西式糕点知识大扫盲
</p><p>西式糕点的起源：</p><p> 古埃及、古希腊和古罗马是世界上较早开始制 作面包和蛋糕的国家。古埃及有一幅绘画，展示了公元前1175 年底比斯城的宫廷焙烤场面—有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计，当时古埃及帝国的面包和蛋糕品种已达16 种之多。而古希腊则最早将甜味剂加入食品。早期糕点所用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕香甜松软，曾一度风行欧洲。古希腊人还制作了一种嵌有葡萄和杏仁的塔（<span word="tart">tart</span>，果馅饼），这也许是最早的蛋糕塔。在古罗马时代，随着焙烤技术的进步，点心变得更加精致化，奶酪蛋糕便源于这一时期。</p><p> 布丁类：</p><p> 布丁（<span word="pudding">pudding</span>）是一种冷冻的甜品，类似果冻，主要材料为鸡蛋。它是一种英国的传统食品。现在布丁的制作方法是由当时的萨克逊人所传授下来的。中世纪的修道院则把“水果和燕麦粥的 混合物”称为“布丁”。这种布丁是在16 世纪伊丽莎白一世时代出现的，它由肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制成。17 世纪和 18 世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料制作而成。</p><p> · 绿茶布丁：<span word="Green">Green</span> <span word="Tea">Tea</span> <span word="Pudding">Pudding</span></p><p> · 芒果布丁：<span word="Mango">Mango</span> <span word="Pudding">Pudding</span></p><p> · 香草布丁：<span word="Vanilla">Vanilla</span> <span word="Pudding">Pudding</span></p><p> · 焦糖布丁： <span word="Cream">Cream</span> <span word="Caramel">Caramel</span> / <span word="Caramel">Caramel</span> <span word="Custard">Custard</span></p>
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