真菌
<p>学习导引</p><p>重点和难点</p><p>本节学习的重点是真菌的主要特征和营养方式。</p><p>关于真菌、霉菌、酵母菌</p><p>真菌有单细胞和多细胞之分。酵母菌是单细胞真菌;霉菌，例如青霉和曲霉是多细胞丝状、絮状或网状的小型真菌。真菌的繁殖是通过产生大量的孢子进行的。孢子是一种具有繁殖能力的特殊的细胞，广泛存在于真菌和其他一些低等的植物体上，它可以在适宜环境条件下发育成一个新个体。</p><p>关于蘑菇</p><p>蘑菇为多细胞大型伞状真菌的统称。蘑菇虽然属于真菌，但它那独特的外貌特征，使我们很容易把它与其他种类的真菌区分开。在它那大型的伞状结构的下面生有孢子。孢子成熟后能在适宜的地方萌发成一个新的个体。你可以通过本节的“制作”──制作孢子印，观察到孢子的存在。</p><p>知识闯关</p><p>1.下列各组生物，都属于真菌的一组是：</p><p>A.大肠杆菌、银耳、猴头;B.酵母菌、灵芝、黄曲霉;</p><p>C.青霉菌、口蘑、紫菜; D.香菇、根霉菌、乳酸菌。答〔 〕</p><p>2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是：</p><p>A.叶; B.菌丝; C.种子; D.孢子。答〔 〕</p><p>3.蘑菇的孢子生长在菌褶的：</p><p>A.菌盖上;B.菌柄上;C.菌丝上;D.菌托上。答〔 〕</p><p>4.下列属于单细胞真菌的是：</p><p>A.酵母菌;B.青霉;C.曲霉;D.大肠杆菌。答〔 〕</p><p>5.真菌不同于细菌的结构特点是：</p><p>A.没有成形的细胞核;B.有芽孢和鞭毛;C.有细胞壁;D.有成形的细胞核。答〔 〕</p><p>6.真菌的生殖方式是：</p><p>A.营养繁殖;B.孢子生殖;C.分裂生殖;D.出芽生殖。答〔 〕</p><center></center><p>7.右图中的左侧是 霉;右侧是 霉。它们的直立菌丝的顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的。</p><p>8.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。</p><p>(1)所有的真菌都是单细胞的个体。 ( )</p><p>(2)真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。( )</p><p>(3)蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。 ( )</p><p>(4)采来的蘑菇不经过仔细鉴定，绝不能随便食用。 ( )</p><p>(5)蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养料。 ( )</p><p>参考答案</p><p>1.B 2.D 3.C 4.A 5.D 6.B</p><p>7.青曲孢子孢子</p><p>8.(1)× (2)√ (3)√ (4)√ (5)√</p><p>探究乐园</p><p>夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗?为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程。取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1分杀菌;②高压锅盖气阀后10分;③蒸锅水沸腾后10分;④不做任何处理。然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。</p><p>请你思考：</p><p>(1)上述四种处理方式中，你认为最好的方法是 。</p><p>(2)设置第4种方式的目的是 。</p><p>(3)为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来?如果不封，结果会怎样?</p><p>参考答案</p><p>(1)②;(2)起对照作用;(3)防止空气中微生物进入玻璃杯中。如果不封口就达不到灭菌的效果了。</p><p>课堂延伸</p><p>请阅读资料，回答下列问题。</p><p>英国著名的细菌学家弗莱明(2023～2023)在一次实验中，一个暴露在空气中的金黄色葡萄球菌的培养基被一种青霉菌污染了。一段时间后弗莱明发现：培养皿中青霉菌的周围没有金黄色葡萄球菌，而其他区域金黄色葡萄球菌能继续生长。弗莱明经过仔细的研究发现，金黄色葡萄球菌不能生长的原因是由于青霉菌产生的代谢产物──青霉素对其有抑制作用。弗莱明因此发现了青霉素，当时他还发现青霉素无害于人和动物。</p><p>(1)培养皿中的青霉菌是从哪里来的?这说明霉菌的分布有什么特点?</p><p>(2)弗莱明是偶然发现青霉素的吗?谈谈你的看法。</p><p>参考答案</p><p>(1)从空气中来，说明霉菌的分布非常广泛;</p><p>(2)是偶然的也是必然的。说其偶然，是因为青霉素是弗莱明在研究细菌的过程中偶然发现的，他最初做的实验不是针对青霉素的;说其必然，是因为正是弗莱明在科学研究中的细心观察、精益求精、严谨治学的认真态度，才使他有所发现。</p>
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