写食物
<p>家乡的美食——鱼汤面</p><p>话说“民以食为天”，在我的家乡东台有着一种特色小吃——鱼汤面。</p><p>我每次一回到家乡，就会去吃鱼汤面，虽然吃了N多次，但还是令我百吃不厌。</p><p>鱼汤面是一个历史悠久的美食，相传，乾隆年间，东台有一位开面条店的老板，去街上一家新开的面条店吃了一碗面，发现美味无比。后来得知，原来那是御用皇厨，因为汤没做好，被逐出皇宫。老板从御厨那学到手艺后，东台鱼汤面的名声便在当地传开了。</p><p>当一碗热气腾腾的鱼汤面被端上餐桌时，你一定要先把上面一层油除去，这样你才能看到它乳白色汤汁的“庐山真面目”，一根根如银丝般的面条，“悠闲”地在汤汁里泡着“温泉”，活似一条条银白色的蛟龙。最后在汤里撒上葱花，真是“白银盘里一青螺”呀！</p><p>鱼汤面不仅样子好看，味道更是棒极了！</p><p>只要你一闻到它的香味，便会“口水直下三千尺”，迫不及待地拿起筷子，开始细细地品味它的美味。吃鱼汤面也是很有讲究的。鱼汤面刚端上来时里面没有盐，有心人会发现，桌上有两个小碟子，一个放的是盐，一个放的是胡椒粉，客人可以根据自己的口味来放置调味料。鱼汤面不仅筋道十足，而且汤白汁浓，清爽可口，人回味无穷，做梦都想再尝一口。据说，鱼汤面还有养生的作用，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。</p><p>鱼汤面虽然十分美味，可做起来却有点难。</p><p>首先，你要去菜市场上买几条鲫鱼，挖去鱼的内脏后，放入锅内爆炒一番，然后，加上鳝鱼骨和猪骨头，放水炖汤，直到可怜的小鲫鱼被炖成渣渣，过滤后，纯粹的鱼塘才做好了。面汤放进锅里后，不能搅拌，沸腾后，再倒上一杯凉水，这时面会一根一根浮在水面上，捞起后就可以端上桌了。</p><p>怎么样？听了我的介绍后，是不是也很想大饱口福呢？心动不如行动，赶紧来东台品尝一下正宗的鱼汤面吧。</p>
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