福建省龙岩市上杭县城区三校联考八年级（上）月考生物试卷
题型：※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列动物的运动方式与神舟十号升空的运动状态相似的是 ( )</p><p>A. 青蛙 B. 乌贼</p><p>C. 袋鼠 D. 蜥蜴</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】青蛙的运动方式是游泳，A不符合题意；<br />乌贼通过收缩外壳挤压内腔的方式，改变内腔体积，喷出腔内的水，通过喷水推进的方式进行移动。可见乌贼的运动方式与火箭的运动方式相似，B符合题意；<br />袋鼠的运动方式是跳跃，C不符合题意；<br />蜥蜴的运动方式是爬行，D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】关于动物在生物圈中作用的叙述，下列错误的是（ ）</p><p>A. 动物必须直接或间接地以绿色植物为食</p><p>B. 动物是食物链中不可缺少的组成部分</p><p>C. 动物能够适应环境</p><p>D. 动物不能够影响环境和改变环境</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】试题分析：动物是生物圈的消费者，必须直接或间接地以绿色植物为食；动物作为消费者是食物链不可缺少的成分。动物能够适应环境，动物的活动也能影响和改变环境。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】关于下列动物的行为叙述错误的是</p><p>A. 先天性行为是动物生来就有的 B. 蜘蛛结网属于先天性行为</p><p>C. 老马识途属于学习行为 D. 鸟类迁徙属于学习行为</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】先天性行为是动物生来就有的，是动物的一种本能，A不符合题意；<br />蜘蛛结网是蜘蛛一出生就有的，属于先天性行为，B不符合题意；<br />老马识途是通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的后天性学习行为，C不符合题意；<br />鸟类的迁徙是鸟的一种本能，属于先天性行为，D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“落红不是无情物，化作春泥更护花”．根据生态系统各成分的功能可知，将“落红”化作“春泥”的是（ ）</p><p>A. 分解者 B. 消费者 C. 生产者 D. 阳光</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。“落红不是无情物，化做春泥更护花”说的就是分解者把落花这种植物的遗体、遗物分解成了无机物，归还土壤，再被植物吸收利用。</p></div>
题型：
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列有关病毒、细菌和真菌的叙述正确的是（ ）</p><p>A. 病毒和细菌都是由细胞构成的</p><p>B. 细菌和真菌主要营腐生或寄生生活</p><p>C. 细菌和真菌都具有成形的细胞核</p><p>D. 细菌和真菌都是单细胞生物</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】细菌是单细胞生物，病毒没有细胞结构，而不是病毒和细菌都是由细胞构成的，A不符合题意；<br />细菌和真菌细胞内都没有叶绿体，细菌和真菌主要营腐生或寄生生活，B符合题意；<br />细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核，而不是细菌和真菌都具有成形的细胞核，C不符合题意；<br />细菌是单细胞生物，真菌即有单细胞的、也有多细胞的，而不是细菌和真菌都是单细胞生物，D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为染色体和DNA的关系示意图．下列说法错误的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/29/10/3799ae58/SYS201807291008279655599602_ST/SYS201807291008279655599602_ST.001.png" width="209" height="116" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 染色体由DNA和蛋白质组成</p><p>B. DNA的结构像一个螺旋形的梯子</p><p>C. DNA上只有一个基因</p><p>D. DNA中储存有遗传信息</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】从图中看出，染色体由DNA和蛋白质组成，A正确；从图中看出，DNA的结构像一个螺旋形的梯子，B正确；DNA上决定生物性状的小单位叫基因，因此一个DNA分子上有许多个基因，不是只有一个基因，C错误；DNA是遗传信息的载体，因此DNA中储存有遗传信息，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】俗话说“蛙满仓，谷满仓”，青蛙是“田园卫士”，人类的好朋友．一只青蛙一年平均要吃掉15000只昆虫，其中绝大多数是害虫．下列有关青蛙生殖和发育过程的描述，错误的是（ ）</p><p>A. 小蝌蚪用鳃呼吸</p><p>B. 雄蛙鸣叫是为了求偶抱对</p><p>C. 雌蛙产生在水中的卵是受精卵</p><p>D. 成蛙水陆两栖，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】青蛙的幼体蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，A正确；<br />在繁殖季节，雄蛙的鸣叫是一种求偶行为，雌雄蛙经过抱对，分别把精子和卵细胞排放到水中，精子和卵细胞在水中结合，形成受精卵，B正确；<br />雌蛙产在水中的卵是卵细胞，C错误；<br />成蛙既能生活在水中也能生活在陆地上，主要用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，D正确。</p></div>
题型：
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列不属于相对性状的是（ ）</p><p>A. 番茄的红果与黄果</p><p>B. 豌豆的高茎与圆粒</p><p>C. 家兔的黑毛与白毛</p><p>D. 玉米的糯性与非糯性</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】番茄的红果与黄果、家兔的黑毛与白毛、玉米的糯性与非糯性，都是同种生物同一性状的不同表现形式，因此都是相对性状，ACD不符合题意；<br />豌豆的高茎与圆粒，是两种性状，因此不是相对性状，B符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图是关于遗传知识的概念图，图中代码l、2、3、4依次为 ( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2017/12/31/01/16f1d2ba/SYS201712310144262693127590_ST/SYS201712310144262693127590_ST.001.png" width="265" height="135" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 染色体、双螺旋结构、遗传信息、基因 B. 染色体、双螺旋结构、基因、遗传信息</p><p>C. 细胞核、染色体、基因、遗传信息 D. 细胞核、基因、染色体、遗传信息</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，它是由DNA和蛋白质两部分组成，DNA是主要的遗传物质，呈双螺旋结构，一条染色体上包含一个DNA分子，一个DNA分子上包含有多个基因，基因是DNA上具有特定遗传信息的遗传片段，一条染色体上携带着许多基因，每一种生物细胞内的染色体的形态和数目都是一定的，染色体在体细胞中的数目是成对存在的，但是，染色体在精子和卵细胞中是成单存在的。</p></div>
题型：
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人类精子中含有的染色体是 （ ）</p><p>A. 22+XY B. 22对+XY C. X或Y D. 22+X或22+Y</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】人的性别遗传过程如图：<br /><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506384683781478_DA/SYS201807041506384683781478_DA.001.png" width="330" height="192" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /><br />从性别遗传图解看出，精子的染色体组成为22条+X或22条+Y。因此，人类精子中含有的染色体数为22条+X或22条+Y。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列选项中能正确表示家蚕完全变态发育过程的是（ ）</p><p>A. 受精卵→幼虫→成虫 B. 幼虫→蛹→成虫</p><p>C. 受精卵→幼虫→蛹→成虫 D. 受精卵→蛹→幼虫→成虫</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】家蚕的完全变态发育经过卵、幼虫、蛹和成虫等四个时期，因此能正确表示家蚕完全变态发育过程的是受精卵→幼虫→蛹→成虫。</p></div>
题型：判断题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】在人体中，所有细胞的染色体数目都完全一样。（______）</p></div></div>
<div><p>【答案】错</p><p>【解析】试题分析：生物的体细胞中染色体是成对存在的，在形成生殖细胞时，要进行减数分裂，因而精子或卵细胞中的染色体数目减少一半，成对的染色体分开，所以生殖细胞中的染色体是体细胞中染色体的一半。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图分别为屈肘动作示意图（图一）和关节示意图（图二），请据图回答问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506390918345718_ST/SYS201807041506390918345718_ST.001.png" width="444" height="102" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）运动系统主要是由骨、__和__组成的．</p><p>（2）小刚希望通过举哑铃来锻炼上臂肌肉，当他屈肘（如图一所示）将哑铃举向胸前，此时肱二头肌处于__状态，肱三头肌处于__状态．使肌肉附着在骨上的结构是__．</p><p>（3）做屈肘动作时还需要有关节的参与．图二关节示意图中，[③]__内含有滑液，使得关节活动灵活；剧烈运动时，用力过猛可能造成脱臼，脱臼是指关节头从__（填图中序号）里滑脱出来．</p></div></div>
<div><p>【答案】 骨连结 骨骼肌 收缩 舒张 肌腱 关节腔 ④</p><p>【解析】观图可知：图二①关节头；②关节囊；③关节腔；④关节窝。</p><p>（1）人和脊椎动物的运动系统包括骨、骨连结和骨骼肌三部分组成，骨起支持作用，骨连接起保护作用。<br />（2）同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，如屈肘动作和伸肘动作的产生。图中屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。将哑铃举向胸前时感到很吃力，说明他上臂力量不足的肌肉主要是肱二头肌，此时这块肌肉处于收缩状态。<br />（3）在做屈肘动作时还需要有关节的参与。图二关节示意图中，②关节囊包裹在关节周围，对关节有加固作用；③关节腔内含有滑液，可以减少骨与骨之间的摩擦。这样的结构，使得关节既牢固，又灵活。剧烈运动时，用力过猛可能造成脱臼，脱臼是指关节头从④关节窝里滑脱出来。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图是某生态系统的食物网，根据所学知识，回答下列问题．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506392439794231_ST/SYS201807041506392439794231_ST.001.png" width="257" height="174" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）图中的绿色植物通过叶绿体利用太阳能，把无机物合成为贮藏能量的有机物，不仅养活了自己，还养活了图中的其他生物，所以它是生态系统中的__．生物圈中的动物必须直接或间接地以绿色植物为能量来源，所以它们是生态系统中的__．</p><p>（2）生活在一定自然区域的各种生物之间，通过捕食与被食的营养联系形成__和__．生物间这种相互依赖、相互制约的关系，使各种生物种群的数量趋于平衡，有利于生物间的协调发展．</p><p>（3）图中有__ 条食物链，写出食物网中最短的一条食物链：__．</p><p>（4）图中没有体现出来的腐生生物能分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得生活必需的物质和能量，它们是生态系统中的__，对生态系统中的__起着不可替代的作用．</p></div></div>
<div><p>【答案】 生产者 消费者 食物链 食物网 4 草→鼠→鹰 分解者 物质循环</p><p>【解析】（1）光合作用是指绿色植物通过叶绿体利用太阳，把无机物合成为贮存能量的有机物，并释放氧气的过程，植物通过光合作用不仅养活了自己，还养活了图中的其他生物，所以它是生物圈中的生产者，直接或间接地以绿色植物为能量来源的动物是生物圈中的消费者。<br />（2）生活在一定自然区域的各种生物之间，通过捕食与被捕食的营养联系形成食物链和食物网，生物间这种相互依赖、相互制约的关系，使各种生物种群的数量趋于平衡，有利于生物之间协调发展。<br />（3）食物链从生产者开始，且要到此条食物链的最高营养级结束，所以“该生态系统中，各种生物通过营养关系构成食物链”。图中食物链有4条，分别是：草→鼠→鹰；草→蝗虫→麻雀→鹰；草→蝗虫→麻雀→蛇→鹰、草→蝗虫→青蛙→蛇→鹰。食物网中最短的一条食物链：草→鼠→鹰。<br />（4）图中没有体现出来的腐生微生物能分解枯枝败叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必须的物质和能量，促进了生态系统中的物质循环，它们是生态系统中的分解者。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为几种微生物的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506394321518412_ST/SYS201807041506394321518412_ST.001.png" width="526" height="99" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）病毒是图中的__（填字母）．它不能独立生活，只能__在其他生物的活细胞内．</p><p>（2）B与C比较，在细胞结构上B没有成形的__．B与C的细胞里都没有__，只能以现成的有机物生活．图中A的生殖方式是__，C的生殖方式是__．</p><p>（3）细菌和真菌与人类的生活关系密切．在酿酒、蒸馒头时离不开图中的__（填字母）；夏天，受潮的衣物等常常会发霉长毛，这应该是图中__（填字母）生长和繁殖的结果．</p><p>（4）写出图中数字所指结构名称②__③__．</p></div></div>
<div><p>【答案】 D 寄生 细胞核 叶绿体 孢子生殖 出芽生殖 C A 遗传物质（或DNA） 细胞核</p><p>【解析】观图可知：图A是青霉，图B是细菌，图C是酵母菌，图D是病毒。</p><p>（1）D病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成。所以病毒是图中的B（填字母）。它不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内。<br />（2）图B是细菌，属于单细胞原核生物，没有真正的细胞核。图C酵母菌也是单细胞的，有真正的细胞核，属于真核生物。B细菌进行分裂生殖。图C中的酵母菌在条件适宜的情况下能够进行出芽生殖，图中的酵母菌产生了芽体，正在进行生殖。图中生物细胞内没有叶绿体，不能制造有机物，营养方式是异养。<br />（3）细菌、真菌与人类生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开酵母菌即C（填字母）；夏天，受潮的衣物等常常会发霉长毛，这应该是图中A（填字母）生长和繁殖的结果。<br />（4）图中的①是直立菌丝，②是遗传物质（或DNA），③是细胞核。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下面是观察鸡卵的结构实验，请根据实验步骤回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506395983537109_ST/SYS201807041506395983537109_ST.001.png" width="179" height="132" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）取一枚新鲜鸡卵，用手掌适度用力握一下，鸡卵没有被捏破，鸡卵表面的__具有保护作用．</p><p>（2）用剪刀轻轻敲打鸡卵的__（填“钝端”或“尖圆端”），将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处有小空腔即图中[]__．</p><p>（3）卵黄的表面有一个白色的小圆点，该结构就是图中的[]__，将来可能发育成小鸡．</p></div></div>
<div><p>【答案】 卵壳 钝端 6]气室 4]胚盘</p><p>【解析】观图可知：1是卵壳，2是卵壳膜，3是卵黄，4是胚盘，5是卵白，6是气室，7是卵黄膜，8是系带。</p><p>（1）取一枚新鲜鸡卵，用手掌适度用力握一下，体验卵壳对外力的承受能力，从而说明卵壳对卵细胞具有保护作用。<br />（2）用剪刀轻轻敲打图一所示鸡卵的钝端，将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处是由卵壳膜围成的6气室．气室内有气体，可为胚胎发育提供氧气。<br />（3）用剪刀将开口处的内壳膜剪破，将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中进行仔细观察，可以发现有白色透明的胶状物质5卵白，黄色不透明的胶状物质3卵黄；卵黄上的小白点叫做4胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】国家实施“全面二孩”政策，对完善人口发展战略，应对人口老龄化起到积极作用，优生优育再次成为众多家庭关注的话题．</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506397314662698_ST/SYS201807041506397314662698_ST.001.png" width="448" height="156" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> </p><p>（1）初二王小乐的母亲已经怀孕了．受精卵是新生命的起点，形成的场所是图一中的[]__，孕育新生命的摇篮是[]__，胎儿在此通过__和__从母体获得营养物质和氧气并排出废物．</p><p>（2）图二是王小乐对家族中，单眼皮和双眼皮情况进行调查的信息图．</p><p>①据图判断，显性性状是__，判断的依据是__（从下面婚配组合及结果选填一项）．</p><p>A．爷爷×奶奶→爸爸</p><p>B．外公×外婆→妈妈</p><p>C．爸爸×妈妈→王小乐</p><p>②单眼皮和双眼皮，是一对相对性状，若控制它的基因用A、a表示，则爷爷和王小乐的基因组成分别是__和__．</p><p>③王小乐有个妹妹的几率是__，他妈妈再生个双眼皮孩子的几率是__，其基因组成是__．</p><p>（3）优生优育是家庭和社会共同的责任，下列做法有利于优生的是__（多选）</p><p>A禁止近亲结婚 B提倡高龄生育 C鼓励遗传咨询 D实行产前诊断．</p></div></div>
<div><p>【答案】 2输卵管 3子宫 胎盘 脐带 双眼皮 A Aa aa 50% 50% Aa ACD</p><p>【解析】观图可知：1表示卵巢，2表示输卵管，3表示子宫，4表示阴道。</p><p>（1）2输卵管是精子和卵细胞结合受精的场所。3子宫是胚胎和胎儿发育的场所。胎儿通过胎盘、脐带从母体获取所需营养物质和氧，并排出二氧化碳等废物。<br />（2）①在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制，亲代的性状是显性性状，亲代的基因组成是杂合的。因此根据调查信息图中爷爷×奶奶→爸爸 判断出双眼皮是显性性状，单眼皮是隐性性状。<br />②a控制隐性性状，爸爸的单眼皮基因是aa，分别由爷爷和奶奶各提供一个a，爷爷、奶奶都是双眼皮，说明他们的基因组成都是Aa，遗传图解如图：<br /><img src="https://picture.zhihuicn.com/2018/07/04/15/cb5d4bc3/SYS201807041506397314662698_DA/SYS201807041506397314662698_DA.001.png" width="333" height="154" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /><br />王小乐是单眼皮基因一定是aa。<br />③在生殖过程中，单眼皮的爸爸只能产生一种类型的精子：即含a基因的精子，双眼皮的妈妈产生两种类型的卵细胞，即含A基因的卵细胞和含a基因的卵细胞；形成受精卵时，两种类型的卵细胞与含a基因的精子细胞结合的几率是相等的，因此爸爸妈妈准备再生一个孩子，这个孩子的基因组成是Aa或aa，王小乐有个妹妹的几率是50%。可见王小乐的父母再要一个双眼皮的小孩的几率是50%。其基因组成应该是Aa。<br />（3）优生优育的措施有：进行产前诊断、提倡遗传咨询、禁止近亲结婚、适龄生育、孕妇定期到医院检查身体等。可见ACD正确。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】泡菜是一种经过微生物发酵的腌制食品。泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”得到的数据。请分析回答：</p><p>泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃ 单位mg/kg）、</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:16.5pt"><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>发酵天数</p><p>盐水浓度</p></td><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第3天</p></td><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第5天</p></td><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第7天</p></td><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第9天</p></td><td style="width:52.2pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第11天</p></td><td style="width:52.2pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第13天</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1号坛4%</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.6</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3.2</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3.8</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3.5</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3.4</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3.2</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2号坛6%</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.2</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>5.5</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4.0</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.8</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.2</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.2</p></td></tr><tr style="height:16.5pt"><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>3号坛8%</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>0.5</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2.0</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.8</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.6</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.5</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>1.2</p></td></tr></table><p> </p><p>（1）由实验数据可知，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是__________。为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度____________（填“较高”或“较低”）的盐水。</p><p>（2）制作泡菜（原理同酸奶）所利用的微生物是__________。制作时除盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料都要____________，目的是为了控制_____________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 先上升后下降 较高 乳酸菌 相同（或一样） 单一实验变量</p><p>【解析】（1）据表中数据可见：不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同，泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水。<br />（2）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌。加水封坛的目的是：避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌的发酵。对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。所以除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要一样，从而保证变量唯一。</p></div>
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