人教版七年级下册生物 第二章 人体的营养 章节检测
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？</p><p>A．维生素A</p><p>B．维生素C</p><p>C．维生素B1</p><p>D．维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，所以某司机一到黄昏就看不清东西，被诊断为夜盲症。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】淀粉最先在（ ）消化，消化产物是（ ）</p><p>A. 小肠、葡萄糖 B. 口腔，葡萄糖 C. 口腔、麦芽糖 D. 小肠、麦芽糖</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收。</p><p>淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下最终变成葡萄糖被吸收利用。B正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】生病了取医院看病，首先要针对自己的病情挂相应科室的号，如果你觉得胃不舒服，那么你首先的就诊科室是（    ）</p><p>A. 呼吸内科 B. 消化内科 C. 心血管内科 D. 神经内科</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，所以某人因胃痛需要到医院看病，首选的就诊科室是消化科。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】我国在积极改善贫苦地区学生营养状况方面取得的巨大成绩，3300多万名学生受益于“农村义务教育营养改善计划”，下列营养缺乏症与其病因对应关系错误的是（ ）</p><p>A. 坏血病﹣缺乏维生素C B. 佝偻病﹣缺乏维生素B</p><p>C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏碘 D. 夜盲症﹣缺乏维生素A</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。</p><p>坏血病是由于缺乏维生素C造成的，A正确；幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，B错误；缺碘会患地方性甲状腺肿，C正确；夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】平日我们所吃的米、面、甘薯中，含量最多的营养物质是</p><p>A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】试题分析：糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分。食糖、谷类、豆类和根茎类等食物含有糖类最多；故A正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】（2015资阳）下列关于人体消化的叙述，正确地是</p><p>A．淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖 B．胆汁中含有消化脂肪的酶 </p><p>C．小肠是人体消化的主要场所 D．脂肪和蛋白质最早在胃内被消化</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题A、淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，在小肠内被彻底分解成葡萄糖，故A错误；</p><p>B、胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，不含有消化酶，但是可以将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的分解。故B错误；</p><p>C、小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，这和小肠的结构有重要的关系。故C正确；</p><p>D、脂肪最早是在小肠开始被消化的，蛋白质在胃中被初步消化成多肽，故D错误。</p><p>考点定位：营养物质在人体内的消化。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏(  )</p><p>A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】无机盐在人体内的含量不多，但仅占体重的4%左右，无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料，维生素D能够促进人体对钙、磷的吸收，只服钙片，若体内缺乏维生素D，同样会造成佝偻病，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】蛋白质在人体消化道内最终消化为（ ）</p><p>A. 氨基酸 B. 葡萄糖 C. 甘油 D. 脂肪酸</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>试题蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．</p><p>故选：A</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】位于消化道外的消化腺有（ ）</p><p>A. 唾液腺、肝脏、胰腺 B. 肠腺、胰腺、胃腺</p><p>C. 唾液腺、胃腺、肝脏 D. 肝脏、胰腺、肠腺</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】防止夜盲症的最佳食物是（ ）</p><p>A. 水果 B. 动物肝脏 C. 新鲜蔬菜 D. 标准面粉</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析：夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜蔬菜含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】小肠的起始部分叫（ ）</p><p>A. 盲肠 B. 结肠 C. 直肠 D. 十二指肠</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>试题消化系统的组成如图所示，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，小肠的起始端为十二指肠，大肠的起始部分为盲肠，盲肠上连着的细小的盲管为阑尾，大肠的最下端为直肠，直肠的末端是肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺，所以十二指肠是小肠的起始部分。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是</p><p>A. 口腔 B. 胃 C. 食道 D. 小肠</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。</p><p>口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A不符合题意；食道既没有消化功能也没有吸收功能，B不符合题意；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C符合题意；小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸。D不符合题意。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人体小肠的内表面有许多环形的皱襞，它的表面又有许多绒毛状的突起，叫作________，这样大大增加了小肠消化和吸收的面积．</p></div></div>
<div><p>【答案】小肠绒毛 </p><p>【解析】</p><p>生物体的结构与其功能是相适应的。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质。</p><p>小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】维生素是人体必需的一类营养物质，人体一旦缺乏_____时会患夜盲症、干眼症．</p></div></div>
<div><p>【答案】维生素A</p><p>【解析】</p><p>维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。</p><p>维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病；缺乏维生素A易患夜盲症、干眼症、皮肤粗糙等。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图为小芳在“探究口腔中的化学消化”实验的装置。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/03/09/d39670a3/SYS201905030932217997654146_ST/SYS201905030932217997654146_ST.001.png" width="129" height="117" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）在进行“探究口腔中的化学消化”实验时，向1号试管滴加2ml水，应向2号试管滴加2ml ________ 。</p><p>（2）实验中1号试管的作用是________ 。</p><p>（3）小芳实验中滴加碘酒后，两支试管都变成了蓝色。你能分析原因吗？________</p></div></div>
<div><p>【答案】（1）唾液</p><p>（2）对照</p><p>（3）没有振荡（或水浴时间不够等）（2分）</p><p>【解析】</p><p>在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。</p><p>（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，在1号试管中应加入2ml清水，因此在2号试管滴加2ml唾液，形成对照。</p><p>（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，在1号试管中应加入2ml清水是对照组，在2号试管滴加2ml唾液，是实验组，1号试管的作用是对照。</p><p>（3）根据淀粉遇到碘变蓝的特性，两支试管都变成了蓝色，说明2号试管中的淀粉没有被唾液淀粉酶分解，原因可能是试管没有振荡或水浴时间不够。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人的消化系统是由 和 组成，能分泌胆汁的器官是     ，能最先消化蛋白质的器官是 ，消化吸收的主要器官是    。</p></div></div>
<div><p>【答案】消化道 消化腺 肝脏 胃 小肠</p><p>【解析】</p><p>试题消化系统包括消化道和消化腺，消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，肝脏分泌胆汁，胃能初步消化蛋白质，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化，所以小肠是消化和吸收的主要场所。</p></div>
题型：填空题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品．为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上的哪些内容（至少列举三项）_____</p></div></div>
<div><p>【答案】营养成分、食品添加剂、是否有“QS”标志、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址</p><p>【解析】</p><p>本题考查食品安全的相关知识，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。</p><p>购买包装食品时，为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上：相关营养成分、食品添加剂、是否有“QS”标志、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。</p></div>
题型：综合题
※难度：较难
<div><div><p>【题目】合理营养，平衡膳食，已经成为人们的健康生活方式。小芳学习了这部分内容后，提出了一些问题，请你与她合作讨论，得出结论。</p><p>（1）食物中主要含有六大类营养成分，位于“平衡膳食宝塔”的塔基、塔顶的主要成分分别是______、______。</p><p>（2）人们常用淀粉为原料制成胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。原因是______。</p><p>（3）胰岛素是治疗糖尿病的良药，但只能注射，不能口服。原因是___。</p><p>（4）如图是脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲线图。请你在答题卡相应的区域上画出淀粉被消化的程度曲线图。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/19/10/025144ec/SYS201904191041297030940346_ST/SYS201904191041297030940346_ST.001.png" width="193" height="133" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />___</p></div></div>
<div><p>【答案】 淀粉 脂肪 胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 胰岛素制剂是蛋白质类，只能注射，不能口服，如果口服会被体内的消化液消化掉，失去其作用 <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/19/10/025144ec/SYS201904191041297030940346_DA/SYS201904191041297030940346_DA.001.png" width="210" height="148" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>【解析】（1）平衡膳食宝塔如图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/19/10/025144ec/SYS201904191041297030940346_DA/SYS201904191041297030940346_DA.002.png" width="147" height="132" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /><br />在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。可见塔基的主要成分是淀粉，塔尖的主要成分是脂肪。</p><p>（2）胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。因此，人们常用淀粉为原料制成胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。原因是胃不能消化淀粉，胶囊经过胃，直接进入小肠。</p><p>（3）胰岛素是一种蛋白质，是治疗糖尿病的特效药。但是胰岛素只能注射，不能口服，其原因是胰岛素制剂是蛋白质类，只能注射，不能口服，如果口服会被体内的消化液消化掉，失去其作用。</p><p>（4）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。如图所示：</p><p> <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/19/10/025144ec/SYS201904191041297030940346_DA/SYS201904191041297030940346_DA.003.png" width="209" height="147" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div>
题型：综合题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】（5分）阅读下列资料并回答问题。</p><p>一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。</p><p>（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含 ，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在 （填消化道部位）最终被分解为 后，人体才能吸收。</p><p>（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的 ，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。</p><p>（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选 。</p><p>A．米饭、土豆、鱼、瘦肉 </p><p>B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤</p><p>C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 </p><p>D．馒头、土豆、青菜、萝卜</p></div></div>
<div><p>【答案】（1）蛋白质 小肠 氨基酸 （2）30% （3）B</p><p>【解析】蛋白质是人体生长发育、组织更新的重要成分，含蛋白质多的食物有牛奶、鸡蛋，蛋白质在胃被初步消化，在小肠最终消化成氨基酸；热量的合理分配(早：30%、中：40%、晚：30%)；食谱的安排要注意到食物多样、荤素搭配、主副食搭配。</p></div>
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