福建省邵武市四中片区八年级上学期期中联考生物试卷
题型：选择题※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列有关人体运动系统的说法不正确的是 ( )</p><p>A. 合理营养有助于骨的生长</p><p>B. 高强度的运动容易使骨骼受伤</p><p>C. 经常运动，牵拉关节会降低关节的灵活性</p><p>D. 通过锻炼获得强健的肌肉，可以保护相应的关节免受损伤</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>人的运动系统是由骨骼和骨骼肌组成的，据此分析解答。</p><p>合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，有助于骨的生长，A正确；<br />骨骼由骨和骨连结组成，高强度的运动容易使骨骼受伤，使骨连结损伤，B正确；<br />关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。囊壁的内表面能分泌滑液。在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固。 体育锻炼，能使关节的关节囊和韧带增厚，并提高伸展性，从而增加关节的牢固性，柔韧性和灵活性。经常进行体育锻炼，可以增强关节的灵活性和牢固性，C错误；<br />通过锻炼可以使肌肉得到锻炼，获得强健的肌肉，保护相应的关节免受损伤，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”这句诗描写的是鸟的繁殖行为的哪个过程（    ）</p><p>A. 求偶 B. 交配 C. 筑巢 D. 育雏</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>鸟类的生殖行为一般包括：占区、筑巢、求偶、交配、产卵、孵卵、育雏等行为。</p><p>鸟类的生殖行为一般包括：占区、筑巢、求偶、交配、产卵、孵卵、育雏等行为。“几处早莺争暖树”是鸟类的占区行为，“谁家春燕啄春泥”中做春泥是为了筑巢，属于筑巢行为。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】以如图屈肘为例，有关人体运动系统的叙述，错误的是（ ）</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/01/08/08/2dabc79c/SYS202001080808376718883973_ST/SYS202001080808376718883973_ST.001.png" width="156" height="165" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A.运动系统由骨和骨连结组成</p><p>B.骨骼肌受到刺激收缩时，会牵动骨绕着关节活动</p><p>C.每块骨骼肌至少附着在两块骨上</p><p>D.屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>运动要在神经系统的支配下由运动系统来完成，运动系统由骨、关节、骨骼肌组成，骨骼肌具有收缩的特性，骨骼肌受到神经传来的刺激时，就会收缩牵拉骨，围绕着关节做运动。</p><p>A、运动系统由骨、关节（能活动的骨连接）、骨骼肌组成，A错误。<br />B、骨骼肌受到神经传来的刺激时，就会收缩牵拉骨，围绕着关节做运动，B正确。<br />C、同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上。骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌收缩，牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。绕关节完成运动。C正确。<br />D、屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱二头肌舒张，肱三头肌收缩，D正确。<br />故选：A。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列动物与其运动方式对应正确的是</p><p>A. 青蛙---奔跑 B. 蛇---行走</p><p>C. 鲤鱼---跳跃 D. 蝴蝶---飞行</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>运动方式：动物的种类不同，运动方式和运动能力也千差万别。包括奔跑、爬行、行走、跳跃、飞行、游泳等等。强大的运动能力有利于动物寻觅食物、躲避敌害、争夺栖息地和繁殖后代,以适应复杂多变的环境。</p><p>A、青蛙的运动方式为跳跃、游泳或是爬行，故A错误；</p><p>B、蛇的运动方式为爬行，故B错误；</p><p>C、鲤鱼属于鱼类，生活在水中，运动方式是游泳，故C错误；</p><p>D、蝴蝶属于昆虫，有翅，运动方式是飞行，故D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】不同的动物有不同的运动方式。下列关于动物运动的叙述不正确的是（ ）</p><p>A.动物通过运动扩大了活动范围 B.行走是人独有的运动方式</p><p>C.动物运动时都需要消耗能量 D.动物的运动方式与环境相适应</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌收缩受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。</p><p>A、动物通过运动扩大了活动范围，便于更好地生存和繁衍,A正确。</p><p>B、行走不是人独特的运动方式，如熊的运动方式也是行走，B错误。</p><p>C、动物运动消耗的能量主要来自于肌细胞内有机物的氧化分解，C正确。</p><p>D、动物的生活环境不同，其运动器官和运动方式也不同，这是长期适应环境的结果。如：鱼的生活在水中，用鳍游泳，鸟类有翼，翼是飞行器官，运动方式是飞行，可见动物的运动方式是与生活环境相适应的，D正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列动物行为不属于先天性行为的是（ ）</p><p>A.蜻蜓点水 B.孔雀开屏 C.鹦鹉学舌 D.金鸡报晓</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。</p><p>（2）学习行为是动物出生后在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。</p><p>ABD、蜻蜓点水、孔雀开屏、金鸡报晓都是生来就有的，由体内的遗传物质决定的先天性行为，ABD不符合题意。</p><p>C、鹦鹉学舌是出生后，通过生活经验和学习建立起来的学习行为，C符合题意。</p><p>故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】美洲的一种乌鸦将海边的螺狮从空中丢下待壳破裂后，再取食其中的肉， 这种行为属（ ）</p><p>A. 攻击行为 B. 防御行为 C. 取食行为 D. 迁徙行为</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>动物的行为是指动物进行的从外部可以观察到的有适应意义的活动，从行为所具有的适应性意义来看，动物的行为分为：取食行为、繁殖行为、防御行为、攻击行为、迁徙行为、社会行为等。</p><p>攻击行为：同种动物个体之间常常由于争夺食物、配偶、领地或巢区而发生相互攻击或战斗；防御行为：为了保护自己，防御敌害的各种行为都是防御行为。如逃跑、装死、释放臭气、保护色、警戒色、机体防御等；取食行为：是动物通过各种方式获取生存所需的食物的行为；动物的迁徙：动物周期性的较长距离往返于不同栖居地的行为；题干中的这种行为属于取食行为。<br />故选：C</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列哪项不是蚯蚓对人类有利的方面( )</p><p>A. 疏松土壤 B. 提高土壤肥力 C. 穴居堤坝 D. 优质蛋白饲料</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>蚯蚓的体内富含蛋白质，可以生产加工食品，可做鱼类的饵料；蚯蚓的生活习性是白天穴居，夜间爬出地面取食，蚯蚓以土壤中的动植物碎屑或腐烂的有机物为食，其粪便中含有丰富的氮、磷、钾等无机盐，可以改良土壤，增加土壤的肥力，还可以疏松土壤，促进植物生长。</p><p>蚯蚓以土壤中的动植物碎屑或腐烂的有机物为食，其粪便中含有丰富的氮、磷、钾等无机盐，可以改良土壤，增加土壤的肥力，还可以疏松土壤，促进植物生长，AB不符合题意；穴居堤坝不是蚯蚓对人类有利的方面，有可能损害堤坝，对人类有害，C符合题意；蚯蚓的体内富含蛋白质，可以生产加工食品，可做鱼类的饵料，D不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】香菇是一种食用真菌，下列属于香菇特征的是</p><p>A. 无细胞核 B. 有叶绿体 C. 孢子生殖 D. 单细胞</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>香菇是一种多细胞真菌。<br />真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A错误；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物，B错误；孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代，C正确；香菇是一种多细胞真菌，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】关节中可以减少骨与骨之间摩擦的滑液存在于( )</p><p>A. 关节囊 B. 关节腔 C. 关节头 D. 关节窝</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。关节面包括关节头和关节窝，关节面上覆盖着关节软骨。如图：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/12/05/08/e21e3efc/SYS201912050806188747392935_DA/SYS201912050806188747392935_DA.001.png" width="184" height="217" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>关节腔内有滑液，是由关节囊的内表面分泌的，能减少骨与骨之间摩擦，使关节更灵活。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列描述中，对自然界物质循环发挥作用最大的是（ ）</p><p>A. 秃鹫取食腐肉 B. 蚯蚓取食土壤中的腐殖质</p><p>C. 细菌和真菌分解动植物残骸 D. 蜣螂推粪球</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>大多数的细菌和真菌营腐生生活，将有机物分解成无机物，促进物质的循环。</p><p>在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环，对自然界物质循环发挥作用最大。其他各项的动物行为虽然也能促进了生态系统中的物质循环，但都不如细菌、真菌的数量大，对自然界物质循环发挥作用不如细菌、真菌。</p><p>故选：C</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】从表中数据分析保护鸟类多样性的根本措施是( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/29/09/da8fc0e5/SYS201904290929225635456997_ST/SYS201904290929225635456997_ST.001.png" width="554" height="110" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A. 颁布保护鸟类的法律法规</p><p>B. 保护鸟类的栖息环境</p><p>C. 禁止引进危害鸟类的外来物种</p><p>D. 将鸟类移入动物园进行保护和管理</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>保护生物多样性的措施：</p><p>（1）就地保护：主要形式是建立自然保护区，是保护生物多样性最有效的措施。</p><p>（2）迁地保护：将濒危生物迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理。</p><p>（3）建立濒危物种种质库，保护珍贵的遗传资源。</p><p>（4）加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识。</p><p>从表中数据分析危害鸟类生存因素中的“栖息地丧失”，对鸟类的危害程度占60%，是危害鸟类生存的主要因素，因此保护鸟类多样性的根本措施是保护鸟类的栖息环境。</p><p>故选：B。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】家鼠是我们熟悉的动物，下列对家鼠的认识不正确的是</p><p>A. 家鼠是生态系统中的消费者</p><p>B. 家鼠在帮助植物传播果实和种子方面起一定的作用</p><p>C. 家鼠能传播疾病，对人类有害，必须彻底消灭干净</p><p>D. 家鼠在食物链或食物网中占据一环，过多过少对生态系统都会产生不良影响</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>此题考查的知识点是生物的多样性，解答时可以从生物多样性的表现忽然价值方面来切入。</p><p>生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。生物多样性具有直接价值、间接价值和潜在价值。家鼠能传播疾病，对人类有害，但是如果彻底消灭干净，生物多样性将会减少；鼠的独特基因库将会消失。家鼠在食物链或食物网中占据一环，是生态系统中的消费者，过多过少对生态系统都会产生不良影响；家鼠在帮助植物传播果实和种子方面有一定作用。因此对家鼠要控制数量，而不是彻底消灭干净，故选C。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】像保护眼睛一样保护生态环境，像对待生命一样对待生态环境。保护环境、实现可持续发展的重要任务和基本内容是保护生物多样性。保护生物多样性最有效的形式是( )</p><p>A. 建立自然保护区</p><p>B. 濒危物种迁出原地保护</p><p>C. 颁布相关法律法规</p><p>D. 建立濒危物种的基因库</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，据此解答。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】下列关于肝炎病毒的叙述，正确的是</p><p>A. 肝炎病毒个体微小，但肉眼可见</p><p>B. 肝炎病毒具有细胞结构</p><p>C. 肝炎病毒只能生活在活细胞中</p><p>D. 肝炎病毒属于植物病毒，寄主为烟草或人体</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>病毒是一类结构十分简单的微生物，它没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的，因此，病毒属于寄生生活，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。病毒靠自我复制的形式使数量增加。病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒。肝炎病毒主要寄生在人体内，因此属于动物病毒，宿主是人。</p><p>肝炎病毒个体微小，需要借助电子显微镜观察，A错误；<br />肝炎病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B错误；<br />肝炎病毒只能生活在活细胞中，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体，C正确；<br />病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒。肝炎病毒主要寄生在人体内，因此属于动物病毒，宿主是人，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列哪项不是威胁生物多样性的原因</p><p>A. 乱捕滥杀、乱砍滥伐 B. 生物之间的竞争</p><p>C. 围湖造田、开垦沼泽 D. 环境污染</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>威胁生物生存的原因有栖息地被破坏、偷猎（滥捕乱杀）、外来物种入侵、环境污染等。</p><p>生物多样性面临威胁的原因主要包括以下四个方面：（1）栖息地的破坏或丧失是导致生物多样性面临威胁的主要原因；（2）掠夺式的开发和利用：乱砍滥伐，乱捕滥杀；（3）环境污染；（4）外来生物入侵。生物之间的竞争不是威胁生物多样性的原因。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于病毒、细菌、真菌的叙述，正确的是（ ）</p><p>A. 病毒寄生在活细胞内，利用活细胞内的物质，制造出新病毒</p><p>B. 细菌有细胞壁、细胞膜，细胞膜又称为荚膜，具有保护作用</p><p>C. 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病</p><p>D. 酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是乳酸菌有成形的细胞核</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>（1）细菌和真菌的区别：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/05/06/09/849b1772/SYS201905060918534113767127_DA/SYS201905060918534113767127_DA.001.png" width="448" height="220" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（2）病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。</p><p>病毒寄生在活细胞内，在繁殖时，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质制造出新病毒，而不是仅靠细胞内的遗传物质，制造出新病毒，A正确；<br />细菌有细胞壁、细胞膜，有的细菌细胞壁外还有荚膜而不是细胞膜又称为荚膜，B错误；<br />细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病，C错误；<br />酵母菌是真菌有成形的细胞核，乳酸菌是细菌没有成形的细胞核，因此酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是乳酸菌细菌没有成形的细胞核，D错误。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是（ ）</p><p>A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃</p><p>C.造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制泡菜要用到乳酸菌。</p><p>制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，制造缺氧环境，利用乳酸菌发酵，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故选：C。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】日常生活中，人们制作酸奶和泡菜离不开 （ ）</p><p>A.醋酸菌 B.大肠杆菌 C.酵母菌 D.乳酸菌</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答。</p><p>微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质。故选：D</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】在下列事件中，能够说明细菌对人类有害的是（）</p><p>A. 利用醋酸菌制作食用醋 B. 土壤中的细菌分解死亡的动植物</p><p>C. 破伤风杆菌使人患破伤风 D. 大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用</p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌。</p><p>A、细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，利用醋酸杆菌能生产食用醋，如利用大肠杆菌能产生胰岛素，不符合题意。</p><p>B、土壤中的细菌分解死亡的动植物，将动植物残体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环，不符合题意。</p><p>C、少数微生物对人类是有害的，如破伤风杆菌可以使人患破伤风、链球菌可以使人患扁桃体炎等，C符合题意。</p><p>D、大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用，植物为根瘤菌提供营养物质，二者属于共生关系，不符合题意。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】酸奶的营养价值比牛奶高，因为酸奶在发解过程中，微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人体消化和吸收的成分，并产生多种维生素。这种微生物是( )</p><p>A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 曲霉</p></div></div>
<div><p>【答案】A</p><p>【解析】</p><p>微生物的发酵在食品的制作有重要意义，如制作酸奶用乳酸菌，分析解答。</p><p>酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力。</p><p>故选：A</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ）</p><p>A. 与空气接触使豆浆发生了变质</p><p>B. 高温使豆浆发生了变质</p><p>C. 空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质</p><p>D. 时间久了豆浆就会发生变质</p><p> </p></div></div>
<div><p>【答案】C</p><p>【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食品腐败的原因是微生物的生长、繁殖．所以在夏天，一碗豆浆未喝完放在厨房案板上，过了一夜就会腐败变质，这是因为空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质，C正确。</p></div>
题型：选择题
※难度：较易
<div><div><p>【题目】.小明常背单肩书包造成双肩发育不平衡,这是因为小明此时骨的特点是( )</p><p>A. 有机物含量不到1/3 B. 有机物含量超过1/3</p><p>C. 有机物和无机物相等 D. 成骨细胞不断产生新的骨质</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】在儿童青少年的骨中，有机物多于1/3，骨的弹性大，容易变形，所以小明常背单肩书包造成成双肩发育的不平衡。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】无论对儿童、青少年还是老年，钙对人体的作用都是重要的，人体中最大的“钙库”是（ ）</p><p>A.小肠 B.骨 C.皮肤 D.肌肉</p></div></div>
<div><p>【答案】B</p><p>【解析】</p><p>人体的骨是由硬脆的无机物和柔韧的有机物两种成分组成，其中无机物中含的钙盐比较多，据此解答。</p><p>少年儿童的骨成分有机物超过1/3，无机物不到2/3，这样的骨柔韧，弹性大，不易发生骨折，但易变形。</p><p>中年人的骨的成分有机物约为1/3，无机物约为2/2，这样的骨即坚韧，又有弹性</p><p>老年人的骨的成分有机物不到1/3，无机物超过2/3，这样的骨硬、脆，易发生骨折</p><p>通过上述可以看出，无论是儿童、青少年还是老年，无机物的含量都在骨成分含量中的2/3左右，而骨的无机物中含的钙盐最多。另外人的其他器官内如小肠、皮肤和肌肉内含钙量都要比骨少，所以人体中最大的“钙库”存在于骨。</p></div>
题型：选择题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下列关于如图四种微生物的叙述，不正确的是( )</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607422008934925_ST/SYS202006220607422008934925_ST.001.png" width="303" height="103" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>A.④ 所示生物寄生在活细胞中</p><p>B.人们酿酒、做面包离不开②</p><p>C.图③中有细胞壁、细胞膜，却没有成形的细胞核</p><p>D.④属于植物病毒</p></div></div>
<div><p>【答案】D</p><p>【解析】</p><p>此题主要考查的是细菌、真菌、病毒等微生物的内容，识图、分析解答。</p><p>A、④是病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动，A正确。</p><p>B、②是酵母菌在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，B正确。</p><p>C、③是细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核，C正确。</p><p>D、④属于细菌病毒，D错误。</p></div>
题型：综合题
※难度：容易
<div><div><p>【题目】依据如图所示的几种微生物形态结构示意图，回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607423700163487_ST/SYS202006220607423700163487_ST.001.png" width="468" height="120" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）没有成形细胞核的生物类群是 ．</p><p>（2）利用 可以产生青霉素．</p><p>（3）属于真菌的是 ；有些真菌能够分解枯枝败叶、动物尸体和粪便等中的有机物，在生态系统中属于 者．</p><p>（4）E没有细胞结构，主要由两个部分组成：一是由 组成的外壳，一是包含遗传物质的 ．这种生物不能独立生活，其生活方式是 ．</p></div></div>
<div><p>【答案】（1）A</p><p>（2）C</p><p>（3）B、C、D 分解者</p><p>（4）蛋白质 内核 寄生</p><p>【解析】</p><p>分析图可知：A细菌、B曲霉、C青霉、D酵母菌、E病毒。据此答题。</p><p>（1）A是细菌，B是曲霉，细菌跟真菌最大的区别是没有成形的细胞核。（2）有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等。（3）青霉菌、曲霉菌和酵母菌都是真菌，它们的营养方式都是腐生，属于分解者。（4）E病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质组成的外壳和内部的遗传物质，营养方式都是寄生。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】人体的 206 块骨通过许多骨连接形成整个骨骼。有的骨连接不能活动如颅骨处，有的骨连接能半活动如椎骨处，还有的骨连接能灵活地活动，也被称为关节。如图是关节的模式图，请回答下列问题：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607425302144790_ST/SYS202006220607425302144790_ST.001.png" width="134" height="149" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）人体的运动是_____收缩牵引所附着的骨绕_____活动形成的。如果说骨在运动中起着杠杆的作用，那关节起的是______的作用。</p><p>（2）关节连接的骨既牢固又灵活，灵活是因为[①]_____和[④]_____上有_____，而且[③]_____中还有滑液，这些都能减少骨与骨之间的摩擦。</p><p>（3）体育运动时，青少年千万不要逞能，用力过猛，否则容易造成[①]从[④]中滑出来，这种现象也叫_____。</p></div></div>
<div><p>【答案】骨骼肌 关节 支点 关节头 关节窝 关节软骨 关节腔 脱臼 </p><p>【解析】</p><p>（1）如图甲关节由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。关节面包括关节头和关节窝，关节面上覆盖着关节软骨。图中所示结构名称：①关节头，④关节窝，两者构成关节面。②关节囊，③关节腔，⑤关节软骨。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607425302144790_DA/SYS202006220607425302144790_DA.001.png" width="148" height="145" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（2）运动系统的功能：运动、支持、保护。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。</p><p>（1）运动系统都是由骨、骨连结、骨骼肌三部分组成，骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动，在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用，因此人体的进行的每一项运动都是在神经系统和内分泌系统（激素）的支配下，由骨胳肌收缩或舒张，牵引所附着的骨，绕着关节活动形成的。</p><p>（2）关节腔内有关节囊内壁分泌的滑液。关节面上覆盖一层表面光滑的⑤关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。使关节更加灵活。</p><p>（3）运动过程中，由于用力过猛，容易造成①关节头从④关节窝里滑落出来，这就是脱臼。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】下图是细菌和真菌在自然界中作用的示意图，请分析回答：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607426463771942_ST/SYS202006220607426463771942_ST.001.png" width="218" height="183" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）生态系统中生物部分包括了生产者、消费者、分解者，担负分解者功能的是腐生性的_____， 它能够将生物遗体分解成二氧化碳释放到空气中，产生的水和无机盐渗入到土壤中去。</p><p>（2）在该生态系统中，组成兔、鹿等动物体内的有机物最终来源于绿色植物体的_____作用，这个过程不仅具有上述意义，还能维持生物圈的_____平衡。</p><p>（3）在该生态系统中，如果兔子的天敌狼被大量捕杀，兔子的数量会发生先_____________ 后__________ ，这说明食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响的整个生态系统，因而动物在维持_____中起着重要作用。</p></div></div>
<div><p>【答案】微生物（或细菌、真菌） 光合 碳—氧 增加 减少 生态平衡 </p><p>【解析】</p><p>（1）一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成。</p><p>（2）光合作用是指植绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程。</p><p>（3）4表示腐生细菌、真菌；1表示二氧化碳；2表示氧气，3表示水和无机盐，5表示光合作用吸收二氧化碳。</p><p>（1）在该生态系统中，担负分解者功能的是 腐生性的细菌、真菌，它能够将生物遗体分解成二氧化碳释放到空气中，产生的水和无机盐渗入到土壤中去，然后被植物吸收。</p><p>（2）生态系统的生物成分包括生产者、消费者和分解者。生产者主要指绿色植物，能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量；组成绿色植物体和兔、鹿等动物体的有机物最终来源绿色植物于光合作用，这个过程除上述意义外，还可以维持大气中氧气和二氧化碳含量的相对稳定，即 碳-氧平衡。</p><p>（3）生态系统中生物与环境之间，生物与生物之间相互作用而建立起来的动态平衡联系就是生态平衡，生态系统中的任一环节若出了问题，就会影响到整个生态系统。在该生态系统中，若大量捕杀狼，则兔的数量先因狼的减少而增加，此时，草的数量因兔的增加而减少，后来则因草的减少而减少，由于大量捕杀狼群，导致狼在草原中灭绝，此时草原中的兔子将会先增多后减少，这说明食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响的整个生态系统可见，动物对维持生态平衡也有重要的作用。</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】图为森林生态系统的食物网，据图分析：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607428164470686_ST/SYS202006220607428164470686_ST.001.png" width="204" height="141" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）从生态系统的成分分析，草属于_____者，其通过_____作用可制造有机物，图中其他动物属于_______者。</p><p>（2）该图若要构成一个完整的生态系统，还应该包括：非生物部分以及生物部分中的_____者，能将复杂的有机物分解成简单的无机物，对生态系统的____起着不可替代的作用。</p><p>（3）图中生物与生物之间通过__的关系形成的一条链状联系，称为___。图中共有_____条食物链，图中最长的一条食物链可表示为_______。</p><p>（4）能量沿食物链的流动中具有单向性和逐级递减的特点。因此，该生态系统中能量最多的是_____。</p></div></div>
<div><p>【答案】生产者 光合 消费 分解者 物质循环 捕食与被食（吃与被吃） 食物链 5 草、树→鼠→蛇→鹰 草、树 </p><p>【解析】</p><p>（1）一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成。</p><p>（2）食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分，食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。</p><p>（3）能量在沿着食物链流动的过程中是逐级递减的，一般只有10%-20%的能量能够流入下一个营养级。</p><p>（1）草、树是绿色植物，是生态系统中的生产者，它们能够利用光能，通过光合作用，把无机物合成有机物，为自身和其他生物的生命活动提供物质和能量。其它动物不能制造有机物，直接或间接以草为食物，属于消费者。</p><p>（2）在一定地域内，生物与环境所形成的统一的整体叫做生态系统，生态系统包括生物部分和非生物部分，生物部分包括生产者、消费者和分解者，图中所示生态系统的食物网中，只有生产者和消费者，未画出的生态系统的组成成分是非生物部分和分解者，分解者主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物，将动植物的残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。</p><p>（3）食物链是生态系统中生物之间由食物关系而形成的一种链状结构，生态系统的几条食物链相互交织形成食物网，该图中共有五条食物链：分别是：草→兔→鹰，草→兔→狐，草→鼠→狐，草→鼠→鹰，草→鼠→蛇→鹰，最长的一条是：草→鼠→蛇→鹰。</p><p>（4）通过食物链和食物网，生态系统进行着物质循环和能量流动，能量流动的特点是单向流动，逐级递减，所以在生态系统中，生物所处的营养级别越高，所获得能量就越少，生物的数量就越少，该生态系统中数量最多的生物是草、树。</p></div>
题型：
※难度：一般
<div><div><p>【题目】材料一：森林是全球50%-90%的陆生生物的家园，然而随着人类生产生活的破坏目前全世界只剩下五分之一的森林仍然保持着较大面积和相对自然的生态系统。两千年前，我国森林覆盖率达50%，而今天只有21．63%。</p><p>材料二：20世纪30三十年代，朱鹮还广泛分布在我国和日本等地，后来由于森林和湿地的急剧减少，1982年，只在我国发现，仅存7只，近年来经过野生动物繁育中心保护和繁育，数量有较大增长。材料三：1995年，美国明尼苏达州的中学生在河流和沼泽中发现畸形蛙；通过进一步调查，某些地方畸形蛙的比例高达96%，在外形畸形的同时，生殖系统和消化系统常常也有明显的缺陷，很少能活过其出生后的第一个冬天；至2010年，科学家研究发现，这些畸形蛙是受到寄生虫的感染，而向河流和池塘排放污水增加了寄生虫的数量。</p><p>（1）由资料一可知，近几十年来，森林减少的主要原因是_____</p><p>（2）由资料二可知，朱鹮属于珍稀濒危物种，在我国，目前对其保护采取的措施是_____保护，保护动物多样性最有效措施是_____。</p><p>（3）由资料三可知，某种寄生虫致蛙畸形，而导致大量青蛙畸形的根本原因是_____。</p><p>（4）分析资料，可见，人类的活动影响着生物生存环境，同时对生物的多样性也带来威胁，结合自己的认识，从保护生物的多样性方面，提出合理的建议_____。</p></div></div>
<div><p>【答案】人类生产生活 异地保护 就地保护（建立自然保护区） 排放污水 言之有理即可 </p><p>【解析】</p><p>1、生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。</p><p>2、保护生物多样性的措施有：一是就地保护，二是迁地保护，三是开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策，开展生物多样性保护方面的宣传和教育。其中建立自然保护区是最效的办法；保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施。</p><p>（1）“森林是全球50%-90%的陆生生物的家园，然而随着人类生产生活的破坏目前全世界只剩下五分之一的森林”，由此可知近几十年来，森林减少的主要原因是人类生产生活的破坏。</p><p>（2）保护生物的多样性，我们在遗传物质、物种和生态环境三个层次上制定了保护战略和不同的措施，其中包括就地保护和异地保护以及法制教育和管理等，就地保护即建立自然保护区，把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理，是保护生物多样性最为有效的措施。异地保护是指把濒危物种迁出原地，移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理。朱鹮属于珍稀濒危物种，在我国，目前对其保护采取的措施是异地保护，保护动物多样性最有效措施是就地保护。</p><p>（3）青蛙是水陆两栖的动物，其幼体的发育必需在水中进行，水域环境污染会影响青蛙幼体的发育，从而导致畸形蛙的出现。</p><p>（4）生物必须适应环境才能生存，当生态系统发生剧烈变化时，一些生物不在适应环境，迁走或死亡，因此也会加速种类多样性和基因多样性的丧失，因此，应减少环境污染；合理开发和利用动植物资源；加强对入境生物的检疫；植树造林；建立自然保护区等。</p></div>
题型：
※难度：一般
<div><div><p>【题目】某兴趣小组开展“训练小白鼠走迷宫获取食物”的探究活动：选取三只一天未进食的小白鼠（A、B、C）分别走同一个迷宫（如左下图），在相同环境条件下，测得如右下表的数据。请分析：</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607431337903475_ST/SYS202006220607431337903475_ST.001.png" width="144" height="160" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）从行为获得途径上看，小白鼠通过训练走迷宫获取食物的行为，属于_____行为。</p><p>（2）三只小白鼠找到食物的时间_____（选填“相同”或“不同”），说明此类行为的获得是建立在__________因素的基础上的。</p><p>（3）根据下图曲线，发现三只小白鼠获取食物的三次时间有共同规律，即随着训练次数的增加，找到食物所需要的时间___，(选填“增加”或“减少”）可见此类行为可以通过训练得到_____（选填“强化”或“弱化”）。</p><table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width:100%; border:0.75pt solid #000000; border-collapse:collapse"><tr style="height:18pt"><td rowspan="2" style="width:25.95pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>小白鼠</p></td><td colspan="3" style="width:168.45pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>小白鼠找到食物的时间</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第一次</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第二次</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>第三次</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:25.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>A</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>5 分 55 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4 分 34 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2 分 9 秒</p></td></tr><tr style="height:36pt"><td style="width:25.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p> </p><p>B</p></td><td style="width:42.45pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>4 分 27 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-style:solid; border-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p> </p><p>3 分 13 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; border-bottom-style:solid; border-bottom-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p> </p><p>1 分 40 秒</p></td></tr><tr style="height:18pt"><td style="width:25.95pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>C</p></td><td style="width:42.45pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>7 分 51 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-right-style:solid; border-right-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>5 分 34 秒</p></td><td style="width:52.2pt; border-top-style:solid; border-top-width:0.75pt; border-left-style:solid; border-left-width:0.75pt; padding:3.38pt 5.03pt; vertical-align:middle"><p>2 分 25 秒</p></td></tr></table><p> </p><p> </p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2020/06/22/06/16a40be2/SYS202006220607431337903475_ST/SYS202006220607431337903475_ST.002.png" width="229" height="194" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（4）根据本实验，你认为该兴趣小组提出的问题可能是：______________________</p></div></div>
<div><p>【答案】后天学习 不同 遗传 减少 强化 小鼠走迷宫获取食物是后天学习行为吗 </p><p>【解析】</p><p>1、先天性行为是指动物一出生就有的一种行为方式，是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的。</p><p>2、学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为。</p><p>3、生物越高等，建立学习行为的时间越短。</p><p>（1）动物的行为按获得途径不同可分为先天性行为和学习行为。先天性行为指动物生来就有的、由体内遗传物质决定的行为，对维持最基本的生存必不可少，而学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为，也称为后天性行为。从行为获得途径上看，小白鼠通过训练走迷宫获取食物的行为，属于学习行为。</p><p>（2）三只小白鼠找到食物的时间不同，是因为学习行为是在先天性行为的基础上建立的，也就是说动物学习行为的出现是在遗传因素的基础上。</p><p>（3）通过曲线可知：三只小白鼠用的时间随着次数的增加都在减少，说明通过训练可以强化学习行为。</p><p>（4）根据实验可以看出实验小组提出的问题是小鼠走迷宫获取食物是后天学习行为吗？</p></div>
题型：综合题
※难度：一般
<div><div><p>【题目】泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制业硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。</p><p>兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是:称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。</p><p><img src="https://picture.zhihuicn.com/2019/04/16/10/f10d2626/SYS201904161038427565872915_ST/SYS201904161038427565872915_ST.001.png" width="473" height="265" alt="" style="-aw-left-pos:0pt; -aw-rel-hpos:column; -aw-rel-vpos:paragraph; -aw-top-pos:0pt; -aw-wrap-type:inline" /></p><p>（1）制作泡菜所利用的细菌是___________。</p><p>（2）设置食醋浓度为0的组，目的是________________；实验中添加的材料需取等量，目的是_________。</p><p>（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为______________， 并在第__________天均达到最大值。</p><p>（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是____________________。</p><p>（5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议: ____________________。</p></div></div>
<div><p>【答案】 乳酸杆菌（乳酸菌） 设置对照 控制无关变量 先上升后下降 3 食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食醋浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低，抑制作用均下降 制作泡甶菜时可适当加醋</p><p>【解析】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。<br />（2）设置食醋浓度为0的组，目的是设置对照；实验中添加的材料需取等量，目的是控制无关变量。<br />（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先上升后下降，并在第3天均达到最大值。<br />（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是食能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。<br />（5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：制作泡白菜时可适当加醋。</p></div>
页:
[1]