北京版七年级上册生物 第四章 生物的营养 单元测试卷
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列物质需要经过消化才能被人体吸收的是</p><p>A．水、无机盐、维生素 B．蛋白质、淀粉、脂肪</p><p>C．蛋白质、维生素、水 D．维生素、淀粉、脂肪</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】对如图所示的叙述中，下列哪项是错误的（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/13/09/1f259601/SYS201905130907185390108877_ST/SYS201905130907185390108877_ST.001.png" width="122" height="86" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ②能初步消化蛋白质</p><p>B. ①分泌的消化液参与脂肪的消化</p><p>C. 只有③分泌的消化液中含有多种消化</p><p>D. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，是为了避免对②的刺激</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>图示为消化系统的部分结构图，其中①是肝脏、②是胃、③是胰腺、④是小肠。</p><p>②是胃，胃能够初步消化蛋白质，A正确；①是肝脏，肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，B正确；③胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶；而④小肠中有肠腺，其分泌的肠液也含有多种消化酶，C错误；②胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质不能消化淀粉，胶囊的主要成分是淀粉，在胃中不能被消化，只能进入小肠后才能被消化，这样就避免了药物对胃的刺激，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】以下结构都属于消化道的是</p><p>A.肝脏、胃、小肠 B.食道、胃、胰</p><p>C.口腔、胃腺、大肠 D.口腔、食道、胃</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题消化系统包括消化道和消化腺两大部分，消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，所以此题答案为D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？</p><p>A. 素炒菠菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。</p><p>人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋的主要成分是蛋白质、脂肪、水、无机盐等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。素炒菠菜主要提供维生素等。因此选项A符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列各项中，属于合理营养的一组是（ ）</p><p>①每日三餐，按时进餐</p><p>②各种营养物质比例合适，互相搭配</p><p>③喝饮料代替喝水</p><p>④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果</p><p>⑤喜欢吃什么就吃什么</p><p>A．①②   B．①③④   C．③④⑤  D．②③⑤</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，可见A符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ）</p><p>①绒毛壁只由一层上皮细胞构成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺由黏膜上皮凹陷而形成</p><p>A. ②③④ B. ①②③</p><p>C. ①②③④ D. ①③④</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>小肠是吸收的主要场所，结构与功能相适应。</p><p>小肠是吸收的主要场所，是和它的结构特点相适应的。在消化道内最长，长约6米；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加了。小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分。而小肠壁内有肠腺，肠腺是粘膜上皮凹陷而成，分泌的肠液中含有许多消化酶，能对多种物质其消化作用，应和小肠的消化功能相适应。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在下列消化液中，含有消化酶种类最多的消化液是</p><p>A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 胰液</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行消化，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，所以此题答案为D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“健康饮食，健康生活”。下列叙述或作法正确的是</p><p>A. 有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体</p><p>B. 体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线</p><p>C. 带“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可放心购买</p><p>D. 当大腿大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>引起过敏反应的物质在医学上称为抗原，蔬菜，水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】如图表示人体部分系统之间的联系．图中a表示物质，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两种结构．请据图回答问题．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/17/10/d515ecd8/SYS201904171036318162281235_ST/SYS201904171036318162281235_ST.001.png" width="236" height="196" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td rowspan="2" style="border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>液体种类</p></td><td colspan="3" style="border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>部分成分含量（克/100毫升）</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>葡萄糖</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>尿素</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蛋白质</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>X</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.10</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.03</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.03</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Y</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.00</p></td><td style="border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.80</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.00</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>Z</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.10</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.03</p></td><td style="border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>8.00</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）若a为米饭中的淀粉消化后的产物，则a是__，它进入细胞后在__内被氧化分解，为生命活动提供__．</p><p>（2）医生在检查病人的尿液时发现了较多的红细胞，如果该病人患有肾病，则可能是图中过程[]__发生异常所致．</p><p>（3）取某健康人肾动脉、肾小囊和肾小管中的液体进行分析，得到如表所示数据．据表分析可知，X液体取自图中__所示结构．Y液体取自图中__所示结构．</p><p>（4）人体的排泄器官除了肾脏，还有__和__．</p></div></div>
<div><p>【答案】葡萄糖 线粒体 能量 A肾小球肾小囊内壁的滤过作用 I（或肾小囊） II（或肾小管） 肺 皮肤 </p><p>【解析】</p><p>试题（1）淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，进入小肠在肠液和胰液的作用下被分解成葡萄糖，由小肠吸收进入血液。通过血液循环到达组织细胞在细胞的线粒体中被氧化分解，释放出能量供生命活动所利用。</p><p>（2） 当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿。若尿液中检测出蛋白质，可能是肾小球病变导致的肾小球的通透性增大，使肾小球和肾小囊内壁的滤过作用发生异常。</p><p>（3）原尿和血浆相比较原尿中不含大分子的蛋白质，尿液和原尿相比较尿液中不含葡萄糖，所以，XYZ分别是原尿、尿液和血浆。据表分析可知，X液体取自图中I所示结构。Y液体取自图中II所示结构。Y液体中的葡萄糖浓度为0，尿素含量高达1.8，原因是原尿流经肾小管时，全部葡萄糖和大部分水被重新吸收。</p><p>（4）人体的排泄器官除了肾脏，还有肺和皮肤。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图为人体消化系统组成示意图，请据图回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/13/09/1f259601/SYS201905130907191766691895_ST/SYS201905130907191766691895_ST.001.png" width="211" height="314" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）填出下列序号所代表的结构名称1________    2.________   3.________ 4.________     5.________    6.________ </p><p>（2）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是________ 。</p><p>（3）某人因患急性阑尾炎需开刀切除的器官是________ 。</p></div></div>
<div><p>【答案】口腔 食道 胃 肝脏 胰 小肠 6小肠 9阑尾 </p><p>【解析】</p><p>图中1口腔，2食道，3胃，4肝脏，5胰，6小肠；7大肠，8盲肠，9阑尾。</p><p>（1）由图可知：图中1口腔，2食道，3胃，4肝脏，5胰，6小肠；7大肠，8盲肠，9阑尾。<br />（2）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以6小肠是吸收的主要器官。<br />（3）大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做阑尾，患急性阑尾炎时需切除9阑尾。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成__________，淀粉逐步分解成__________，脂肪逐步分解成_______和_________。其中在小肠内除大部分的甘油、脂肪酸被__________吸收外，其余的各种营养物质都被_________直接吸收进入血液。</p></div></div>
<div><p>【答案】氨基酸，葡萄糖，甘油和脂肪酸。毛细淋巴管，毛细血管。</p><p>【解析】</p><p>试题食物中淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；消化后的营养物质，除大部分的甘油、脂肪酸被小肠绒毛的毛细淋巴管吸收外，其它的营养物质由小肠绒毛的毛细血管吸收。故答案为：氨基酸，葡萄糖，甘油和脂肪酸。毛细淋巴管，毛细血管</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312251608345837_ST/SYS201712302312251608345837_ST.001.jpeg" width="267" height="198" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:line; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（l）曲线甲表示________的消化。</p><p>（2）曲线丙表示________消化。</p><p>（3）曲线乙的消化从______开始。</p><p>（4）这三种营养物质在[ ]________中都可以被消化。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）脂肪</p><p>（2）蛋白质</p><p>（3）口腔</p><p>（4）D小肠</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此甲曲线表示脂肪的消化过程。</p><p>（2）蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；分析图示可知：丙是蛋白质的消化曲线，乙是糖类（淀粉）的消化曲线，淀粉的消化是从口腔开始的。</p><p>（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．图中曲线乙的消化开始于口腔，是淀粉的消化过程。</p><p>（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液和胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；糖类、蛋白质和脂肪都能在小肠里被消化。 </p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】下图为某人的新陈代谢图解，其中A为小肠，B为血液，F为全身各处的组织细胞，C、D、E为该人体的三种排泄途径，其中E是皮肤。图中a、b、c、d、e分别表示相关物质。①、②表示生理过程，请分别回答相关问题。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/09/09/ccf02527/SYS201905090912425592959904_ST/SYS201905090912425592959904_ST.001.png" width="305" height="121" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />            </p><p>（1）过程①气体交换的场所是________， 其生理过程称为________（填文字）。 </p><p>（2）物质a为________， a物质浓度最高的部位是________。 </p><p>（3）D为泌尿系统，则e的形成要经过________和________两个生理过程；e的排出属于________。 </p><p>（4）c物质从A中进入B中的过程称为________。 </p><p>（5）有一类特殊的蛋白质致使B中液体呈红色。为了预防体内缺乏该种蛋白质，在设计菜谱时要搭配一定量的含蛋白质和________的食物。</p></div></div>
<div><p>【答案】C肺的通气CO2组织细胞肾小球滤过作用肾小管重吸收作用简单反射吸收铁</p><p>【解析】</p><p>排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如水、无机盐和尿素．排泄的途径有三条：一、二氧化碳和水以气体的形式由呼吸系统（肺）排出；二、水分、无机盐和尿素以汗液的形式通过皮肤排出；三、多余的水、无机盐和尿素以尿的形式通过泌尿系统排出。结合题意可知C是肺、D是肾脏，其中E是皮肤，图中a是二氧化碳、b是氧气、c是消化后的终产物、d是汗液、e是尿液。</p><p>（1）吸道是气体经过的通道，在这里并不进行气体交换，在呼吸系统中，进行气体交换的场所是肺。当空气进入肺部的肺泡时，因为肺泡内的氧气浓度大于血液（不论动脉血液还是静脉血液）中氧气浓度，所以氧气不需要消耗能量也可以由肺泡到血液。二氧化碳的浓度是血液中＞肺泡内，故扩散方向是血液→肺泡，这样就完成了气体交换。气体交换的场所是C肺，过程①是人体与外界的气体交换，其生理过程称为肺的通气。</p><p>（2）物质a通过C肺排出体外，因此a是二氧化碳（CO2 ）；组织细胞不断进行呼吸作用消耗氧气产生二氧化碳，释放能量以满足人体生命活动的需要，因此a物质浓度最高的部位是组织细胞。</p><p>（3）尿的形成主要经过肾小球和肾小囊内壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖都会滤过到肾小囊腔形成原尿；因此肾小囊中液体原尿与血浆相比，除不含大分蛋白质子外，其它成分相似，当原尿流经肾小管时，原尿中对人体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐，被肾小管重新吸收，回到肾小管周围毛细血管的血液里。原尿经过肾小管的重吸收作用，剩下的水和无机盐、尿素和尿酸等就形成了尿液。因此D为泌尿系统，则e尿液的形成要经肾小球滤过作用和肾小管重吸收作用两个生活过程；e尿液的排出是人生来就有的，不学而能的，神经中枢在脊髓的简单反射。</p><p>（4）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收；因此，c物质从A小肠中进入B血液循环系统中的过程称为吸收。</p><p>（5）血液之所以呈红色，就是因为含有一种红色含铁的蛋白质即血红蛋白，血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离；血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。当血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低时，人会患贫血，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。因此，为了预防体内缺乏该种蛋白质，在设计菜谱时要搭配一定量的含蛋白质和铁质的食物。</p></div>
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