人教版七年级下册生物：2.1 食物中的营养物质同步训练
题型：选择题※难度：较易
<div><div><p>【题目】我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（ ）</p><p>A. 蛋白质不能在体内贮存</p><p>B. 蛋白质营养丰富，热量高</p><p>C. 组成人体的蛋白质每天都要分解一些</p><p>D. 蛋白质不能由其他物质在体内转变而来</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】蛋白质可以氧化分解释放能量，但蛋白质不能在人体内储存，A正确；据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦，B错误；蛋白质在体内不能储存，组成人体的蛋白质每天都有少量分解，所以要明天摄取蛋白质，C正确；蛋白质不能由其他物质在体内转变而来，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（ ）</p><p>A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素</p><p>B. 糖类、脂肪、蛋白质、水</p><p>C. 糖类、脂肪、蛋白质</p><p>D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。营养物质中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（ ）</p><p>A. 含钙丰富的食物</p><p>B. 含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物</p><p>C. 含维生素D丰富的食物</p><p>D. 含钙、磷无机盐以及维生素D丰富的食物</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钙、磷构成骨骼和牙齿。维生素既不参与构成人体细胞，也不为生命活动提供能量，且体内含量少，但对人体生命活动起调节作用。人体一旦缺乏无机盐和维生素，会影响生长发育，甚至患病。儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育。因此，为了促进儿童骨骼的正常生长发育，应给儿童补充含钙、磷及维生素D丰富的食物。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】维生素c的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、4种果蔬研磨成 汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素c含量由低到高排列正确的是 ( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/00/655cec85/SYS201712310048146395802632_ST/SYS201712310048146395802632_ST.001.png" width="373" height="73" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 乙→丙→甲 →丁 B. 甲→丙→乙→丁</p><p>C. 丁→甲→丙→乙 D. 丁→丙→乙→甲</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】维生素C有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性．果蔬中维生素C含量越高，使高锰酸钾溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少．而甲、乙、丙、丁4种果蔬汁液滴加的滴数分别是12、5、8和17．所用滴数与维生素C的含量相反，因此维生素C含量由低到高排列正确的是丁一甲一丙一乙。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/01/b3d919f4/SYS201712310105106227587002_ST/SYS201712310105106227587002_ST.001.png" width="319" height="100" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 实验中，①应该为20克</p><p>B. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底</p><p>C. 为了减少实验误差，应该设置重复组</p><p>D. 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20，A正确；在锥形瓶里放入一支温度计．温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，C正确；从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ）</p><p>A. 维生素B1 B. 维生素C</p><p>C. 维生素D D. 维生素A</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】试题分析： 人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/00/6174cc7f/SYS201712310038414206698075_DA/SYS201712310038414206698075_DA.001.png" width="395" height="143" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" />牙龈出血是坏血病的表现，坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。长期不吃新鲜蔬菜，人体内缺少维生素C会出现了牙龈出血现象。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（ ）</p><p>A. 核辐射 B. 贫血</p><p>C. 大脖子病 D. 佝偻病</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量（ ）</p><p>A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 花生 D. 巧克力</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析： 糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分。巧克力含丰富的糖类，能为人体补充能量；鸡蛋和牛肉中的主要营养物质是蛋白质，花生米中脂肪的含量丰富。</p><p>考点: 人体需要的主要营养物质。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（ ）</p><p>A. 糖类 B. 水 C. 蛋白质 D. 维生素</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】糖类是最重要的供能物质，也能够构成人体细胞，A错误；水是构成人体细胞的重要物质，人体的生命活动也离不开水，B错误；蛋白质是供能物质，也是构成人体细胞的基本物质，C错误；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但作用却很大，能够增强人的抵抗力，D正确。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:4.5pt"><td style="width:71.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>食物</p></td><td style="width:14.7pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>A</p></td><td style="width:21.45pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>B</p></td><td style="width:16.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>C</p></td><td style="width:16.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>D</p></td><td style="width:19.2pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>E</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>糖类（g）</p></td><td style="width:14.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.4</p></td><td style="width:21.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>48.2</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>8.8</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>52</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>18</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>脂肪（g）</p></td><td style="width:14.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>90</p></td><td style="width:21.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>9.5</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.1</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>蛋白质（g）</p></td><td style="width:14.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>6</p></td><td style="width:21.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>38</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>65</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2.5</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>6</p></td></tr><tr style="height:19.5pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素A（mg）</p></td><td style="width:14.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4</p></td><td style="width:21.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>40</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3</p></td></tr><tr style="height:20.25pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素C（mg）</p></td><td style="width:14.7pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7</p></td><td style="width:21.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>12</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>10</p></td><td style="width:16.95pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>220</p></td></tr><tr style="height:4.5pt"><td style="width:71.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>维生素D（mg）</p></td><td style="width:14.7pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>40</p></td><td style="width:21.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td><td style="width:16.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>14</p></td><td style="width:16.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td><td style="width:19.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。</p><p>（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。</p><p>（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。</p><p>（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。</p><p>（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】 E B A 夜盲症、佝偻病等 蛋白质含量丰富 A</p><p>【解析】（1）、维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病；食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症。<br />（2）、从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是A。</p><p>（3）分析表中的数据可知，食物D中维生素A和维生素D的含量为零，长期缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症。<br />（4）、蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物C中的蛋白质含量较多，且营养全面。<br />（5）、维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益。</p></div>
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