膳食指南和食品安全教学设计
<p>【设计思路】</p><p>教材分析</p><p>本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。其教学内容包括：设计一份合理的食谱和调查食品安全状况两个探究活动。每个探究活动都提供了相关的知识和背景资料。学生可以在教师的指导下，结合日常生活，通过收集、调查大量的事实资料,获得有关合理营养和食品安全方面的信息;进而通过探究性学习来完成两个探究实践活动，掌握科学探究的方法。</p><p>设计理念</p><p>生物新课程提倡自主、合作、探究的学习方式，提高学生的科学素养。在探究性学习中，学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐渐掌握科学知识，发展科学技能，形成正确的情感、态度和价值观，有利于培养学生的创新精神和实践能力。根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“设计营养合理的一日食谱”和“调查食品安全”两个探究活动为主线，教师精心创设问题情境，拓展探究空间，引导学生通过社会实践调查、观察思考、合作设计、交流讨论等活动，学会合理安排饮食，关注食品安全，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。</p><p>学情分析</p><p>初一的学生思维活跃，好奇心强，他们有很强的求知欲望，能够通过报纸、电视、网络等收集和查找资料，但是缺乏生活经验，知识有限。为满足他们的个性特点和发展需要，我设计了开放性的探究活动，鼓励学生大胆实践，使学生能够亲自参与，激发了学生的学习兴趣，从而在愉悦中增长知识，发展能力，培养情感。</p><p>【教学目标】</p><p>知识目标</p><p>1、列举符合我国国情的膳食指南。</p><p>2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。</p><p>能力培养</p><p>1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。</p><p>2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。</p><p>情感、态度价值观</p><p>通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。</p><p>【教学重点、难点】</p><p>重点</p><p>1.联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。</p><p>2.关注食品安全，养成健康的饮食习惯。</p><p>难点</p><p>关注食品安全在健康生活中的意义。</p><p>【教学过程】</p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" id="table1" style="height: 56px; width: 600px;" width="640"><tbody><tr><td><p align="center">教学程序</p></td><td><p align="center">师生互动</p></td><td width="100"><p align="center">设计意图</p></td></tr><tr><td valign="top" width="80"><p align="center"> </p><p align="center">课前准备<br /><br />收集资料</p></td><td valign="top">
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