届山东省邹平县九年级初中学生学业水平模拟考试生物卷（解析版）
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】生物体的结构与功能是相适应的。下列有关结构与功能相适应的叙述，错误的是( ) </p><p>A．小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这大大地增加了小肠消化和吸收的面积</p><p>B．肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞，这便于肺泡与血液的气体交换</p><p>C．心房与心室之间、心室与主动脉之间、动脉血管中、静脉血管中都有瓣膜，这能防止血液在循环过程中倒流</p><p>D．肾小管细长而曲折，周围缠绕着大量的毛细血管，这有利于肾小管的重吸收</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，这种结构特点有利于小肠消化、吸收营养物质，故符合题意；肺的功能定位是肺泡，肺泡数量多，外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些特点有利于肺泡与血液之间进行气体交换，故不符合题意；心房与心室之间、心室与主动脉之间、静脉血管中都有瓣膜，这能防止血液在循环过程中倒流，动脉血管中没有瓣膜，故符合题意；肾小管细长而曲折，周围缠绕着大量的毛细血管，这有利于肾小管的重吸收，故不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】下列植物的繁殖，不属于无性繁殖的是（ ）</p><p>A．玉米种子种下长出玉米幼苗 B．用葡萄枝进行繁殖</p><p>C．代孕母羊产下克隆羊多利 D．用落地生根的叶进行繁殖</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：由两性生殖细胞结合成受精卵，由受精卵发育成新个体的生殖方式叫做有性生殖，在有性生殖过程中，能够产生一些新的性状；不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接发育成新个体的生殖方式叫做无性生殖，玉米种子种下长出玉米幼苗属于有性生殖。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】动物的先天性行为是生来就有、由遗传因素决定的。下述属于先天性行为的是( ) </p><p>①猴子骑车②母鸡孵小鸡③蚯蚓避开电极爬向潮湿的暗室④失去幼崽的雌猫哺育狗崽</p><p>A．①② B．①④ C．②④ D．①③</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：①猴子骑自行车、③蚯蚓避开电极爬向潮湿的暗室和⑤小狗算数是在先天性行为的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习所获得的行为，属于学习行为；②母鸡孵小鸡和④失去幼崽的雌猫哺育狗崽是由动物生来就有的，由体内的遗传物质所决定的行为，属于先天性行为。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】生物学知识与我们的生活息息相关。下列说法你认为错误的是（ ）</p><p>A．凉拌黄瓜时，过一会将发现盘子里有许多水，这些水来自黄瓜细胞的液泡</p><p>B．春天作物播种前要松土，是因为种子萌发需要一定的水分</p><p>C．丝瓜络经过加工，可用于洗碗，这种网状结构是丝瓜的输导组织</p><p>D．花生果里面有4个花生仁，是因为其花的子房里面至少有4个胚珠</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>试题分析：黄瓜细胞外的糖或盐分溶液浓度较高、而黄瓜细胞液浓度较低，细胞液内的水就通过细胞壁中渗透出来，可见这些水来自黄瓜细胞的液泡；苔藓植物无根，有茎、叶的分化，但体内无输导组织，叶只有一层细胞构成，长得矮小，夏天在阴暗潮湿的地面上，生长着毛茸茸的绿毯似的矮小植物是苔藓植物；如贯穿于根、茎、叶等处的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织；丝瓜种子生长过程中所需的有机物和能量通过叶，茎等器官的输导组织先储存到丝瓜果实的营养组织中，部分供果实生长，部分再经过果实内的输导组织供种子生长和储存，种子成熟后，果实内的营养组织中有机物耗尽，果肉中只剩下了输导组织，丝瓜络实际就是输导组织；果实中含有的种子是由胚珠发育而来，所以种子的数目取决于子房中胚珠的数目，因此，一个花生果中有4粒花生，发育成此花生的子房中至少有4个胚珠。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】防止食品腐败有很多方法，下列方法不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是( ) </p><p>A．将鲜蘑菇晒干 B．将新鲜的鱼用食盐腌渍</p><p>C．将鲜奶进行巴氏消毒 D．将买的肉放在冰箱内冷藏</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：将鲜蘑菇晒干，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的；将新鲜的鱼用食盐腌渍，是利用盐溶液除去肉中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉的保质期；将鲜奶进行巴氏消毒是利用高温直接把细菌真菌杀死，来延长肉的保质期；将买的肉放在冰箱内冷藏，是利用低温环境，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉的保质期，所以不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是将鲜奶进行巴氏消毒。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】学习生物学，可以帮助我们建立良好的生活习惯，减少伤害或挽救生命，让我们生活更健康。下列做法你认为不正确的是（ ）</p><p>A．非处方药可以自行判断、购买和使用，但也要注意用药安全</p><p>B．不慎烧伤需要进行皮肤移植时，用异体皮肤往往会发生排异反应</p><p>C．用指压止血法抢救较大动脉出血的伤员时，要压迫伤口的远心端动脉</p><p>D．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗原</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题分析：非处方药可以自行判断、购买和使用，但也要注意用药安全，要严格按说明书服用，A正确；移植的异体皮肤相当于抗原，人体的免疫系统，会识别出非己成分，从而产生排斥反应，产生相应的抗体，来杀死或抑制异体皮肤的成活，因此不慎烧伤需要进行皮肤移植时，用异体皮肤往往会发生排异反应，B正确；用指压止血法抢救较大动脉出血的伤员时，要压迫伤口的近心端动脉，而不是远心端动脉，C不正确；</p><p>有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗原，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】某山区的溪流中，常发现不变态的巨型蝌蚪。由此推测，当地婴幼儿比其他地区患下列哪种疾病机会增多?（ ）</p><p>A．坏血病 B．糖尿病 C．侏儒症 D．呆小症</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：碘是合成甲状腺激素的主要原料，缺碘会使得体内甲状腺激素合成的数量减少，这些地区的土壤、饮水、和食物中缺碘，此地区的人体内甲状腺激素合成的数量就少，幼年时甲状腺激素分泌不足易导致呆小症，患者身材矮小，智力低下；幼年时生长激素分泌不足，则生长迟缓，身材矮小，但是智力一般是正常的，这叫侏儒症；胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致糖尿病；人体缺乏维生素C时会患坏血病。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】如图是植物的叶释放氧气的量随时间t变化的曲线，下列对该图的描述正确的是( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312180961915024_ST/SYS201712302312180961915024_ST.001.png" width="150" height="111" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A．AB段植物的叶只进行呼吸作用，不进行光合作用</p><p>B．B点时植物的叶不进行光合作用</p><p>C．CD段植物的叶只进行光合作用，不进行呼吸作用</p><p>D．B点过后，植物叶的光合作用强度大于呼吸作用强度</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题分析：AB段植物的叶既能进行呼吸作用，也能进行光合作用，只是呼吸作用强于光合作用，A错误；</p><p>B点时植物的既能进行光合作用，也能进行呼吸作用，只是光合作用制造的氧气没和呼吸作用消耗的氧气相同，B错误；CD段植物的叶不仅进行光合作用，也进行呼吸作用，此时呼吸作用和光合作用达到一个稳定状态，C错误；B点过后，植物的叶的光合作用强于呼吸作用，所以氧气的含量在逐渐增多，D正确。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】某同学为探究绿色植物的光合作用，选择了一种盆栽斑叶植物作为实验材料，该植物的绿色部分和非绿色部分（无叶绿体）界限清晰，实验装置如图所示。</p><p>实验步骤：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312172794256423_ST/SYS201712302312172794256423_ST.001.png" width="192" height="137" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>步骤一：10:00时安装好实验装置，并将装置置于光下；</p><p>步骤二：15:00时将叶片A、B同时摘下，用酒精脱色处理。漂洗后滴加碘液，观察现象。实验现象：A、B两叶片的绿色部分都变蓝，非绿色部分无变化。</p><p>（1）从实验装置看，该装置可探究的两个变量是 、 。</p><p>（2）请分析：A叶片非绿色部分无变化的原因是 ，B叶片绿色部分变蓝的原因是 。</p><p>（3）实验现象表明实验失败，你认为如何改进实验操作步骤才能使实验达到预期效果？ 。改进后的整个实验过程中，斑叶植物的细胞内始终进行的生理过程是 。该过程的反应式可以表示为 。</p><p>（4）在实验过程中，发现透明塑料袋内壁附着许多水珠，水珠主要是通过叶片上的 散发出 来的。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）二氧化碳；叶绿体；（2）没有叶绿体，不能进行光合作用，无淀粉生成；实验前叶片内原有的淀粉遇碘变蓝；（3）首先进行暗处理；呼吸作用；有机物（储存着能量）+氧→二氧化碳+水+能量；（4）气孔</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）本题的选材是斑叶植物，这告诉我们材料的本身存在对照组，就是有叶绿体部分和无叶绿体部分，惟一变量就是叶绿体，该对照组是探究植物的光合作用的必要条件是叶绿体；从实验装置可以看出A叶片与B叶片所处的环境不同，A叶片在空气中有二氧化碳，而B叶片在塑料袋内，由于有固体氢氧化钠的存在，吸收袋内的二氧化碳，故B叶片处的环境中无二氧化碳，惟一变量是二氧化碳，由二氧化碳是进行光合作用的原料，故该对照实验是探究植物进行光合作用需要二氧化碳，因此对照组应该是A叶片的与B叶片的绿色部分；（2）A叶片非绿色部分无变化的原因是没有叶绿体，不能进行光合作用，无淀粉生成，由于B叶片所处的环境中没有二氧化碳，因为光合作用的原料是二氧化碳，按理B叶片的绿色部分应该没有淀粉产生，而实验中B叶片有淀粉存在，说明实验步骤中可能存在问题，通过分析实验步骤，实验时是将装置直接放在阳光下进行实验的，由于B叶片在装入塑料袋前已经进行光合作用，制造了有机物淀粉，所以原来制造的淀粉仍然能使碘液变蓝，使实验结果不明显出现错误；（3）要排除B叶片内原有淀粉的干扰，可以在实验前将实验装置放到黑暗处一昼夜，目的是在黑暗的环境里，植物不能进行光合作用，只进行呼吸作用，把原有的淀粉消耗尽，这样就不能干扰实验了，改进后的整个实验过程中，斑叶植物的细胞内始终进行的生理过程是呼吸作用；植物的呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，所以呼吸作用原料是有机物和氧气，产物是二氧化碳和水，并且还能释放出能量，表达式为：有机物（储存着能量）+氧→二氧化碳水+水+能量；（4）在实验过程中，发现透明塑料袋内壁附着许多水珠，水珠主要是通过叶片上的气孔散发出来的。</p></div>
题型：填空题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】山羊的毛色有白色和黑色，技术人员让多只白色公羊与白色母羊交配繁殖，进行毛色遗传实验，并将子代毛色数据绘制成柱形图。请分析回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312174066529270_ST/SYS201712302312174066529270_ST.001.png" width="124" height="116" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）由图中的信息推知羊的黑毛是 性状，在子代中出现黑毛，这种现象在生物学上称为 。</p><p>（2）将子代中的一只白色母羊与多只黑色公羊进行交配繁殖，如果子二代全部是白羊，则这只白色母羊的基因组成为 （控制毛色的基因用A、a表示）。</p><p>（3）山羊的体细胞中有30对染色体，其性别决定方式与人类相同，由X、Y染色体决定。请写出白色公羊体细胞的染色体组成___________________。如果要测定山羊的基因序列，需要测定 条染色体。黑色公羊与白色母羊生出一只雄性小羊的概率为 。</p><p>（4）中国科学院和上海复旦大学遗传所合作，培育出5只含有人体某种基因的转基因羊，这些羊的乳汁中含有人凝血因子，可用于治疗血友病。该实例说明 。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）隐性；变异；（2）AA；（3）29对+XY（或58+ XY）；31 ；1/2；（4）基因控制生物的性状</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）由图中的信息推知羊的黑毛是隐性性状，判断的理由是亲代性状相同，子代出现与亲代不同的性状，此性状是隐性性状；在子代中出现黑毛，体现了亲子代之间性状上的相似性，因此这种现象在生物学上称为变异；（2）将子代中的一只白色母羊与多只黑色公羊进行交配繁殖，如果子二代全部是白羊，则这只白色母羊的基因组成为AA（控制毛色的基因用A、a表示），遗传图解如图1：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312174066529270_DA/SYS201712302312174066529270_DA.001.png" width="198" height="152" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:page; -aw-rel-vpos:page; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（3）山羊的体细胞中有30对染色体，其性别决定方式与人类相同，由X、Y染色体决定。白色公羊体细胞的染色体组成是29对+XY，如果要测定山羊的基因序列，需要测定31条条染色体。黑色公羊与白色母羊生出一只雄性小羊的概率为50%；（4）中国科学院和上海复旦大学遗传所合作，培育出5只含有人体某种基因的转基因羊，这些羊的乳汁中含有人凝血因子，可用于治疗血友病，该实例说明基因控制生物的性状。</p></div>
题型：填空题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】图一是植物种子的结构图，图二是植物受精过程示意图，请据图回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/115ddbe6/SYS201712302312155855535143_ST/SYS201712302312155855535143_ST.001.png" width="198" height="121" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）图一所示种子是由图二中的［ ］ 发育而成的。</p><p>（2）大豆种子萌发所需要的养料来自图一中大豆的［ ］ 。玉米粉是由玉米种子粉碎而成的，其主要成分来自于图一中的［ ］ 。</p><p>（3）玉米开花时节如果遇上连日阴雨，其产量会大幅下降，是因为下雨影响了玉米的 。</p><p>（4）将豆瓣播撒在土壤中，即使环境条件适宜也不能长出幼苗的原因是 。</p><p>（5）从构成生物体的结构层次上分析，图一中植物的种子属于 。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）④胚珠（2）E子叶 G胚乳（3）传粉（4）没有完整的胚（5）器官</p><p>【解析】</p><p>试题分析：图一中A为种皮，B为胚轴，C为胚芽，D为胚根，E为子叶，F种皮和果皮，G为胚乳；图二中①为柱头，②为花粉管，③为子房，④为胚珠，（1）图一所示种子是由图二中的[④]胚珠发育而成的；（2）大豆种子萌发所需要的养料来自图一中大豆的E子叶中，玉米种子的G胚乳是储存营养物质的结构；（3）玉米开花时节如果遇上连日阴雨，其产量会大幅下降，是因为下雨影响了玉米的传粉；（4）种子萌发的自身条件包括胚是完整的，种子是活的，度过休眠期的，豆瓣用大豆加工而成，种皮和果皮受到损伤；使胚不完整，所以将大米播种到地里，长不出幼苗来；（5）从构成生物体的结构层次上分析，图一中植物的种子属于生殖器官。</p></div>
题型：填空题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="margin-right:9pt; margin-left:9pt; border:1.5pt solid #000000; border-collapse:collapse; float:left"><tr style="height:20.6pt"><td style="width:82.5pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 食物名称</p></td><td style="width:62.35pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 花生仁</p></td><td style="width:61.9pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 黄豆</p></td><td style="width:61.85pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 核桃仁</p></td><td style="width:61.65pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 大米</p></td></tr><tr style="height:21.1pt"><td style="width:82.5pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 质量(克)</p></td><td style="width:62.35pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 20</p></td><td style="width:61.9pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 20</p></td><td style="width:61.85pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 20</p></td><td style="width:61.65pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> ①</p></td></tr><tr style="height:21.1pt"><td style="width:82.5pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 水(毫升)</p></td><td style="width:62.35pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 50</p></td><td style="width:61.9pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 50</p></td><td style="width:61.85pt; border-style:solid; border-width:1pt; vertical-align:top"><p> 50</p></td><td style="width:61.65pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:1pt; vertical-align:top"><p> 50</p></td></tr><tr style="height:20.6pt"><td style="width:82.5pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; vertical-align:top"><p>温度上升(℃)</p></td><td style="width:62.35pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; vertical-align:top"><p> 2.2</p></td><td style="width:61.9pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; vertical-align:top"><p> 1.4</p></td><td style="width:61.85pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-right-style:solid; border-right-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; vertical-align:top"><p> 3</p></td><td style="width:61.65pt; border-top-style:solid; border-top-width:1pt; border-left-style:solid; border-left-width:1pt; vertical-align:top"><p> 1.3</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>请据表回答下列问题： </p><p>（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。</p><p>（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。</p><p>（3）食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。</p><p>（4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。</p><p>（5）实验中，①应该为 克，原因_______________。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）大米；（2）核桃仁 ；（3）蛋白质；脂肪；（4）食物种类 ；（5）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，这四种食物中，大米的主要成分是糖类，而其它三种主要是脂肪为主，因此我们应该以食用大米为主；（2）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃），因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁；（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不提供能量；（4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同，而这个实验中各个食物的质量和水的量各是相等的，只有食物的种类不同，所以食物的种类为变量；（5）根据对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同，因此实验中，①应该为20克。</p></div>
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