湖北省鹤峰县八年级期中考试生物试卷
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】小阳使用显微镜观察了人血涂片（观察效果如下图），下列说法正确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945458608786270_ST/SYS201904141945458608786270_ST.001.png" width="156" height="126" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ④是血小板，它最小，能穿过毛细血管壁</p><p>B. 要观察到更大的③，首先需要向左上方移动血涂片</p><p>C. 在低倍显微镜下能看到③中有 23对染色体</p><p>D. 血液中含有许多营养物质，所以它是一种营养组织</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】④是血小板，它最小，但不能穿过毛细血管壁，A错误；显微镜呈倒立的像，要观察到更大的③，首先需要向左上方移动血涂片，然后换用高倍物镜，B正确；要观察染色体需要在高倍显微镜下观察，C错误；血液中含有许多营养物质，但它是一种结缔组织，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】现代农业基地利用温室栽培蔬菜、瓜果等，下列措施或现象与相应的解释之间，不合理的是</p><p>A. 播种前进行松土——为种子萌发提供充足的空气</p><p>B. 夜间适当降低大棚内的温度——降低植物的呼吸作用</p><p>C. 增加光照强度和增施气肥——增强植物的光合作用</p><p>D. 玉米开花时期在大棚内放养蜜蜂——帮助玉米传粉</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】播种前进行松土是为种子萌发提供充足的空气，A正确；夜间适当降低大棚内的温度，可降低植物的呼吸作用，减少有机物的消耗，增加产量，B正确；增加光照强度和增施气肥，可增强植物的光合作用，增加产量，C正确；玉米是风媒花，蜜蜂是不能帮助玉米传粉的，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“红灯停，绿灯行，黄灯亮了等一等”是基本的交通规则。下列有关叙述错误的是</p><p>A. “红灯停，绿灯行”属于条件反射</p><p>B. 完成“红灯停”反射的神经中枢在脊髓里</p><p>C. 信号灯形成的物像和视觉形成的部位分别是视网膜和视觉中枢</p><p>D. 看清远处的交通标志需要睫状体舒张使晶状体的曲度变小</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】“红灯停，绿灯行”经过一定的过程，在大脑皮层参与下形成的后天性反射，属于条件反射，A正确；条件反射的神经中枢位于大脑皮层，B错误；形成信号物像和视觉的部位分别是视网膜和视觉中枢，C正确；要看清远处的物体，晶状体的曲度变小，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列关于生殖和发育的说法不正确的是（ ）</p><p>A. 两栖动物在生殖期会抱对完成交配</p><p>B. 昆虫和两栖动物的发育都属于变态发育</p><p>C. 植物的嫁接、组织培养、压条都属于无性繁殖</p><p>D. 植物种子的主要部分是由受精卵发育而来的</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>两栖动物在生殖期会抱对促进生殖细胞排出，而不是完成交配，A错误；昆虫和两栖动物的发育都属于变态发育，昆虫的发育有完全变态发育和不完全变态发育两种，B正确；植物的嫁接、组织培养、压条都没有两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖，C正确；植物种子的主要部分是胚，由受精卵发育而来的，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列关于动物运动和行为的说法不正确的是</p><p>A. 人的运动系统由骨骼和骨骼肌组成</p><p>B. 骨骼肌只能牵拉骨，不能推开骨</p><p>C. 蜘蛛结网，蜜蜂采蜜都属于先天性行为</p><p>D. 动物的运动受到神经系统的控制，动物的行为则不受其控制</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】哺乳动物的运动系统由骨骼和骨骼肌组成，关节是骨连结的主要形式，A正确；一组骨骼肌只能牵拉骨，不能推开骨，同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上，B正确；蜘蛛结网，蜜蜂采蜜都属于先天性行为，是由体内的遗传物质所决定的行为，C正确；动物的运动受到神经系统的控制，动物的行为则也受其控制，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图为某植物细胞内部分代谢过程示意图。下列有关叙述不正确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945466655544872_ST/SYS201904141945466655544872_ST.001.png" width="181" height="33" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ①过程决定了植物属于生态系统中的生产者</p><p>B. ①②过程均参与维持生物圈中的碳-氧平衡</p><p>C. ①②过程分别在光下与黑暗条件下进行</p><p>D. 生产上欲使其增产，需要白天增强①过程，晚上减弱②过程</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】光合作用实质上是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程，图中①过程表示光合作用，图中②表示呼吸作用。</p><p>植物能进行光合作用制造有机物，除了满足自身的需要外，还为动物提供食物，属于生产者，①过程表示光合作用，决定了植物属于生态系统中的生产者，A正确；绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用。绿色植物通过光合作用不断消耗大气中的二氧化碳，释放氧气（超过了自身对氧的需要），维持了生物圈中二氧化碳和氧气的相对平衡。参与维持生物圈中的碳-氧平衡的是光合作用和呼吸作用，B正确；①过程表示光合作用，必须在光下进行，图中②表示呼吸作用，呼吸作用的条件是所有的活细胞，有光无光都能够进行，C错误；生产上欲使其增产，需要白天增强①光合作用过程，晚上减弱②呼吸作用过程，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图表示绿色开花植物的有性生殖过程，下列相关说法正确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945468556269053_ST/SYS201904141945468556269053_ST.001.png" width="135" height="184" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 结构①中的精子与④结合形成受精卵</p><p>B. 结构③发育成种皮</p><p>C. 胚珠内的卵细胞数量决定果实内的种子数</p><p>D. 该花可能是黄瓜花，②发育成黄瓜</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】图示中①是花粉管、②是子房壁、③是胚珠、④是极核、⑤是卵细胞。</p><p>结构①中的精子与④极核结合形成受精极核，将来发育成胚乳，A错误；③是胚珠，发育成种皮，B正确；胚珠内的卵细胞与精子结合，形成种子的胚，胚珠发育成种子，所以是胚珠的数量决定果实内的种子数，C错误；一朵花中同时具有雌蕊和雄蕊的花叫两性花；每朵花都单独的生长在茎上，这样的花叫单生花，黄瓜的花就是单生花，所以该花是两性花，不可能是黄瓜花，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列有关生命活动调节的描述中，正确的是</p><p>A. 人的听觉是在耳蜗内形成的</p><p>B. 草履虫逃避浓盐水属于非条件反射</p><p>C. 某同学抓起一个烫手土豆，先迅速松手后感觉烫</p><p>D. 幼年时期生长激素分泌不足会影响生长发育导致患上呆小症</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>人的听觉是在大脑皮层形成的而不是耳蜗内，A错误；草履虫是单细胞生物，体内没有神经系统，所以草履虫逃避食盐的刺激不属于反射，为应激性，B错误；缩手反射的神经中枢在脊髓，感觉烫的神经中枢在大脑，因此某同学抓起一个烫手的土豆，先迅速松手后感觉烫，C正确；幼年时期生长激素分泌不足会导致侏儒症；幼年时期甲状腺激素分泌不足易得呆小症，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】依据生物的某些特征，对生物分出如图三个类群，下列描述错误的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945473111861853_ST/SYS201904141945473111861853_ST.001.png" width="435" height="86" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 类群 1、2、3的共同点是：都能独立生活。</p><p>B. 真菌、动物和植物都属于类群 3</p><p>C. 制作泡菜时用到的微生物属于类群 2</p><p>D. 类群 1是病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】类群1没有细胞结构，应是病毒；类群2有细胞结构，无成形的细胞核，应该是细菌；类群3有细胞结构，有成形的细胞核，可以是真菌、植物和动物。</p><p>类群 1不都能独立生活，A错误；真菌、动物和植物都属于类群 3，B正确；制作泡菜时用到乳酸菌，乳酸菌是细菌，属于类群 2，C正确；类群 1是病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】学会健康生活方式，提高生活品质。下列生活方式不健康的是</p><p>A. 生活有规律，按时作息</p><p>B. 不抽烟、不喝酒、不吸毒</p><p>C. 清晨到森林里跑步，呼吸新鲜的空气</p><p>D. 食物多样，谷类为主</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病和不虚弱。健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。清晨森林中的二氧化碳浓度高，不利于身体健康，所以清晨到森林里跑步，呼吸新鲜的空气，属于不良生活方式。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】近年来鹤峰新建了一些水果、蔬菜采摘园，春天可以采摘草莓、黄瓜，秋天可以采摘葡萄、红提等。到采摘园现场采摘，既给人们提供了亲近大自然的机会，又能体验到采摘的乐趣。请根据所学的生物学知识回答下列问题。</p><p>（1）种植蔬菜的大棚内，通常要适时通风，这样做是为了增加_____ 的浓度，促进植物的光合作用，提高产量。</p><p>（2）葡萄、草莓、黄瓜等都必须经过两个过程后，由花的发育而来的。</p><p>（3）葡萄甜美多汁，营养丰富，葡萄汁来自于葡萄果肉细胞的______中。</p><p>（4）小明将采摘回来的蔬菜水果用保鲜袋封好放进冰箱保鲜，这是因为_________________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 二氧化碳（ 或CO2） 传粉和受精 子房 液泡</p><p>【解析】（1）二氧化碳是光合作用的主要原料，种植蔬菜的大棚内，通常要适时通风，这样做的目的是为了增加二氧化碳的浓度，促进植物的光合作用。</p><p>（2）绿色开花植物要形成果实和种子，必须经过传粉和受精两个生理过程。受精作用完成后，子房继续发育成果实，其中子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成种子的胚，受精极核发育成胚乳。所以葡萄、草莓、黄瓜等都必须经过传粉和受精两个过程后，由花的子房发育而来的。</p><p>（3）液泡中含有各种有味道的物质，所以，葡萄果实的丰富汁液主要存在于果肉细胞的液泡中。</p><p>（4）人们常将果蔬用保鲜袋封好放人冰箱冷藏。原因是低温抑制细菌的繁殖。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】下图表示人体细胞新陈代谢与外界环境之间的关系,其中 a～f 表示具体生理过程,</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945479327426093_ST/SYS201904141945479327426093_ST.001.png" width="184" height="139" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />请据图回答下列有关问题：</p><p>（1）图中 B器官和 A系统分别是 。</p><p>（2）经过过程 d__ 后，血液就变成了__血。</p><p>（3）尿液的形成需要经过（b）__ 和（c）__。</p><p>（4）完成过程 a的主要场所是__。</p></div></div>
<div><p>【答案】 肺、泌尿系统 肺换气（或肺泡与血液的气体交换） 动脉 肾小球的滤过作用 肾小管的重吸收作用 小肠</p><p>【解析】图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、人体与外界的气体交换、血液循环、尿的形成等生理过程。A表示泌尿系统、B表示肺。图中a表示营养物质的吸收、b肾小球的滤过作用、c肾小管的重吸收作用、d表示肺泡和血液的气体交换、e表示肺的吸气和呼气、f表示组织与血液的气体交换。</p><p>（1）图中 B器官和 A系统分别是肺、泌尿系统。</p><p>（2）经过过程 d肺泡与血液的气体交换后，肺泡内的氧气进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡，血液就变成了动脉血。</p><p>（3）人体内形成尿液的基本结构单位是肾单位，肾单位包括肾小球、肾小囊和肾小管。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水构成了尿液的成分。因此人体尿液的形成需要经过两个过程，分别是b肾小球的过滤作用和c肾小管的重吸收作用。</p><p>（4）a表示营养物质的吸收，营养物质吸收的主要场所是小肠。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】近几年来，全球气候出现变暖趋势，其主要原因与碳循环不平衡有关。下图是生态系统中碳循环模式图，其中 A、B、C、D 表示生态系统的某种成分；①②③④⑤表示某些生理过程。请据图回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945482920491894_ST/SYS201904141945482920491894_ST.001.png" width="194" height="134" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>(1)该生态系统中构成的食物链是：__。</p><p>(2)维持生态系统的碳-氧平衡主要是通过过程__，所以我们可以采用植树造林，增加植被的方式缓解温室效应。</p><p>(3)参与过程⑤的生物种类主要有 。</p><p>(4)碳从无机环境进入有机环境的过程中，无机环境中的__被转化并沿着食物链和食物网单向流动，逐级递减。</p></div></div>
<div><p>【答案】 A→D→C ① 腐生性细菌和真菌 太阳能（或光能）</p><p>【解析】观图可知：图中A是生产者；B是分解者；C和D是消费者；①表示光合作用；②③④表示呼吸作用；⑤表示分解作用。</p><p>（1）食物链的起点是生产者，终点是消费者，它们之间存有吃与被吃的关系，食物网是由许多条食物链交织在一起而形成的。图中的食物链是：A→D→C。</p><p>（2）只有①光合作用才能吸收二氧化碳产生氧气，因此植物能维持碳-氧平衡，主要是依靠生理活动①光合作用来完。</p><p>（3）⑤表示分解作用，分解者主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物。</p><p>（4）碳从无机环境进入生物群落的途径是光合作用。无机环境中的太阳能被转化并沿着食物链和食物网单向流动，逐级递减。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】近些年来，随着"霾"天气现象出现频率越来越高，导致空气质量逐渐恶化。霾中含有数百种大气化学颗粒物质，它们在人们毫无防范的时候侵入人体呼吸道和肺中，从而引起呼吸系统、心血管系统等方面的疾病。由于含大量微小尘粒、烟粒等颗粒物质，使空气混浊，能见度低，所以霾也常常引发交通事故。在传染病流行时期，还会增高传染病的传播风险。请分析回答下列问题：</p><p>（1）在霾天气外出时要配戴合格的口罩，这样能防止吸入有害颗粒物，还能预防呼吸道传染病， 戴口罩在预防传染病的措施中属于__。</p><p>（2）流感是由流感病毒引起的呼吸道传染病，流感病毒的结构特点是__。</p><p>（3）注射流感疫苗是预防流感最有效的方式，这是一种__免疫。从免疫学上看，流感疫苗属于__，它刺激免疫细胞产生的抗体只短期有效，我们应加强体育锻炼，保持良好心态，提高自身免疫力，有效抵抗疾病。</p></div></div>
<div><p>【答案】 切断传播途径 无细胞结构，由蛋白质和遗传物质组成 特异性 抗原</p><p>【解析】传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病。病原体指能引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等。传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。</p><p>（1）预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。戴口罩属于预防传染病措施中切断传播途径。<br />（2）病毒没有细胞结构，由蛋白质和遗传物质组成。因此流感病毒的结构特点是没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。<br />（3）接种疫苗能引起生物体产生相应的抗体，抗体具有特异性，因此这种免疫的类型属于特异性免疫。疫苗是经过人工处理的病毒或无毒的病毒，从免疫学上看，疫苗属于抗原。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】小芳是个三年级的小女孩儿，她对自己是怎么来到这世界的感到很困惑。请你参照如图，利用所学生物学知识帮她解惑：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945485482137591_ST/SYS201904141945485482137591_ST.001.png" width="446" height="74" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）新生命的起点是②__，爸爸产生的①中含有的性染色体是___，所以在①和卵细胞结合的时候就决定了小芳是一个可爱的女孩儿。</p><p>（2）小芳胎儿时期是在妈妈的__度过的，她需要的营养和氧气都是通过从母体获得的。</p><p>（3）小芳刚出生的时候碰到妈妈的乳头就会吮吸乳汁，这是一种行为。</p><p>（4）依据小芳从“②→婴儿”的生长发育过程，请你按照从微观到宏观的顺序写出小芳的结构层次：_______。（用名称和箭头表示）</p></div></div>
<div><p>【答案】 受精卵 X染色体 子宫 胎盘和脐带 先天性行为 细胞→组织→器官→系统→人体</p><p>【解析】（1）新生命的起点是②受精卵。男性产生的精子有两种分别是含X染色体的精子和Y染色体的精子，女性只产生一种是含有X染色体的卵细胞了。当含Y染色体的精子和卵细胞结合，后代是男孩；当含X染色体的精子和卵细胞结合，后代是女孩。所以爸爸产生的①精子中含有的性染色体是X染色体，所以在①和卵细胞结合的时候就决定了小芳是一个可爱的女孩儿。</p><p>（2）小芳胎儿时期是在妈妈的子宫度过的，她需要的营养和氧气都是通过胎盘和脐带从母体获得的。</p><p>（3）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为。小芳刚出生的时候碰到妈妈的乳头就会吮吸乳汁，这是一种先天性行为。</p><p>（4）细胞是人体结构和功能的基本单位，人体是由细胞分化形成组织，人体的主要组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等，再由这几种不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，再由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成系统，人体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统，最后由八大系统构成完整的人体。依据小芳从“②→婴儿”的生长发育过程，小芳的结构层次从微观到宏观的顺序：细胞→组织→器官→系统→人体。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】科学探究：</p><p>泡菜是一种经过微生物发酵的生产的风味食品。亚硝酸盐是泡菜制作过程中杂菌生长繁殖产生的一种有害物质。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。某兴趣小组决定探究“盐水浓度与泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐的含量关系”。下表是他们的实验方案及实验结果（发酵温度：15℃，亚硝酸盐含量单位：mg/kg）。请分析回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/14/19/6f74acb8/SYS201904141945487373184695_ST/SYS201904141945487373184695_ST.001.png" width="388" height="116" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）该实验控制的变量是。</p><p>由实验数据可知：盐水浓度与发酵过程中产生的亚硝酸盐含量关系是。（2）制作泡菜所利用的微生物是。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是。</p><p>（3）兴趣小组在 25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于 15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过分裂方式快速繁殖，它们在无氧条件下分解有机物产生的大量__抑制了杂菌的生长繁殖。</p></div></div>
<div><p>【答案】 盐水浓度 盐水浓度越高，产生的亚硝酸盐越少 乳酸菌 避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌发酵 乳酸</p><p>【解析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。所以除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要一样，从而保证变量唯一。</p><p>（1）据表中数据可见：该实验控制的变量是盐水浓度。不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同，盐水浓度与发酵过程中产生的亚硝酸盐含量关系是盐水浓度越高，产生的亚硝酸盐越少。使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水。<br />（2）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌。加水封坛的目的是：避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌的发酵。<br />（3）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。乳酸菌发酵分解有机物产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。</p></div>
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