2015考研英语词汇复习：食品标签词
<p> <span word="IMITATION">IMITATION</span></p><p> 一种食品看上去像另一种食品，但是原料却不相同，那么这就是一个仿造品，是吗?这是不准确的。如果该食品比被模仿的食品的蛋白质或其他一些营养成分低，那么它只能被贴上仿造品的标签。</p><p> <span word="FREE">FREE</span></p><p> 食物上脱脂、无糖或者无盐的字样，并不意味着食物中完全没有这些成分。美国食品药物管理局参照<span word="RACC">RACC</span>这个有代表性的分配比例来评估某些条款。例如，蛋酒的<span word="RACC">RACC</span>数值是半杯。油炸面包丁是7克，炒鸡蛋是100克。只有对应的<span word="RACC">RACC</span>数值小于5，才能被标注为 <span word="free">free</span>，即：脂肪和糖分少于5克，钠含量少于5毫克。此外，食品必须经过处理成<span word="free">free</span>的商品，以获得单一的标签。你买不到无脂肪生菜，只能是生菜，无脂肪的食物。</p><p> <span word="LOW">LOW</span></p><p> 低含量也是用来定义食品中是卡路里、脂肪和盐分的含量。脂肪要少于3克，卡路里要小于40，才能称为<span word="low">low</span>，如果是一顿总量100克的饭，总卡路里不得超过120。另外，饱和脂肪和胆固醇有特别低的价值含量。</p><p> <span word="REDUCED">REDUCED</span>/<span word="LESS">LESS</span></p><p> 有时制造商想要做一个食品的相关声明，不仅仅是标明某些成分中的低含量，而且比通常同类食品的含量还低。一种参照食物应该是相同类型的食品根据数量和降低含量的比值评选出的平均前三名。食物中降低的成分一定要比参照物的中该成分含量还要小25%。</p>
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