云南省泸西县中枢镇逸圃初级中学八年级上学期期中生物试卷
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】蝙蝠属于翼手目，前肢特化，趾骨特别长，与体侧及后肢之间生有薄而韧的翼膜，作飞行器官。后肢具爪，可以倒挂身体栖息，胸骨突起，没有羽毛。雌性蝙蝠产下幼仔，用乳汁哺育。根据以上材料判断蝙蝠属于（ ）</p><p>A.爬行动物 B.两栖动物 C.鸟类 D.哺乳动物</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>哺乳动物的主要特征体表面有毛，一般分头、颈、躯干、四肢和尾五个部分；牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸；大脑发达，体温恒定，哺乳；胎生。</p><p>A、爬行动物体表有角质鱗片或甲，体内受精，卵生，A不符合题意。</p><p>B、两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体营水陆两栖生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。两栖动物的发育为变态发育，B不符合题意。</p><p>C、鸟类体表被覆羽毛，前肢变成翼，具有气囊，体内受精，卵生，C不符合题意。</p><p>D、蝙蝠体表没有羽毛，而是被毛，不产卵，而是胎生哺乳，因此属于哺乳动物，D符合题意。</p><p>故选：D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】动物界中种类最多、数量最大、分布最广的动物类群是（ ）</p><p>A. 环节动物 B. 节肢动物 C. 鱼类 D. 哺乳动物</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>节肢动物中的昆虫纲是动物界中种类最多，数量最大，分布最广的一个类群，据此解答。</p><p>昆虫纲，是动物界中种类最多，数量最大，分布最广的一个类群．已知地球上的昆虫在100万种以上，约占整个动物界种的2/3。昆虫属于动物界、节肢动物门。所以动物界中种类最多、数量最大、分布最广的动物类群是节肢动物，可见B符合题意。<br />故选：B</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】体温能保持恒定的动物称为恒温动物，体温恒定扩大了动物的活动范围，下列生物属于恒温动物的是（ ）</p><p>A.海葵、珊瑚虫 B.白鲨、中华鲟</p><p>C.大鲵、扬子鳄 D.蓝鲸、白鳍豚</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>（1）体温不因外界环境温度而改变，始终保持相对稳定的动物，叫做恒温动物，如绝大多数鸟类和哺乳动物。</p><p>（2）体温随着外界温度改变而改变的动物，叫做变温动物。</p><p>（3）鸟类和哺乳动物，它们的体表大都被毛（羽毛），循环路线有体循环和肺循环，体内有良好的产热和散热的结构，所以能维持正常的体温，为恒温动物；而鱼类、两栖类、爬行类，它们的体温随外界环境的变化而变化，都属于变温动物。</p><p>ABC、海葵、珊瑚虫是腔肠动物，白鲨、中华鲟是鱼类，大鲵是两栖动物，扬子鳄是爬行动物，都属于变温动物，ABC不符合题意。</p><p>D、蓝鲸、白鳍豚都是哺乳动物，属于恒温动物，D正确。</p><p>故选：D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于动物身体结构与其生活环境相适应的叙述，不正确的是（ ）</p><p>A. 腔肠动物的身体呈辐射对称，是水中附着生活的一种适应</p><p>B. 蚯蚓的身体分节，使运动灵活自如</p><p>C. 软体动物的身体表面包裹着外套膜，都具有贝壳</p><p>D. 家兔有发达的大脑，能够适应复杂多变的环境</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>生物对环境的适应是普遍存在的。现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为；动物的运动方式有多种，与其运动器官和生活环境有关。</p><p>腔肠动物的主要特征是：生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门，是与水生环境相适应的，A正确；蚯蚓的身体分节，使运动更加灵活，B正确；软体动物的身体表面包裹着外套膜，大都具有贝壳，有的贝壳已经退化，如乌贼，C错误；家兔神经系统发达，能够对外界刺激作出灵敏的反应，因此能适应陆地复杂多变的环境，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】当你用筷子夹菜往嘴里送时，这时手臂上肱二头肌和肱三头肌的状态分别是（）</p><p>A. 收缩、收缩 B. 收缩、舒张 C. 舒张、收缩 D. 舒张、舒张</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。</p><p>骨的位置的变化产生运动，但是骨本身是不能运动的。骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱（乳白色），同一块骨骼肌的两端肌腱绕过关节连在不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合的。屈肘动作和伸肘动作的产生，屈肘时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。因此，当你用筷子夹菜往嘴里送时，这时手臂上肱二头肌和肱三头肌的状态分别是收缩，舒张。故选B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列都属于两栖动物的是（ ）</p><p>A.乌龟、青蛙、鳄鱼 B.大鲵、乌龟、青蛙</p><p>C.蟾蜍、大鲵、蝾螈 D.蟾蜍、乌龟、大鲵</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>（1）两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。</p><p>（2）爬行动物的主要特征有：身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化。心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生或少数卵胎生。</p><p>A、乌龟、鳄鱼的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，属于爬行动物；青蛙属于两栖动物，A不符合题意。</p><p>B、乌龟属于爬行动物，大鲵、青蛙属于两栖动物，B不符合题意。</p><p>C、蟾蜍、大鲵、蝾螈的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸，兼用皮肤呼吸，属于两栖动物，C符合题意。</p><p>D、蟾蜍、大鲵属于两栖动物，乌龟属于爬行动物，D不符合题意。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】“鱼戏莲叶间”是描写小鱼在莲间自由游泳时的情景。为小鱼游泳提供主要动力的是（ ）</p><p>A.胸鳍和尾鳍的左右摆动 B.尾鳍和臀鳍的左右摆动</p><p>C.躯干部和尾部的左右摆动 D.所有鱼鳍共同协调配合</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>鱼的运动器官是鳍，有尾鳍、臀鳍、背鳍、腹鳍、胸鳍。各种鳍是相互配合、相互协作，共同完成运动。</p><p>胸鳍和腹鳍有保持鱼体左右方向的平衡作用，胸鳍还有转换方向的作用；背鳍有保持竖直方向的平衡的作用；尾鳍能够产生前进的动力和控制运动的方向。鱼在游泳时，前进的动力来自于躯干部和尾部的摆动，各种鳍是相互配合来完成运动的。<br />故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】动物越高等，学习行为越复杂高等，这有利于（ ）</p><p>A.获得食物</p><p>B.逃避敌害</p><p>C.寻找配偶</p><p>D.适应复杂的生活环境</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>学习是指动物在成长过程中，通过经验的影响，发生行为的改变或形成新行为的过程。动物的种类越高等，学习能力越强，学习行为所占的比重越大，利用经验解决问题能力就越强。</p><p>动物通过后天的学习，大大地提高了适应复杂环境的学习能力。动物学习能力的大小与其进化的程度成正相关，动物的种类越高等，学习能力就越强，学习行为所占的比重就越大，适应复杂的生活环境的能力越强。故选：D</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】小明同学患了“香港脚”，即足癬，其病因是感染了某种( )</p><p>A. 寄生虫 B. 病毒 C. 细菌 D. 真菌</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。</p><p>足癣是指发生在趾掌面的霉菌性皮肤病，为致病性皮肤丝状真菌感染所引起。如果脚出汗较多、足部潮湿，就利于真菌的生长繁殖而引起，是一种接触传染病，使用公共浴池、公用拖鞋、脚盆、毛巾时容易相互感染。故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如果我们要在实验室培养细菌或真菌，正确的操作步骤是（ ）</p><p>A.配制培养基→ 高温灭菌→接种→冰箱</p><p>B.配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱</p><p>C.配制培养基→高温灭菌→接种→恒温培养</p><p>D.配制培养基→接种→恒温培养→高温灭菌</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。</p><p>培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：（1）配置培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质。</p><p>（2）高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。</p><p>（3）冷却后为它接种。</p><p>（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。 注意：定期观察并组详细记录。</p><p>所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基-高温灭菌冷却-接种--恒温培养。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“儿童急走追黄碟，飞入菜花无处寻”．黄碟可以帮助菜花（ ）</p><p>A. 提供养料 B. 防治害虫 C. 延长花期 D. 传粉</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】蝴蝶在花丛中飞舞，原本昆虫被植物的花招引来吸取花蜜的，但是昆虫在花丛中飞舞吸取花蜜的过程中，也为植物完成了传粉过程。<br />故选D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列有关动物与仿生对应关系的实例中错误的是（ ）</p><p>A. 萤火虫---冷光 B. 蝙蝠---雷达</p><p>C. 长颈鹿---吊车臂 D. 乌龟---薄壳建筑</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】试题分析： 随着科学技术的迅猛发展，仿生技术的应用日益广泛，有的是模仿动物，有的是模仿植物，如模仿乌龟的背甲制造了薄壳建筑；模仿萤火虫的发光原理制造了冷光 灯；模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达，科学家根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理，制造出可以保持宇航员血压的抗荷宇航服。</p><p>考点:仿生技术应用。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在做观察蚯蚓的实验时，下列操作可以使蚯蚓处于正常的生活状态（ ）</p><p>A.经常用浸水的湿棉球轻擦蚯蚓体表</p><p>B.将蚯蚓的体表涂抹凡士林，使体表保持湿润</p><p>C.将蚯蚓放入水中，避免体壁变干燥</p><p>D.环境气体流通好，使蚯蚓体表干燥</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>蚯蚓呼吸的是空气中的氧气。氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。因此蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的，呼吸的是空气中的氧气。</p><p>A、用浸过水的棉球轻擦蚯蚓体表，可以使体壁保持湿润，有利于蚯蚓的正常呼吸，A符合题意。</p><p>B、蚯蚓的体表涂上凡士林，隔绝了空气，蚯蚓无法呼吸，B不符合题意。</p><p>C、蚯蚓呼吸的是空气中的氧，将蚯蚓放入水中，蚯蚓无法呼吸，C不符合题意。</p><p>D、环境中空气流通好，使蚯蚓体表干燥，氧气无法溶解不能渗透到体壁内，导致蚯蚓无法呼吸，D不符合题意。</p><p>故选：A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】农业生产中，利用灰喜鹊防治松毛虫的方法属于（ ）</p><p>A. 物理防治 B. 化学防治 C. 生物防治 D. 自然防治</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>生物防治就是利用生物来防治病虫害。生物来防常用的方法有以菌治虫、以虫治虫和以鸟治虫等；它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。</p><p>林业生产中利用灰喜鹊防治松毛虫的方法属于生物防治。生物防治是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，成本低，是其他非生物防治病虫害方法所不能比的。C正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列动物群体中不具有社会行为的是（   ）</p><p>A. 池塘里的所有鲤鱼 B. 草原上生活的狮群</p><p>C. 一个蚁穴的蚂蚁 D. 同一蜂箱中的蜜蜂</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】池塘里的所有鲤鱼，没有明确的分工，也没有严格的等级，因此不能形成社会行为，A不正确；</p><p>草原上生活的狮群，一个蚁穴的蚂蚁，同一个蜂箱中的蜜蜂彼此分工合作，都能形成社会行为，BCD正确。<br />故选A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下面四种动物，虽然它们形态各异，但是却有共同之处（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/15/09/f1c8b079/SYS201905150908575966152098_ST/SYS201905150908575966152098_ST.001.png" width="526" height="148" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 都有脊柱 B. 都用鳍游泳 C. 都能适应水中生活 D. 都没有脊柱</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>根据体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物两大类。</p><p>蝴蝶、海蜇、乌贼、虾的体内都无脊柱，属于无脊椎动物，A错误，D正确；图中四种动物都无鳍，B错误；蝴蝶生活在陆地上，海蜇、乌贼、虾生活在水中，C错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】小秃鹰在成长过程中，学会了将动物的大骨骼抓到空中，扔在岩石上摔碎，便于吞食，从行为获得途径上看，与此类似行为是（ ）</p><p>A. 羊羔跪乳 B. 孔雀开屏 C. 雄鸡报晓 D. 山雀偷奶</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>根据获得途径的不同，动物行为可分为先天性行为和后天性行为。先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能行为，不会丧失；后天性学习行为是动物出生后在动物在成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。</p><p>小秃鹰在成长的过程中，学会了将动物的大骨骼抓到空中,扔在岩石上摔碎，便于吞食，从行为获得途径上看属于后天性学习行为。</p><p>羊羔跪乳、孔雀开屏、雄鸡报晓，都是动物生来就有的先天性行为，A、B、C错误；山雀偷奶是动物出生以后通过学习得来的行为，属于后天性学习行为，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人以肩关节为枢纽，可做伸屈、旋转等动作，说明关节在运动中起( )</p><p>A.动力作用 B.杠杆作用</p><p>C.支点作用 D.调节作用</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>关节是指骨与骨之间能够活动的连接，由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。</p><p>骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用（也有说枢纽作用），骨骼肌起动力作用。故选:C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是（ ）</p><p>A.无法计算 B.25600</p><p>C.400 D.1600</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。一个细菌分裂N次的个数是1×2N。</p><p>细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，2小时手上的细菌分裂了4次。假设你手上此刻有100个细菌，2小时后你手上的细菌数目═100×24═1600（个）。</p><p>故选：D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】蚱蜢、蝗虫等昆虫的呼吸是（ ）</p><p>A. 通过肺 B. 通过外骨骼完成</p><p>C. 通过皮肤完成 D. 通过气管完成</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>蚱蜢、蝗虫属于节肢动物，呼吸器官是气管，适于在陆地生活。</p><p>在蚱蜢、蝗虫胸腹部的左右两侧有一些小孔是气门，为气体进出蝗虫、蚱蜢体内的门户，而在蝗虫、蚱蜢体内真正进行气体交换的场所是气管，所以蚱蜢、蝗虫的呼吸器官是气管，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列那项不是动物在自然界中的作用（ ）</p><p>A.把自然界中无机物合成有机物 B.在维持生态平衡中起重要作用</p><p>C.能帮助植物传粉、传播种子 D.促进生态系统中的物质循环</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>动物在自然界中作用有：①在生态平衡中重要的作用；②促进生态系统的物质循环③帮助植物传粉、传播种子。</p><p>A、绿色植物能进行光合作用制造有机物，才是生物圈中有机物的制造者。动物不能把自然界中无机物合成有机物，A错误。</p><p>B、食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系。在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡。如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物在生态平衡中起着重要的作用，B正确。</p><p>C、自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，如蜜蜂采蜜，使这些植物顺利地繁殖后代。动物能够帮助植物传播果实和种子，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，有利于扩大植物的分布范围，C正确。</p><p>D、动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】寒冷的冬天，我们几乎看不到蛇等爬行动物，它们需要潜伏在洞里渡过寒冬，主要原因是爬行动物（ ）</p><p>A.要繁殖后代 B.属于变温动物</p><p>C.还不适应陆地环境 D.冬季无法找到食物</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>爬行动物的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化。</p><p>由分析可知：爬行动物的体温不恒定，会随外界的温度变化而变化。冬天温度低，为避免因温度过低而冻伤甚至冻死，爬行动物等变温动物，在冬天要进行冬眠，这是变温动物对冬季寒冷环境的一种适应，是生物对环境的适应。</p><p>故选：B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】金蝉脱壳的“壳”指的是蝉的哪一结构（ ）</p><p>A.外骨骼 B.角质层</p><p>C.贝壳 D.外套膜</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>昆虫的体表具有坚硬的外骨骼，其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失，这是适应陆地生活的特点之一。</p><p>金蝉的体表具有坚硬的外骨骼，外骨骼不能随着身体的生长而长大，所以在金蝉的生长发育过程中，有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮。因此，“金蝉脱壳”中的“壳”指的是蝉的“外骨骼”。</p><p>故选：A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】由于人类的活动，地球上的水域污染越来越严重，鲨鱼决定召开集广大的鱼类开会，一起商议鱼类未来的生存大计。下列四种动物也匆匆赶来参加会议，这些动物中能进入会场的是（ ）</p><p>A. 章鱼 B. 蓝鲸 C. 甲鱼 D. 海马</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>此题考查的是鱼类的主要特征为：用鳃呼吸，用鳍游泳；哺乳动物的特征，胎生哺乳，据此答题。</p><p>章鱼身体柔软，有外套膜、贝壳退化，属于软体动物，A不符合题意；</p><p>鲸鱼胎生哺乳属于哺乳动物，所以蓝鲸属于哺乳动物，B不符合题意；</p><p>甲鱼体表覆盖甲，用肺呼吸，属于爬行动物，C不符合题意；</p><p>海马用鳃呼吸、用鳍游泳，属于鱼类，D符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】下面表示骨、关节和肌肉的模式简图中，最准确的是</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/18/10/670a2bd3/SYS201904181033248594107871_ST/SYS201904181033248594107871_ST.001.png" width="553" height="63" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>试题骨骼肌包括肌腱和肌腹两部分，骨骼肌两端是白色的肌腱，中间较粗的部分是肌腹，骨骼肌一般要跨越一个或几个关节，由肌腱附着在相邻的骨上，骨和关节本身没有运动能力，必须依靠骨骼肌的牵引来运动，C肌肉跨越了一个关节，由肌腱附着在相邻的骨上，故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图是关节示意图，下列说法错误的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607307505915412_ST/SYS202006220607307505915412_ST.001.png" width="148" height="126" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A.结构③中的滑液能减少骨与骨之间的摩擦</p><p>B.骨与骨之间通过关节等方式相连形成骨骼</p><p>C.结构②是骨骼肌</p><p>D.一块肌肉的两端可绕过关节连在不同的骨上</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>图中①关节头，②关节囊，③关节腔，④关节窝，⑤关节软骨。</p><p>A、结构③是关节腔，其中的滑液能减少骨与骨之间的摩擦，A正确。</p><p>B、骨与骨通过关节等方式相连形成骨骼，附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌，B正确。</p><p>C、②是关节囊，C错误。</p><p>D、骨骼肌包括肌腱和肌腹，肌腱可绕过关节连在不同的骨上，D正确。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】对于病毒的描述，正确的是（ ）</p><p>A. 禽流感疫苗是经过人工处理的病毒</p><p>B. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病</p><p>C. 病毒的细胞很小，要用电子显微镜才能观察到</p><p>D. 病毒要是离开了活细胞，通常会变成芽孢</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>病毒是一类结构十分简单的微生物，它主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的。一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。</p><p>疫苗就是经过人工处理的减毒病毒。预防禽流感，这种禽流感疫苗是经过人工处理的禽流感病毒，A正确；病毒侵入人体后有可能被体内的抗体清除，因此，人不一定会患病， B错误；病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质，C错误；病毒必须寄生在活细胞内，一旦离开活细胞就会变成结晶体，而不是芽孢，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于抗生素的说法正确的是（ ）</p><p>A. 抗生素可以用来治疗所有的疾病</p><p>B. 可以利用曲霉产生青霉素</p><p>C. 抗生素可以用来杀死病毒</p><p>D. 抗生素可以治疗某些由细菌引起的疾病</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】抗生素可以治疗多种疾病，合理利用对人体有益，如果滥用也对人体有害，A错误；<br />抗生素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以用来杀死某些细菌，B、C错误；<br />抗生素是能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】消灭蝗虫时，把它的头部置于水中不能使它窒息而亡，原因是（ ）</p><p>A.蝗虫可以吸收水中的空气 B.蝗虫可以通过体表进行呼吸</p><p>C.蝗虫可以几个小时不呼吸 D.气体通过蝗虫胸、腹部的气门进出</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>由我们所学的知识可以知道：蝗虫的呼吸器官是气管，进行气体交换的门户是气门，在胸腹部。</p><p>蝗虫的呼吸器官是气管，但外界气体进入蝗虫身体的门户是气门，位于蝗虫的胸腹部，所以把蝗虫的头部深深浸入水中，气体通过蝗虫胸、腹部的气门进出，呼吸正常进行，不会窒息而死。</p><p>故选：D。</p></div>
题型：选择题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是 （ ）</p><p>A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>此题考查的是细菌在自然界中的作用以及与人类的关系，据此答题。</p><p>A.酵母菌,属于单细胞真菌，由于无氧呼吸能够产生二氧化碳和酒精，所以一般利用酵母菌酿酒，A不符合题意。</p><p>B.乳酸菌在无氧时能够分解糖类产生乳酸，所以一般利用乳酸菌制作泡菜和酸奶，B不符合题意。</p><p>C.在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C符合题意。 </p><p>D.根瘤菌能够和豆科植物共生，固定大气中的氮气，D不符合题意。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】食物放在冰箱里能保存较长时间，其原理是（ ）</p><p>A. 低温杀死了食品中的细菌、真菌</p><p>B. 低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖</p><p>C. 黑暗环境是细菌、真菌不易存活</p><p>D. 干燥杀死了食品中的细菌、真菌</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。并不是低温杀死细菌。因此，食物放在冰箱里能保存较长时间，其原理是低温抑制了食品中细菌、真菌的生长繁殖。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“家燕筑巢”和“飞鸽传书”从行为获得方式上看分别属于（ ）</p><p>A.学习行为、学习行为 B.学习行为、先天性行为</p><p>C.先天性行为、先天性行为 D.先天性行为、学习行为</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。</p><p>（2）学习行为是动物出生后在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。</p><p>“家燕筑巢”是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，因此属于先天性行为。“飞鸽传书”，是动物出生后，通过生活经验和学习逐渐建立起来的行为，因此属于后天学习行为。</p><p>故选：D。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列对动物类群特征的描述中，错误的是（ ） </p><p>A．腔肠动物—有口无肛门，身体呈辐射对称</p><p>B．环节动物－身体分节，体表有角质层</p><p>C．软体动物－身体柔软，表面有外套膜</p><p>D．节肢动物－身体和附肢分节，体表有外骨骼</p></div></div>
<div><p>【答案】 B</p><p>【解析】</p><p>试题A、腔肠动物身体呈辐射对称，体内有消化腔，有口无肛门，A正确；</p><p>B、环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，体表有角质层是线形动物的特征，B错误；</p><p>C、软体动物身体柔软，有外套膜，C正确；</p><p>D、节肢动物身体有许多体节构成的，并且分部，体表有外骨骼，足和触角也分节，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】用酵母菌发酵制作甜酒时，产酒量会随环境温度变化而变化，下图能正确反映这种变化的曲线是</p><p>A. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.001.png" width="112" height="101" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> B. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.002.png" width="100" height="95" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>C. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.003.png" width="109" height="97" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> D. <img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/02/09/a9ca2224/SYS201905020931046425578464_ST/SYS201905020931046425578464_ST.004.png" width="108" height="96" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，酿酒要用到酵母菌，分析答题。</p><p>酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温度过高会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低。故选C。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】根据下面的关节图，回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/06/22/08/ea541a60/SYS201906220811189725825642_ST/SYS201906220811189725825642_ST.001.png" width="156" height="166" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）关节的基本结构一般包括图中的[②]_____、[③]_____、[⑤]_____、[⑥]_____。关节的特点是既牢固又灵活。在运动时[④]_____能减少两骨之间的摩擦。</p><p>（2）骨、关节和_____共同构成了人体的运动系统。骨的运动要靠骨骼肌牵拉；骨骼肌受到神经传来的刺激而收缩时，就会牵动_____绕_____活动，于是躯体就产生运动。这就是我们所说的脱臼。在体育课剧烈活动时，我们应先认真活动一下关节，以减少这种现象的发生。</p><p>（3）脱臼是指[②]_____从[③]_____脱落出来的现象。</p></div></div>
<div><p>【答案】关节头 关节窝 关节囊 关节腔 关节软骨 骨骼肌 骨 关节 关节头 关节窝 </p><p>【解析】</p><p>关节是指骨与骨之间能够活动的连接，由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。如图所示：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/06/22/08/ea541a60/SYS201906220811189725825642_DA/SYS201906220811189725825642_DA.001.png" width="250" height="190" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>由图可知：②关节头，③关节窝，④关节软骨，⑤关节囊，⑥关节腔。</p><p>（1）关节的基本结构包括：关节面、关节囊、关节腔三部分。关节面包括关节头和关节窝，关节头略凸，关节窝略凹。由图可知②关节头，③关节窝，④关节软骨，⑤关节囊，⑥关节腔。关节面包括关节头和关节窝。其中关节头略凸，关节窝略凹，从其形态可以提高关节结构上的牢固性。关节面上覆盖一层表面光滑的④关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。可以增加关节运动的灵活性。关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。</p><p>（2）人体的运动系统由骨、关节和骨骼肌组成，肌肉具有收缩的特性，但是只能牵拉骨，而不能推开骨，骨骼肌受到神经传来的刺激会收缩，收缩产生拉力，牵动骨绕着关节产生活动，于是躯体产生了运动。如屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，牵引着骨围绕肘关节做运动。</p><p>（3）关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成．关节面：是两个（或两个以上）相邻骨的接触面，其中略凸起的一面叫做关节头，略凹进的一面叫做关节窝．关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动．人体内有许多关节运动剧烈时就会造成脱臼，脱臼就是②关节头从③关节窝滑脱出来，由于进行体育运动或从事体力劳动，因用力过猛或不慎摔倒所致。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为三种微生物的结构示意图，请据图回答</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/30/09/06dd0914/SYS201904300928080810293953_ST/SYS201904300928080810293953_ST.001.png" width="442" height="165" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> </p><p>（1）图_____（填图中标号）是细菌，它的生殖方式是_____生殖。</p><p>（2）制作馒头时，_____（填图中标号）分解葡萄糖产生的_____气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软。该生物属于单细胞的_____。</p><p>（3）没有细胞结构，只能_____在活细胞中的生物是_____（填图中标号），它的结构是由_____外壳和内部的_____组成。</p><p>（4）这三类生物的营养方式多为_____（填自养或异养）。</p></div></div>
<div><p>【答案】甲 分裂 乙 二氧化碳 真菌 寄生 丙 蛋白质 遗传物质 异养 </p><p>【解析】</p><p>细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，大液泡，没有叶绿体；病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成。</p><p>（1）细菌与酵母的根本区别在于真菌具有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。其中图甲是细菌，图乙是酵母菌，图丙是病毒。判断依据是细菌没有成形的细胞核，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个。<br />（2）做馒头时，经常要用到乙酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔。<br />（3）丙病毒没有细胞结构，由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成。不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，主要的利用宿主活细胞内的营养物质，用自己的遗传物质来进行复制、繁殖新的病毒。<br />（4）图中生物都没有叶绿体，营养方式都是异养。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】阅读下列材料，完成下列各题。</p><p>①哺乳期间的母狗为母亲不肯喂奶的小老虎当奶妈，并对小老虎关怀备至。</p><p>②幼小的黑猩猩模仿成年的黑猩猩，用寻找合适的石块当“锤子”和“砧板”砸坚果。</p><p>③农村的狗看见人们蹲下做出捡石头的动作就会逃跑。</p><p>④海洋公园里的海豚能进行顶球、转圈和跳跃等表演。</p><p>⑤刚出壳的小鸭子会自己进食和游泳。</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的_____所决定的行为，学习行为是在遗传因素的基础上，通过_____的作用，由_____和_____而获得的行为。</p><p>（2）上述材料中属于动物的先天性行为的有_____（两项或两项以上答案）。学习行为的有_____（两项或两项以上答案）。（用序号表示）。（少选、多选、选错或序号没有圆圈均不得分）</p></div></div>
<div><p>【答案】遗传物质 环境因素 生活经验 学习 ①⑤ ②③④ </p><p>【解析】</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。</p><p>（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为。学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。</p><p>（2）①哺乳期间的母狗为母亲不肯喂奶的小老虎当奶妈，并对小虎关怀备至、⑤刚出壳的小鸭子会自己进食和游泳，都是生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的先天性行为；</p><p>②幼小的黑猩猩能模仿成年的黑猩猩，用寻找合适的石块当“锤子”和“砧板”砸坚果、③农村的狗看见人们蹲下做出捡石头的动作就会逃跑、④海洋公园里的海豚能进行顶球、转圈和跳跃等表演，都是通过生活经验和学习逐渐建立的学习行为。因此上述材料中属于动物的先天性行为的材料有①⑤，学习行为的材料有：②③④。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】如图为生活在不同环境中的几种动物图片，请回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/22/09/a03f6218/SYS201904220925572096994405_ST/SYS201904220925572096994405_ST.001.png" width="431" height="241" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /> </p><p>（1）图中动物可分为两大类：脊椎动物和无脊椎动物，图中属于无脊椎动物的是_____（填序号）。</p><p>（2）动物生活的环境不同，呼吸器官也有区别，蚯蚓依靠_____进行呼吸，鱼用_____呼吸。青蛙的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也可以生活在陆地上，用肺呼吸，_____裸露且湿润，能辅助呼吸，因此它被称为_____动物。家兔体腔分为胸腔和腹腔两部分，体内有_____，用_____呼吸。</p><p>（3）青蛙和蛇的体温会随着环境温度变化而改变，都属于_____动物。</p><p>（4）动物由水生进化到陆生，不同的动物适应环境的方式是不同的，但都达到了殊途同归的目的，比如为了适应干燥的陆生环境，减少体内水分的散失，蝗虫等昆虫的体表都有_____。</p></div></div>
<div><p>【答案】1、2 湿润的体壁 鳃 皮肤 两栖 膈 肺 变温 外骨骼 </p><p>【解析】</p><p>根据体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物两大类，脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，无脊椎动物的体内没有脊柱。鱼终生生活在水中，鱼的呼吸器官是鳃，只能吸收溶解在水中的氧气；鸟的肺的后部具有发达的气囊，使鸟完成在飞行时的双重呼吸，满足鸟飞行时对氧大量的需氧量；青蛙肺的结构简单，单靠肺的呼吸不能满足整个身体对氧气的需要，用湿润的皮肤辅助呼吸；哺乳动物完全用肺呼吸。体温不因外界环境温度而改变，始终保持相对稳定的动物，叫做恒温动物，如绝大多数鸟类和哺乳动物，体温随着外界温度改变而改变的动物，叫做变温动物。</p><p>（1）图中动物可分为两大类：脊椎动物和无脊椎动物，图中属于无脊椎动物的是1蚯蚓和2蝗虫，体内没有脊椎骨构成的脊柱。</p><p>（2）鱼类终生活在水中，呼吸器官是鳃，吸收水中的溶解氧；而在鸟的体内有气囊可以辅助鸟完成双重呼吸；青蛙的幼体是蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，成体为青蛙既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，由于肺不发达，皮肤辅助呼吸；哺乳动物的呼吸器官是肺，和外界进行气体交换完成呼吸作用。蚯蚓的体壁密布毛细血管，土壤中的氧气先溶解在体表的黏液里，然后渗进体壁，再进入体壁的毛细血管中；体内的二氧化碳也经体壁的毛细血管由体表排出，蚯蚓的呼吸要靠能分泌黏液、始终保持湿润的体壁来完成。因此，动物生活的环境不同，呼吸器官也有区别，蚯蚓依靠湿润的体壁进行呼吸，鱼用鳃呼吸。青蛙的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也可以生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤裸露且湿润，能辅助呼吸，因此它被称为两栖动物。家兔体腔分为胸腔和腹腔两部分，体内有膈，用肺呼吸。</p><p>（3）青蛙和蛇的体温会随着环境温度变化而改变，都属于变温动物。</p><p>（4）生物的形态结构总是与其生活相适应的，如陆生动物为了适应干旱的陆地生活，较少体内水分蒸发，有防止体内水分散失的结构，如爬行动物体表有鳞或甲，蝗虫等昆虫的体表有外骨骼等。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下面是家庭制作甜酒的操作过程：</p><p>①将酒曲粉末与糯米饭拌匀，在中间挖一个洞</p><p>②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方</p><p>③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃</p><p>④将糯米饭用水淘洗干净后浸泡一昼夜</p><p>⑤将糯米饭倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）</p><p>请对照制作工序，回答下列问题：</p><p>（1）请写出制作甜酒的操作步骤：_____。（用工序中的序号表示）</p><p>（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是_____。</p><p>（3）用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃的目的是_____。</p><p>（4）在中间挖一个洞的目的是_____。</p><p>（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。没有成功的原因可能是_____。</p></div></div>
<div><p>【答案】④→⑤→③→①→② 酵母菌 防止温度太高将酵母菌杀死 存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量 常打开容器，杂菌感染 </p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。</p><p>（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：④→⑤→③→①→②。</p><p>（2）制作甜酒时要用到酵母菌，酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲，目的是加入酵母菌。</p><p>（3）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。</p><p>（4）在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精。</p><p>（5）制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。</p></div>
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