真菌教学设计
<p>一、教学目标</p><p>知识目标：</p><p>1、描述真菌的主要特征。(重点)</p><p>2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。</p><p>能力目标：</p><p>1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。(难点)</p><p>2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。</p><p>情感态度价值观目标：</p><p>1、分组实验，合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。</p><p>2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。</p><p>教学方法及学法指导：</p><p>利用实验及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和黑根霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识;通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。</p><p>教学过程：</p><p>一、创境导入</p><p>今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么?</p><p>生：蘑菇</p><p>师：呈现蘑菇实物。</p><p>问：蘑菇属于哪类生物?</p><p>生1：植物</p><p>生2：菌类</p><p>进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗?为什么?</p><p>生：不能，因为体内没有叶绿体</p><p>师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌?为什么?</p><p>生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。</p><p>师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。</p><p>设计意图：以简单的谜语，学生熟悉常见的真菌，逐步引导学生进入真菌的探究学习。</p><p>二、探究新知</p><p>真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。</p><p>师：今天中午我们就来一个真菌大聚会，午餐免费，不要错过吆!前提是掌握本节课所学的知识。下面我们逐一来探究学习。</p><p>设计意图：以诙谐的语言，调动学生的学习主动性，活跃课堂气氛。</p><p>(一)、真菌的形态结构</p><p>1、酵母菌</p><p>过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么?</p><p>生:酵母菌</p><p>师:我们家里做什么的时候用到它?</p><p>生:做馒头</p><p>师:想想看，还有做什么也要用到它?</p><p>生:做面包,酿酒。</p><p>师：想不想看看酵母菌的庐山真面目?</p><p>生：想</p><p>分组实验1：观察酵母菌</p><p>师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤</p><p>温馨提示：先用低倍镜观察，再换高倍镜!</p><p>生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作</p><p>师：巡视指导</p><p>问:你发现了什么?</p><p>生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。</p><p>师给予表扬：你们观察得很仔细。</p><p>师:展示酵母菌在显微镜下的图片</p><p>讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。</p><p>补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。</p><p>生对照图2.3—11：</p><p>1、填写：酵母菌是 形， 个体，由 、</p><p>、 、 组成，细胞质中还有明显的 。</p><p>2、绘制酵母菌的形态图。</p><p>设计意图：故弄玄虚，由生活中的知识，激发学生的兴趣。通过观察显微镜下的酵母菌图片及绘制酵母菌的形态图，使学生对酵母菌的形态结构有一个确切的认识，加深记忆。</p><p>2、霉菌</p><p>过渡：老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。(师展示带来的发霉的橘子和面包)</p><p>生:长毛了, 发霉了</p><p>师:这些毛我们称它什么?</p><p>生:霉菌</p><p>师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。</p><p>分组实验2：观察青霉、黑根霉</p><p>师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤</p><p>生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作</p><p>师：巡视指导</p><p>问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问?</p><p>生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。</p><p>师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。</p><p>生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的</p><p>师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。</p><p>生:上面有很多小点点,小点点是什么?</p><p>师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢?</p><p>生:孢子</p><p>师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。</p><p>师:还有什么疑问?</p><p>生:菌丝里面是什么样?</p><p>生:孢子是什么样的?</p><p>生：青霉和黑根霉有什么区别?</p><p>师:要知道答案,我们需要借助显微镜,将霉菌做成装片来观察。下面就继续我们的发现之旅吧，这些组先观察青霉,另外这些组先观察黑根霉，然后交换观察。</p><p>生：按老师要求及步骤(2)—用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构及孢子囊的颜色、着生部位等。操作。</p><p>师：巡视指导。</p><p>生：观察、对照图2.3—12交流、回答。</p><p>一组：</p><p>1、青霉的菌丝是多细胞的。</p><p>2、青霉的细胞中有细胞核。</p><p>3、它们顶端的孢子排列像个扫帚。</p><p>另一组：</p><p>1、黑根霉的菌丝是多细胞的。</p><p>2、黑根霉的细胞中有细胞核。</p><p>3、它们顶端的孢子排列成放射状，像个球。</p><p>生填写：青霉的直立菌丝顶端呈 ，孢子的颜色是 ;黑根霉的直立菌丝顶端呈 ，孢子的颜色是 。</p><p>师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。</p><p>师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。</p><p>讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别?</p><p>生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。</p><p>设计意图：通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，激发学生的兴趣。</p><p>3、大型真菌</p><p>师:你吃过或者听说过哪些蘑菇?</p><p>生：介绍自己吃过的蘑菇</p><p>师:你知道蘑菇的各部分名称吗?</p><p>生:对照图2.3—13识记</p><p>师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。</p><p>过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢?</p><p>生:毒蘑菇不能食用</p><p>师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。</p><p>哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些?</p><p>师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗?</p><p>生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇……</p><p>(二)、真菌的生命活动</p><p>师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式?</p><p>生:腐生</p><p>师：酵母菌在条件适宜时进行 生殖?在环境营养缺乏时进行 生</p><p>生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。</p><p>师：霉菌靠什么生活呢?</p><p>生:分解橘子、面包里的有机物。</p><p>师:它们的营养方式是?</p><p>生: 腐生</p><p>师:你知道蘑菇的培植过程吗?</p><p>生:交流</p><p>师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式?</p><p>生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。</p><p>师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。</p><p>问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的?</p><p>生:种植的</p><p>师:那种蘑菇是种种子吗?</p><p>生:种孢子</p><p>师:孢子是什么样的呢?你见过吗?</p><p>生:没见过,太小了</p><p>师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗?课下向小组长请教就会了。</p><p>设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。</p><p>师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点?</p><p>生：有</p><p>师：哪些共同特点?</p><p>生：交流</p><p>师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。</p><p>师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。</p><p>点击屏幕出现真菌的特征：</p><p>细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;它们主要营腐生生活，有的寄生;大多靠孢子繁殖。</p><p>进一步引导：同学们仔细观察右图中四种生物细胞结构，细菌与其它最主要的区别是什么?</p><p>生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。</p><p>师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。</p><p>(三)、与人类的关系</p><p>师:请同学们根据生活经验和课前查阅的资料，阐述对真菌的认识。</p><p>生1：做馒头、面包、酿酒要用到酵母菌</p><p>生2：青霉可以提取青霉素</p><p>生3：蘑菇可以食用</p><p>生4: 毒蘑菇使人中毒</p><p>生5：有的使人和动物、植物生病</p><p>师: 点击图片</p><p>问：这与真菌的营养方式有关吗?</p><p>生：有</p><p>师:能否用真菌来防治农业害虫?</p><p>生：能</p><p>师: 点击图片</p><p>小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。</p><p>三、延伸：</p><p>师：出示表格,引导生填写。</p><p>形态 结构 生命活动 与人关系</p><p>病 毒 极其微小，电子显微镜观察，球形、杆形、蝌蚪形 没有细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质构成 只能寄生</p><p>自我复制繁殖 多数有害</p><p>少数有益</p><p>细 菌 十分微小，球状、杆状、螺旋状，有的有荚膜、有的有鞭毛 单细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核 有的寄生、有的腐生;分裂生殖 多数有益</p><p>少数有害</p><p>真 菌 少数单细胞，多数由菌丝构成的多细胞个体 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 主要腐生、有的寄生;大多靠孢子繁殖 多数有益</p><p>少数有害</p><p>病毒、细菌和真菌都是微生物，但是他们的区别还是非常大的，没有细胞结构的生命体是病毒。由原核细胞的细菌，直至有真正细胞核的真菌，还是能体现出生物体由简单到复杂、由原核生物到真核生物进化历程。</p><p>师：课堂上我们观察用的面包、橘子课后怎么处理?</p><p>生: 扔垃圾箱里</p><p>师: 扔掉后它们变成了什么?</p><p>生: 无机物</p><p>师: 谁的功劳?</p><p>生: 真菌和细菌</p><p>师：真菌和细菌在生物圈中的作用，我们下节课继续探究。</p><p>四、小结巩固</p><p>1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了</p><p>(课件展示小结内容)酵母菌是单细胞的个体，霉菌、蘑菇是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;它们主要营腐生生活，有的寄生;大多靠孢子繁殖;多数对人类有益，也有的有害。</p><p>2、关于本节课的内容大家还有什么问题?提出来我们一起讨论。</p><p>生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。</p><p>五、课堂达标：</p><p>A类</p><p>1、下列生物不属于真菌的是( )</p><p>A.酵母菌 B.木耳 C.黄曲霉 D.乳酸菌</p><p>2、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由( )引起的。</p><p>A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、细菌</p><p>3、青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈</p><p>A、球状 B、扫帚状 C、螺旋状 D、放射状</p><p>4、酵母菌和霉菌分别是( )</p><p>A、单细胞和多细胞的个体 B、单细胞和单细胞的个体</p><p>C、多细胞和多细胞的个体 D、多细胞和单细胞的个体</p><p>5、 青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于( )</p><p>A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体</p><p>B类</p><p>据左图回答问题：左图是酵母菌的结构图，请写出图中标号名称：</p><p>①_______，②_______，③________，④_______，⑤_______。</p><p>C类</p><p>夏季，几天连阴雨天气后，衣服、皮鞋等很容易长毛发霉，为避免这种现象发生内们一般会在晴朗的天气将衣物、皮鞋拿到太阳下晾晒。度对上述现象和做法加以分析，并说明原因。</p><p>六、板书设计：</p><p>第三节 真菌</p><p>教学反思：</p><p>用学生熟悉的实物激发学生的热情和积极性，借助实物的直观感受，通过分组实验、合作交流，切实发挥每位学生的主观能动性和积极性;在给学生提出对比分析问题后，给学生充分思考、讨论、交流的时间，不要急于求成;讨论之后，让学生充分交流，使学生在交流中不断补充、矫正、完善知识;使学生对真菌的认识上升到比较系统和完善的层次。</p>
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