安全的是</p><p>A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜</p><p>C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的</p><p>16、在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于</p><p>37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是</p><p>A.胰液、肠液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液</p><p>C.胃液和胆汁 D.胰液和肠液</p><p>17、一次饮食后，在血液中最先出现的食物的营养成分是</p><p>A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.维生素D D.无机盐</p><p>18、人体缺乏维生素B1时，容易患的病是：( )</p><p>A.脚气病 B.坏血病 C.佝偻病 D.脚癣病</p><p>19、某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复</p><p>A.炒鸡蛋 B.烧牛肉 C.花生米 D.面包</p><p>20、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为</p><p>A.维生素A可以由其他物质代替 B.植物性食物也会有维生素A</p><p>C.新鲜水果中也含有维生素A</p><p>D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A</p><p>21、医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、</p><p>脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为</p><p>消化道中的哪一部分取出来的</p><p>A.胃 B.口腔 C.小肠 D.大肠上部</p><p>22、用吲哚酚试剂检测某营养液，其液体发生退色反应的是</p><p>A.蛋白质 B.葡萄糖 C.维生素C D.脂肪</p><p>23、时常发生腿肚子抽筋，可能是血液中缺乏</p><p>A.铁 B.钙 C.碘 D.锌</p><p>24、只有吸收功能而没有消化功能的结构是</p><p>A.食管 B.胃 C.小肠 D.大肠</p><p>25、胃的主要功能是</p><p>A.消化食物 B.暂存食物 C.运送食物 D.吸收食物</p><p>二、想一想题(每空1分，共14分)</p><p>26、请你诊断：缺少维生素 ，人体易得坏血病;缺少含维生素_ _，儿童易患佝偻病，缺少维生素______，儿童易患脚气病;如果食物中缺维生素 _会患夜盲症。</p><p>27、人体消化系统中能分泌胆汁的器官是 。能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是 。消化道中既无消化功能又没有吸收功能的器官是 。</p><p>28、缺乏某些无机盐会使人得病。张明七岁了，患佝偻病，就是由于缺__________引起;刘海经常头晕、脸色苍白、四肢无力，到医院检查，结论是贫血，他可以通过补充蛋白质和含__________的无机盐来治疗。</p><p>29、在观察家兔小肠绒毛的实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形的__________，其表面有许多 ;其上还具有许多_____ _____，这样可以增大小肠的内表面积。</p><p>30、细嚼馒头有甜味，这是由于___________的缘故;患肝炎的病人怕吃油腻食物，是因为___________分泌不足，从而影响脂肪的消化。</p><p>三、提高拓展题(每空1分，共20分)</p><p>31、右图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。</p><p>(1)填写各部分名称：</p><p>1______________，2_____________，4______________。</p><p>(2)的壁和和 仅由___________层上皮细胞构成，</p><p>这样的结构有利于_ ___。</p><p>(3)是由小肠壁向内凹陷而形成的腺体，能分泌__________。</p><p>32、左图为消化系统模式图，请据图回答下列问题：</p><p>(1)食物消化和吸收的主要场所是[ ] 。同时也是主要的吸收部位，几乎全部的 都在这里吸收。其中水、无机盐、维生素、 、</p><p>、 等被吸收。</p><p>(2)人体最大的消化腺是[ ] 。</p><p>(3)能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官</p><p>是[ ] 。</p><p>(4)粪便形成的部位是[ ] 。</p><p>(5)能分泌消化酶的是[ ] 。</p><p>33、下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。请据该表回答有关问题。</p><p>食物名称 重量(克) 蛋白质(克) 脂肪(克) 糖类(克)</p><p>稻米 100 7.7 0.6 76.8</p><p>牛肉 100 18.1 13.4 0</p><p>黄豆 100 35.1 16.0 18.6</p><p>(1)稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些。</p><p>(2)牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些。</p><p>(3)牛奶属于奶和奶制品类食物，这类食物中含______________________等都较多。</p><p>四、实验探究题(每空2分，共16分)</p><p>34、根据下图，回答有关问题。</p><p>在这2支试管中各加入淀粉糊2 mL，再向A试管中加2 mL清水，向B试管中加2 mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是____________________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2 mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入__________℃的温水中，这是因为________ ______。</p><p>参考答案</p><p>一、自主决策题</p><p>题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10</p><p>答案 B A D C C B A C D A</p><p>题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20</p><p>答案 D C A B C A B A D D</p><p>题号 21 22 23 24 25</p><p>答案 B C B D B</p><p>二、想一想题</p><p>26、维生素C 维生素D 维生素B1 维生素A</p><p>27、肝脏 胃 小肠</p><p>28、钙 铁</p><p>29、皱襞 小肠绒毛 微绒毛</p><p>30、唾液淀粉酶 胆汁</p><p>三、提高拓展题</p><p>31、(1)毛细血管 小肠绒毛 小静脉 (2)一 吸收营养物质 (3)肠液</p><p>32、(1)小肠 营养物质 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸 甘油</p><p>(2)肝脏 (3)胃 (4)大肠 (5)胰腺</p><p>33、(1)谷类 糖类 (2)蛋白质 、脂肪 (3)蛋白质、糖类、脂肪</p><p>四、实验探究题</p><p>34、探究唾液对淀粉的消化作用 B A 等量 呈蓝色 蓝色慢慢消失 37 保持证唾液淀粉酶的活性</p><p>更多内容，请关注优学生物网</p>
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