人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》单元检测题
题型：选择题※难度：较难
<div><div><p>【题目】下列等量的食物中，哪种经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多（ ）</p><p>A. 鸡蛋 B. 玉米 C. 番薯 D. 米饭</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质被消化成氨基酸后被吸收，氨基酸分解的终产物是含氮废物；玉米、蕃薯和米饭的主要成分是糖类，糖类被消化成葡萄糖被吸收，葡萄糖分解的最终产物是二氧化碳和水。所以鸡蛋经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点( )</p><p>A. 小肠长约5-6米 B. 肠内表面有许多皱襞和绒毛</p><p>C. 小肠绒毛中有毛细血管 D. 小肠壁内有肠腺，可以分泌肠液</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠的结构特点：小肠长，长约5～6m；内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积；绒毛壁薄，只一层上皮细胞构成，绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；消化液种类多（有肠液、胰液和胆汁）。其中A、B、C是小肠与吸收功能相适应的结构特点；A、B、D是小肠与消化功能相适应的结构特点。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】构成人体组织细胞的基本物质是 ( )</p><p>A. 蛋白质 B. 糖类 C. 无机盐 D. 水</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，A正确；<br />糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，B错误；<br />无机盐在人体内的含量不多，是构成人体的重要原料，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证，C错误；<br />水是构成细胞的主要成分，约占细胞物质总含量的75%-80%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列几种无机盐中，属于骨主要组成成分的是</p><p>A. 钾盐 B. 钙盐 C. 钠盐 D. 镁盐</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】骨的成分包括无机物和有机物，无机物主要是钙盐，使骨具有坚硬的性质；有机物主要是蛋白质，骨中的蛋白质骨胶原。钙盐是骨骼的主要组成成分，幼年期缺钙易得佝偻病，中老人缺钙易得骨质疏松症。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列常见食物中可以为人体提供丰富维生索的是</p><p> ①馒头 ②鸡肉 ③花生米 ④苹果 ⑤菠菜</p><p>A. ①② B. ①④ C. ④⑤ D. ②③</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】①馒头主要成分是淀粉，为人体提供糖类；②鸡肉和③花生米主要为人体提供蛋白质；④苹果和⑤菠菜主要为人体提供维生素。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列是人体所需要的有机物，但不能为人体提供能量的是</p><p>A. 糖类、蛋白质 B. 脂肪、维生素 C. 蛋白质、维生素 D. 维生素、纤维素</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。可见D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是( )</p><p>A. 为使药物慢慢渗出 B. 胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠.</p><p>C. 胆汁不能消化淀粉 D. 淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成多肽，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】中老年人易患骨质疏松症，除了补钙还要多补充</p><p>A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】维生素D可以促进钙和磷的吸收，钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小白的家乡有很多人都患有“大脖子病”（地方性甲状腺肿）．小白可以通过多吃什么来预防得病</p><p>A. 海带 B. 羊奶 C. 五花肉 D. 人参</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】组成人体细胞的主要有机成分是</p><p>A. 水 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 纤维索</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，贮存着能量，在人体内都能氧化分解，为人体的生命活动提供能量。其中糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（ ）</p><p>A. 香菇炒鸡蛋 B. 肥而不腻的红烧肉 C. 羊肉炖豆腐 D. 白菜粉条</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪，患胆囊炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】①～⑤是保证人体内物质循环过程顺利进行的重要器官。图中所示器官中，能将代谢废物排出体外的有（ ）</p><p> <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/01/14/10/6fae0dc6/SYS201901141006345232246692_ST/SYS201901141006345232246692_ST.001.png" width="174" height="139" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ④⑤</p><p>B. ②③</p><p>C. ③④⑤</p><p>D. ②③④</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】图中①是心脏，②是小肠，③是肾脏，④是肺，⑤是皮肤。</p><p>人体细胞产生的代谢废物、人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄、排泄的途径主要有三条：一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出。所以图中所示器官中，能将代谢废物排出体外的有③肾脏、④肺、⑤皮肤。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防(    )</p><p>A. 侏儒症、贫血、佝偻病 B. 佝偻病、贫血、脚气病</p><p>C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症 D. 坏血病、冠心病、艾滋病</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】碘是合成甲状腺激素的原料，体内缺碘会引起地方性甲状腺肿，食用加碘食盐可预防该病；贫血是指血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低，贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物，使用铁锅可为体内补充含铁的无机盐，从而预防贫血；佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，动物肝脏含有丰富的维生素D，维生素D能够促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育，因而多吃动物肝脏可以预防佝偻病。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（   ）</p><p>A. 葡萄糖和氨基酸 B. 淀粉和氨基酸 C. 麦芽糖和氨基酸 D. 蔗糖和脂肪</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】甲同学早餐吃的稀饭中主要成分是淀粉，淀粉在消化道里最终被彻底消化为葡萄糖；乙同学早餐喝的牛奶中主要成分是蛋白质，蛋白质在消化道里最终被彻底消化为氨基酸。所以，他们的小肠内吸收的主要物质分别是葡萄糖和氨基酸。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（   ）</p><p>①口腔    ②胃    ③小肠    ④细胞</p><p>A. ①② B. ①③ C. ①④ D. ②④</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】化学性消化依靠消化酶的作用进行。消化酶是由消化腺分泌的，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，进入口腔，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，进入胃，小肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质等，大肠中不含有任何酶，不具有化学性消化功能。因此，能够消化淀粉的部位包括口腔和小肠，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解为麦芽糖，然后在小肠里被分解为葡萄糖。因此淀粉进行化学性消化的场所是口腔和小肠。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】图甲是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图丙是消化系统模式图，请据图回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/01/22/10/ee1aed93/SYS201901221004351679436240_ST/SYS201901221004351679436240_ST.001.png" width="431" height="166" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />           </p><p>（1）图乙中最顶层食物的主要成分的消化过程是图甲中___曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）。</p><p>（2）图乙中的最底层食物的主要成分在图丙中消化道的[]_______开始消化。</p><p>（3）图乙中最底层消化、吸收的主要场所是图丙中的[]________。</p><p>（4）在消化系统中分泌的消化液中不含消化酶的器官是图丙中的[]_____，它对脂肪的消化方式属于______________。</p><p>（5）图丙中，分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质的大消化腺是[]________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 Ⅲ 2口腔 8小肠 6肝脏 物理性消化 5胰腺</p><p>【解析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠；小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。最终蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。</p><p>（1）图乙中最顶层食物的主要成分是脂肪，脂肪的消化是从小肠开始的，所以脂肪的消化曲线是图甲中的Ⅲ曲线。</p><p>（2）图乙中的最底层食物的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从图丙中消化道的2口腔开始的，口腔中的唾液淀粉酶可以初步消化淀粉。<br />（3）人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。所以，图乙中最底层食物消化、吸收的主要场所是图丙中的8小肠。<br />（4）6肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，属于物理性消化。<br />（5）胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。</p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化管中的变化情况,读图并填空 </p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/01/14/10/6fae0dc6/SYS201901141006554611733798_ST/SYS201901141006554611733798_ST.001.png" width="216" height="146" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>(1)图中曲线甲、乙、丙分别表示_____、_______和______的消化。</p><p>(2)从图中可看出,甲、乙、丙最终在__________内被彻底消化。</p><p>(3)图中A是________,含有的消化液是________,能将______消化成_______;图中C是_______,能初步消化______。</p><p>(4)图 丙的最终消化产物是甘油和 _______。</p></div></div>
<div><p>【答案】 淀粉（糖类） 蛋白质 脂肪 小肠 口腔 唾液 淀粉 麦芽糖 胃 蛋白质 脂肪酸</p><p>【解析】观图可知：A表示口腔、B表示食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠。</p><p>（1）营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪。<br />（2）小肠是消化和吸收的主要场所，从图中看出，甲、乙、丙最终在D小肠中被彻底消化分解。<br />（3）图中A是口腔，能分泌的消化液是唾液淀粉酶，能将淀粉消化成麦芽糖；图中C是胃，能初步消化蛋白质。<br />（4）图中丙表示脂肪的消化过程图，脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为消化系统模式图，根据图回答</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/01/14/10/6fae0dc6/SYS201901141006187209616531_ST/SYS201901141006187209616531_ST.001.png" width="223" height="299" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）人体的消化系统由消化道和 _________________________ 组成．</p><p>（2）人体最大的消化腺是[ ]_______________，它能分泌________________，促进 _____________________________ 被消化．</p><p>（3）除肠液以外，由[    ] ____________________________ 分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶</p><p>（4）淀粉开始消化的部位是[ ]____________________ ，蛋白质开始消化的部位是[ ]______________ 脂肪开始消化的部位是[ ]_____________ 。</p><p>（5）不与食物直接接触的消化腺有唾液腺和________________和____________，其中________________能分泌含消化脂肪的消化酶．</p></div></div>
<div><p>【答案】 消化腺 10 肝脏 胆汁 脂肪 4 胰腺 1 口腔 3 胃 6 小肠 肝脏 胰腺 胰腺</p><p>【解析】观图可知：1口腔、2食道、3胃、4胰腺、5大肠、6小肠、7肛门、8唾液腺、9咽、10肝脏、11胆囊、12十二指肠、13盲肠、14阑尾。</p><p>（1）消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。<br />（2）10肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部；肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．从而促进脂肪的消化。</p><p>（3）除肠液以外，由4胰腺分泌的消化液中也含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。</p><p>（4）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，转化成多肽；小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等。可见淀粉开始消化的部位是1口腔；蛋白质开始消化的部位是3胃；脂肪开始消化的部位是6小肠。</p><p>（5）不与食物直接接触的消化腺有8唾液腺、10肝脏和4胰腺，其中胰腺分泌的消化液中含有消化脂肪的消化酶。</p></div>
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