学校伙食安全制度
<p>1、严格执行食品卫生五四制和食品卫生法规。</p><p>2、保存好库存粮食及其制品，对变质、生虫的食品不得食用。</p><p>3、淘米前，认真挑拣去除异物，如铁丝、谷尖等。</p><p>4、凉拌菜要绝对符合卫生要求，严格遵守豆浆、土豆、豆角等的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。</p><p>5、每天用热力消毒，每个星期五用化学药品消毒，严格按一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序执行。</p><p>6、绞肉机、蒸饭柜等设备不得超载运行，专人负责，定期检查，发现问题及时报告，防止电器设备和线路受潮。</p><p>7、库房由专人保管，非管理人员禁止入内，任何人不准在库中吸烟。</p><p>8、司炉工在炉火熄灭之前不准离开厨房。</p><p>9、厨房内水缸随时保持90%的水位，每三天清洗一次。</p><p>10、每天上班前，先进行各项设备、设施安全检查，每天下班前，认真进行水、电、炊事机械、门窗的安全检查。</p><p>1</p><p>1、一旦发生食物中毒等安全事故，在半小时之内上报主管部门。</p><p><b></b></p>
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