幼儿园膳食管理制度
<p>幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长，所以要讲究营养均衡。下面是由优学网范文网收集整理的幼儿园膳食管理制度范文，欢迎阅读。</p><p><strong> 幼儿园膳食管理制度一</strong></p><p>1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。</p><p>2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。</p><p>3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。</p><p>4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。</p><p>5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。</p><p>6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。</p><p>7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。</p><p><strong> 幼儿园膳食管理制度二</strong></p><p>苏州市市级机关公园路幼儿园</p><p><strong>(一)膳食管理</strong></p><p>1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人</p><p>员、保健人员及幼儿家长代表组成)，定期研究幼儿伙食问题。</p><p>2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。</p><p><strong>(二)营养管理</strong></p><p>1、幼儿每日营养供给量（略）</p><p>2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。</p><p>3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。</p><p>4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。</p><p>5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。</p><p>6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。</p><p>7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。</p><p>8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。</p><p><strong>(三)饮食卫生</strong></p><p>1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。</p><p>2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。</p><p>菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。</p><p>3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。</p><p>4、食品库存不宜过多(梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。</p><p>5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。</p><p>6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。</p><p>7、水果要洗净削皮后再吃。</p><p>8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱-衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。</p><p><strong>(四)食物供量要求</strong></p><p>选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。</p><p><strong> 幼儿园膳食管理制度三</strong></p><p>1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。</p><p>2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。</p><p>3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。</p><p>4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。</p><p>5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。</p><p>6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。</p><p>7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。</p>
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