安徽省桐城市第二中学八年级上学期期中考试生物试卷
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列各种生物中，属于水中生活的动物有 （ ）</p><p>①虾 ②海马 ③蚯蚓 ④蜘蛛 ⑤鲸 ⑥鲫鱼 ⑦珊瑚虫 ⑧海蜇</p><p>A. ①②③④⑤⑥⑦ B. ①③⑤⑥⑧ C. ①②④⑤⑥⑦⑧ D. ①②⑤⑥⑦⑧</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】自然界中的动物多种多样，我们要进行分类，动物分类的依据有很多，如根据生活环境可以把动物分为水中生活的、陆上生活的、空中飞行的等。如①虾、②海马、⑤鲸、⑥鲫鱼、⑦珊瑚虫、⑧海蜇都生活在水中，属于水中生活的动物。③蚯蚓、④蜘蛛都生活在陆地上，属于陆地生活的动物。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】孙同学根据某一标准已对7种动物中的6种进行了分类（见下表），下列叙述正确的是（ ）</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:24.75pt"><td style="width:69.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>待区分的生物</p></td><td style="width:151.95pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>大雁、野兔、蝗虫、青蛙、蚯蚓、蜘蛛、鲫鱼</p></td></tr><tr style="height:15pt"><td style="width:69.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>类别1</p></td><td style="width:151.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>青蛙、大雁、野兔</p></td></tr><tr style="height:17.25pt"><td style="width:69.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>类别2</p></td><td style="width:151.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蝗虫、蚯蚓、蜘蛛</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p>A. 其分类标准是胎生还是卵生</p><p>B. 其分类标准是体温是否恒定</p><p>C. 应该将鲫鱼划分到类别1中</p><p>D. 应该将鲫鱼划分到类别2中</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>对动物进行分类，除了要比较外部形态结构，还要比较动物的内部构造和生理功能。根据动物的体内有无脊椎骨构成的脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物两大类，脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱；无脊椎动物的体内无脊椎骨构成的脊柱。</p><p>根据动物的体内有无脊椎骨构成的脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物两大类，脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，如表格中的类别1：青蛙、大雁、野兔；无脊椎动物的体内无脊椎骨构成的脊柱，如类别2：蝗虫、蚯蚓、蜘蛛；鲫鱼属于脊椎动物，因此应该将鲫鱼划分到类别1中。故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列不属于节肢动物的共同特征的是（ ）</p><p>A. 身体由很多体节构成</p><p>B. 体表有外骨骼</p><p>C. 足和触角分节</p><p>D. 具有翅，能在空中飞行</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：节肢动物的身体有许多体节构成的，并且分部，体表有外骨骼，足和触角也分节，具有翅，能在空中飞行不属于节肢动物的特征，如节肢动物蛛形纲无翅，不能飞行，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><ol type="1" style="margin:0pt; padding-left:0pt"><li style="margin-left:12.97pt; widows:0; orphans:0; padding-left:23.03pt; font-family:Calibri; font-size:10.5pt">【题目】下列模式图中，能正确表示骨骼肌与骨、关节之间关系的是</li></ol><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/16/10/4b20aabf/SYS201904161040534513620430_ST/SYS201904161040534513620430_ST.001.jpeg" width="636" height="69" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:page; -aw-rel-vpos:page; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】人体的任何动作都不可能依靠一块骨骼肌就能完成的，骨骼肌的肌腱附着在不同的骨上。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列叙述中，与关节的牢固性相适应的特点是( )</p><p>①关节囊的内外有韧带</p><p>②坚韧的关节囊包绕着整个关节</p><p>③关节腔内有少量的滑液</p><p>④关节面上有光滑的关节软骨</p><p>A. ①② B. ③④</p><p>C. ①②③ D. ①②③④</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。关节面包括关节头和关节窝，关节面上覆盖着关节软骨。</p><p>关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。关节囊及囊内外的韧带使关节具有牢固性。<br />关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动；关节囊的内表面能分泌滑液，进入由关节囊和关节面共同围成的密闭腔隙关节腔，滑液和关节软骨，减少骨与骨之间的摩擦，使关节的运动灵活自如。所以与关节的牢固性相适应的特点是：①关节囊的内外有韧带，②坚韧的关节囊包绕着整个关节。故A符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列各项属于动物学习行为的是</p><p>A. 黑猩猩通过堆叠箱子摘下悬挂在高处的香蕉</p><p>B. 狼将捡到的婴儿哺育成“狼孩”</p><p>C. 蜘蛛结网捕捉昆虫</p><p>D. 鸟类的筑巢、孵卵和育雏</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失；学习行为是动物出生后在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为，选项B狼将捡到的婴儿哺育成“狼孩”、C蜘蛛结网捕捉昆虫、D燕子在屋檐下筑巢的行为都是动物生来就有的先天性行为，而A黑猩猩通过堆叠箱子摘下悬挂在高处的香蕉是通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为，属于学习行为。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列动物的表现属于社会行为的是（）</p><p>A. 草原上狼群集体围猎黄羊群 B. 麻雀成群飞向麦田觅食麦穗</p><p>C. 雨后青蛙集体鸣叫求偶 D. 大马哈鱼集结成群沿黑龙江逆流而上去产卵</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>社会行为是一些营群体生活的动物，群体内形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为，如蜂群中的蜂王、工蜂、雄蜂各有分工。有的群体中还会形成等级，如草原上的雄性头羊总是优先占领配偶。</p><p>草原上狼群集体围猎黄羊群，表明具有明确的分工，因此属于社会行为，A符合题意；</p><p>麻雀成群飞向麦田觅食麦穗、雨后青蛙集体鸣叫求偶、大马哈鱼集结成群沿黑龙江逆流而上去产卵，都没有明确的分工，也没有严格的等级，因此都不属于社会行为，B、C、D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】对于动物能够促进生态系统的物质循环，下列叙述中错误的是（ ）</p><p>A. 动物可以直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收将其转变为自身组成物质</p><p>B. 进入动物体内的食物被分解为二氧化碳、尿液等物质并释放能量，分解出的物质可以被植物吸收利用</p><p>C. 动物的遗体可以被分解者分解，释放出二氧化碳和含氮的无机盐等物质</p><p>D. 动物可以帮助植物传粉和传播种子</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>此题主要考查动物能促进生态系统的物质循环．动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质，这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者利用。</p><p>动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质，这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环，动物帮助植物传粉和传播种子，说明动物和植物在长期生存发展中，形成相互依存，相互适应的关系。故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】我国正在修建的青藏铁路，在穿过可可西里、楚马尔河、加索等自然保护区的线路上采取了绕避、设置通道等措施，这样做（ ）</p><p>①能减少青藏铁路的建设投资 </p><p>②体现了人类在自然界面前是无能为力的 </p><p>③能减少对环境的破坏 </p><p>④体现了人类的环境保护意识的增强</p><p>A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理；建立自然保护区对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用．当经济利益与保护生物的多样性发生冲突时，我们以保护生物的多样性为主，如青藏铁路穿过可可西里等自然保护区的线路时采取绕避、设置安全通道等措施，这样做的意义是有利于保护该自然保护区内的生物的栖息环境，进而保护了当地的野生动物，体现了人类的环境保护意识的增强．可见D正确．</p><p>故选：D</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】2005年诺贝尔生理或医学奖颁发给了发现幽门螺杆菌的澳大利亚科学家，此种细菌的发现，开创了人类对胃溃疡等疾病的有效治疗方法，下面有关这种细菌的描述不正确的是</p><p>A．它没有成形的细胞核 B．它的分裂速度很快，主要靠分裂生殖</p><p> C．它是单细胞生物，个体微小 D．它可以自己制造有机物</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】细菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，要靠现成的有机物生存。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，主要区别在于</p><p>A. 酵母菌可以是多细胞群体 B. 酵母菌没有鞭毛</p><p>C. 酵母菌有成形的细胞核 D. 酵母菌没有细胞壁</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】试题细菌的细胞的结构有：细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核。</p><p>故A、B、D错误， C正确，故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列病例，不是由真菌引起的是</p><p> A．痢疾 B．小麦叶锈病 C．灰指甲 D．足癣</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】痢疾是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌不是真菌，是细菌。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列关于芽孢的叙述错误的是（ ）</p><p>A. 芽孢是细菌在不良环境中形成的结构</p><p>B. 芽孢是细菌的休眠体</p><p>C. 芽孢可以萌发出一个细菌</p><p>D. 芽孢和孢子一样是细菌用来繁殖的结构</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：芽孢是细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境，有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质．都有很强的抵抗性，遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢萌发变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人们将人类的胰岛素基因转移到大肠杆菌体内，是大肠杆菌制造出能治疗“糖尿病”的胰岛素，这种技术叫（ ）</p><p>A. 仿生学 B. 发酵 C. 克隆 D. 转基因技术</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】微生物结构简单，但与人类的生活有着密切的联系。下列有关叙述正确的是（ ）</p><p> <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/15/09/f1c8b079/SYS201905150908348962859072_ST/SYS201905150908348962859072_ST.001.png" width="336" height="94" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. ①只能寄生在活的细胞内 B. ②通过形成芽孢繁殖后代</p><p>C. 人们制作酸奶、泡菜离不开③ D. ②③都属于真核生物</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>图中①病毒、②细菌、③酵母菌。</p><p>①病毒不能独立生活，只能寄生在活的细胞内，A正确；②通过分裂繁殖后代而不是形成芽袍繁殖后代，B错误；人们制作酸奶、泡菜离不开乳酸菌，而不是③酵母菌，C错误；②细菌属于原核生物，③酵母菌属于真核生物，而不是都属于真核生物，D错误。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】请分析下面的资料，并回答问题。</p><p>资料一 老鼠和猫本是一对天敌，然而某户人家养的一只大白猫却和一只小老鼠和睦相处，并且这只刚产崽的母猫还给小老鼠喂奶吃。</p><p>资料二 蓬莱海洋极地世界里，海豚表演的跳高顶球、跳迪斯科、转呼啦圈等节目往往赢得观众的热烈掌声。</p><p>资料三 白蚁中有蚁后、蚁王、工蚁和兵蚁之分。蚁后专职产卵；蚁王具有生殖能力，主要负责与蚁后的交配；工蚁承担了觅食、筑巢、照料蚁后产下的卵和祠喂白蚁等大部分工作；兵蚁专司蚁巢的保卫工作。</p><p>⑴从行为获得的途径来看，资料一中的母猫喂养小老鼠的行为属于__________行为，该行为是由母猫体内的_____________所决定的。</p><p>⑵在资料二中，海豚的表演属于_______行为。动物的_______行为可以使动物更好地适应复杂环境的变化。一般来说，动物越________，该行为就越强、越复杂。</p><p>⑶由资料三判断，白蚁是具有__________行为的动物，判断的依据是它们的成员之间有明确的________、形成了一定的_______，它们是营群体生活的动物。</p></div></div>
<div><p>【答案】先天性 遗传物质 学习 学习 高等 社会 分工 组织 </p><p>【解析】</p><p>（1）先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，是动物的一种本能行为，不会丧失。<br />（2）学习行为是动物出生后在动物在成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。<br />（3）营社会行为的动物一般具有明确的分工和森严的等级制度。</p><p>（1）从行为获得的途径来看，母猫喂养小老鼠的行为生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的先天性行为，产生这种行为的物质基础是遗传物质。<br />（2）海豚的表演是一种学习行为，这是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获取的行为。动物的学习行为可以使动物更好地适应复杂环境的变化。一般来说，动物越高等，该行为就越强、越复杂。<br />（2）社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级。如：白蚁的群体中，工蚁的职能是筑巢及喂养雌蚁、雄蚁和兵蚁，兵蚁则专司蚁穴的保卫，雌蚁是专职的“产卵机器”，也叫蚁后，就体现了具有社会行为的动物之间有明确的分工。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/16/10/4b20aabf/SYS201904161040341569403271_ST/SYS201904161040341569403271_ST.001.png" width="453" height="166" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:page; -aw-rel-vpos:page; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><ol type="1" style="margin:0pt; padding-left:0pt"><li style="margin-left:15.5pt; widows:0; orphans:0; padding-left:20.5pt; font-family:宋体; font-size:10.5pt">将装置中的肉汤煮沸的目的是__________________________________。</li><li style="margin-left:15.5pt; widows:0; orphans:0; padding-left:20.5pt; font-family:宋体; font-size:10.5pt">（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（ ）。</li></ol><p> A．室温保持在25℃ </p><p> B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中</p><p> C．选用的肉比甲的好</p><p> （3）这个实验说明了肉汤变质的原因是____________________________________。</p><p> （4）甲、丙组对照实验中控制的变量是____________。</p><p> （5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是____________________________________。 </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）将试管（或：肉汤）内的细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)杀死。</p><p>（2）B</p><p>（3）（共2分）空气中（或：外界）的细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)进入肉汤（1分），并生长繁殖（1分）。</p><p>（4）温度</p><p>（5）（共2分）低温（1分）抑制细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)的生长繁殖（1分）</p><p>【解析】将装置中的肉汤煮沸的目的是将肉汤中原来残留的细菌杀死，为了增加实验的准确性，弯管细菌不容易进入，所以乙装置中的肉汤未变质，丙装置放置在冰箱中，肉汤没有变质的原因是因为低温不利于细菌的生长和繁殖。通过对变量的控制，了解单一变量下的两组实验结果的差异，从而说明问题。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:</p><p>①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。</p><p>②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水。</p><p>③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,装入清洁的容器中。</p><p>④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净。</p><p>⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方。</p><p>⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。(以上容器、毛巾等均要消毒)</p><p>(1)请写出制作工序的先后顺序: _________________________ (用序号表示)。</p><p>(2)将糯米饭冷却到30℃的目的是_____________________________________。</p><p>(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因:_________________。</p><p>(4)在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是_______________________。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/08/25/10/83c7d744/SYS201808251008017428667848_ST/SYS201808251008017428667848_ST.001.png" width="156" height="154" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>(5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是_______________</p></div></div>
<div><p>【答案】 ④⑥③①②⑤ 防止高温将酒曲中的酵母菌杀死 酿酒之初,凹坑中有少量的氧气,酵母菌在有氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和水,等氧气耗尽,在无氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精 Q 糯米杀菌不彻底;所用容器没有充分消毒;酒曲中含有杂菌</p><p>【解析】（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：④→⑥→③→①→②→⑤。<br />（2）冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高，将酵母菌烫死。<br />（3）酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。<br />（4）由于酵母菌进行发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，二氧化碳和酒精一直在不断增加，二氧化碳一开始就有，而酒精是后来才产生的，因此曲线Q表示酒精。<br />（5）制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。</p></div>
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