中考生物专题训练《细菌、真菌和病毒》（解析版）
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】关于细菌、真菌的叙述，不正确的是（ ）</p><p>A．细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物</p><p>B．细菌真菌的细胞里一般不含叶绿体，营养方式一般是异养型</p><p>C．酵母菌的结构比乳酸菌复杂，酵母菌细胞内有成形的细胞核</p><p>D．酵母菌在有氧或者缺氧的环境下都能生存</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：细菌是单细胞生物，真菌有的是单细胞个体，如酵母菌，但有些真菌是多细胞个体，如蘑菇等，A错误；细菌、真菌的细胞里一般不含叶绿体，营养方式一般是异养型，B正确；酵母菌为单细胞真菌，乳酸菌为细菌，所以酵母菌的结构比乳酸菌复杂，酵母菌细胞内有成形的细胞，C正确；酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】培养细菌的一般步骤，正确的是（ ）</p><p>①接种 ②高温灭菌 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养．</p><p>A. ①②④③ B. ③②①④ C. ③①②④ D. ①③②④</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：培养细菌的一般步骤是：③配制含有营养物质的培养基、②高温灭菌、①接种、④恒温培养。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】近年来我市在徂徕山及大汶河流域发展万亩葡萄园，请结合水果发酵技术和保鲜技术的相关知识，分析回答．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/b241a818/SYS201712302329452518737099_ST/SYS201712302329452518737099_ST.001.png" width="268" height="139" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）甲图中制作果酒所必须的是[ ] ．</p><p>（2）乙图是酿造果酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明 ．</p><p>（3）B在分类上属于 ，与A相比其结构特点是 ．</p><p>（4）夏天水果容易腐败，主要原因是 ，日常生活中常用的水果保鲜方法是 ．</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）A酵母菌；</p><p>（2）温度影响酵母菌生活；</p><p>（3）细菌；无成形的细胞核；</p><p>（4）夏天温度适宜，细菌和真菌在水果中大量生长和繁殖；低温冷藏。</p><p>【解析】</p><p>试题分析：（1）酿酒时要用到A酵母菌，A酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。制醋要用到B醋酸菌，B醋酸菌发酵能产生醋酸。</p><p>（2）由上题可知，酿酒时要用到A酵母菌，A酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，分析乙图的曲线可知，在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低。这说明酵母菌的发酵需要适宜的温度。</p><p>（3）B是细菌，因为细菌是单细胞生物，细胞内无成形的细胞核，只有DNA的集中区。</p><p>（4）食品腐败的原因是微生物的生长和繁殖，因此保存食品就要杀死或抑制微生物的生长和繁殖，如保存水果时我们常用低温冷藏的方法，低温能抑制微生物的生长繁殖，同时低温还可以抑制其呼吸作用，减少水果内有机物的分解，利于水果的保鲜。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列四种单细胞生物中，属于真菌的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/b241a818/SYS201712302329460804348443_ST/SYS201712302329460804348443_ST.001.png" width="554" height="118" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:page; -aw-rel-vpos:page; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p> </p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题分析：酵母菌属于单细胞的真菌，A正确；草履虫不属于真菌属于动物，B错误；衣藻虽然是单细胞个体，但它是植物，C错误；变形虫属于单细胞的动物，D错误。</p></div>
题型：填空题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】资料1：小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．回答下列问题：</p><p>（1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是 ．</p><p>（2）乳酸杆菌的营养方式是 （填“自养”或“异养”）．</p><p>（3）查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表所示．</p><p>资料2：在38℃和适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/30/23/b241a818/SYS201712302329435135840153_ST/SYS201712302329435135840153_ST.001.png" width="553" height="137" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:page; -aw-rel-vpos:page; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．</p><p>表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表</p><p>每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系</p><p>注：++表示生长极好；+表示长生良好；±表示菌体很少；﹣表示无菌体．</p><p>根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在 范围内；发酵最长时间不宜超过 小时．</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】（1）杀死容器内原有的微生物；</p><p>（2）异养；</p><p>（3）25℃--42℃；8。</p><p>【解析】</p><p>试题分析：：（1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是杀死容器内原有的微生物。</p><p>（2）乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸。酵母菌无叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式是异养。</p><p>（3）酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（乳酸菌），根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在25℃--42℃范围内；发酵最长时间不宜超过8小时。</p></div>
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