2023高考一轮化学复习油脂知识点
<p>油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。以下是油脂知识点，请考生及时进行学习。</p><p>高级脂肪酸和甘油生成的酯叫做油脂</p><p>一、油脂的结构</p><p>二、油脂的性质</p><p>1.物理性质：水，粘度大，不溶于水，易溶于有机溶剂，是较好的溶剂。</p><p>2.化学性质(1)油脂的氢化油脂的硬化</p><p>(2)油脂的水解①酸性水解</p><p>②碱性水解皂化反应(制肥皂和甘油)</p><p>三、肥皂和洗涤剂1.肥皂的制取(什么叫盐析)</p><p>2.去污原理亲水基：伸在油污外,憎水基：具有亲油性，插入油污内</p><p>3.合成洗涤剂优点:能在硬水(Mg2+,Ca2+较多)中使用,去污能力强,原料便宜.缺点:引起水体污染</p><p>油脂知识点的全部内容就是这些，优学化学网希望考生可以取得满意的成绩。</p><p>2023年高考第一轮复习备考专题已经新鲜出炉了，专题包含高考各科第一轮复习要点、复习方法、复习计划、复习试题，大家来一起看看吧~</p>
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