人教版七年级生物下册：第四单元 第二章第三节合理营养与食品安全同步练习题
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是( )</p><p>A. 多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品</p><p>B. 多吃含糖类、脂肪丰富的食品</p><p>C. 多吃自己喜欢吃的食品</p><p>D. 合理饮食，全面平衡营养</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量，使青少年健康成长。</p><p>合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。健康的食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，青少年正处于生长发育时期，需要合理饮食、全面平衡营养。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物</p><p>A. ①②④ B. ①②⑤</p><p>C. ②③⑤ D. ③④⑤]</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>青少年的合理饮食：主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定量。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析，还缺少的是( )</p><p>A. 提供能量的谷类 B. 补充维生素的蔬菜、水果</p><p>C. 提供蛋白质的奶类 D. 提供脂肪的油脂类</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。</p><p>由题干可知，米饭提供糖类，鱼、豆腐、奶类主要提供蛋白质，肉提供蛋白质和油脂，缺少无机盐、维生素。<br />谷类主要提提供糖类，A不合题意；蔬菜水果能补充无机盐、维生素，B符合题意；题干已经提供有蛋白质，C不合题意；肉能提供油脂类，D不合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在超市购买食品时要重点关注（ ）</p><p>A.使用方法 B.包装是否精 C.生产厂家 D.生产日期和保质期</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题在购买食品时应注意食品包装上的营养成分、生产日期、保质期、生产厂家和厂址等。其中要重点关注生产日期、保质期。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（ ）</p><p>A. 已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用</p><p>B. 已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用</p><p>C. 饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能</p><p>D. 绿色食品是指绿色植物类的食品</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>已过保质期的食品，虽然没有发生霉变，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可食用，A错误；已变质的食物高温蒸煮也不能食用，B错误；饭后体育运动，流向运动器官的血量增多，会使流经消化系统的血量减少，抑制消化，因此饭后应该休息30分钟后在适当运动，C正确；绿色食品并非指绿色植物类的食品，而是产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】（2015·临沂）合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/28/09/f2d1ea48/SYS201904280926443222823201_ST/SYS201904280926443222823201_ST.001.png" width="297" height="134" alt="../../../Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/85235982/QQ/WinTemp/RichOle/KHU~H@WW59JJ9ZH%25(%25_OWSX.png" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A、青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物</p><p>B、图甲中c层物质在图乙h部位开始消化</p><p>C、图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示</p><p>D、图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题A、青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c鱼肉、d奶类食物，为青少年成长提供蛋白质，A正确；</p><p>B、c层含有蛋白质，蛋白质的消化是从h胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，B正确；</p><p>C、脂肪在小肠内开始被消化，e为油脂类食物富含脂肪。图甲中e层物质的消化过程可用图乙中Z曲线来表示，C错误；</p><p>D、图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所，D正确。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/15/10/e7ce5766/SYS201904151038028588827439_ST/SYS201904151038028588827439_ST.001.png" width="245" height="171" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____________________。</p><p>（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]____________________。</p><p>（3）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的___________。</p><p>（4）图1中标号___________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。</p><p>（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第___________层和第___________层的食物。</p></div></div>
<div><p>【答案】 糖类 小肠 蛋白质 ④ 一 二</p><p>【解析】试题图中，①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门；平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。</p><p>（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。</p><p>（2）⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。</p><p>（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。</p><p>（4）图1中④肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁，能促进第五层食物的消化。</p><p>（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶，从小彬的饮食来看，他的食物中具备了脂肪、蛋白质，缺乏维生素、糖类等物质。根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，因此小彬同学的这份食谱明显缺少第一层和第二层的食物。</p></div>
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