食堂仓库管理制度
<p>1、 做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。</p><p>2、 定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。</p><p>3、 散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。</p><p>4、 肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。</p><p>5、 食品与非食品不混放，不与消毒药品、有强烈气味的食品同库贮存。</p><p>6、 仓库经常开窗通风，保持干燥。</p><p>7、 冰箱、冷柜经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。</p><p>8、 经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。</p><p>9、 落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。</p><p>10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。</p>
页:
[1]